Meatech franchit une étape importante dans la production à grande échelle de produits carnés

By: Wajeeh Khan
Wajeeh Khan
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on Déc 8, 2021
  • Meatech a imprimé avec succès un steak cultivé de 3,67 oz à partir de cellules musculaires et graisseuses.
  • Le remplacement par la société du steak conventionnel est meilleur que les alternatives à base de plantes.
  • Les actions de la société cotée au Nasdaq ont ouvert en hausse de près de 10 % mardi matin.

Meatech 3D Ltd (NASDAQ : MITC) a ouvert en hausse de près de 10 % sur le marché boursier mardi après avoir annoncé avoir franchi la prochaine étape en mettant sur le marché des produits carnés bio.

Meatech a le plus grand steak cultivé au monde à ce jour

Dans un communiqué de presse ce matin, Meatech a déclaré avoir imprimé avec succès un steak cultivé de 3,67 oz à partir de cellules musculaires et adipeuses réelles et vivantes. Cette réalisation fait un pas de plus vers son objectif ultime de « production à grande échelle de steaks bio cultivés ».

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Selon la PDG Sharon Fima, cette percée est un témoignage que Meatech est sur la bonne voie.

La percée d’aujourd’hui est l’aboutissement de plus d’un an d’efforts dans nos processus de biologie cellulaire et d’ingénierie tissulaire à haut débit, ainsi que dans notre technologie de bio-impression de précision. Nous pensons que nous avons à la fois validé nos technologies de base et nous nous sommes placés à l’avant-garde de la course pour développer de véritables produits de viande haut de gamme cultivés à base de cellules.

Le remplacement de Meatech est meilleur que les alternatives à base de plantes

Le substitut de Meatech au steak conventionnel est meilleur que les alternatives à base de plantes, car il est fabriqué à partir de cellules musculaires et adipeuses cultivées et vivantes et non de protéines de soja ou de pois.

La société basée en Israël s’est engagée à améliorer ses technologies avancées de bio-impression et d’ingénierie tissulaire pour produire de la viande cultivée qui imite les « caractéristiques clés du steak premium élevé à la ferme ».

Avec 104 grammes, Meatech estime que son steak de culture est le plus gros produit à ce jour. Fondée en 1992, l’entreprise technologique internationale possède des installations en Israël et en Belgique. Meatech a fait ses débuts sur le Nasdaq Stock Exchange en mars à un prix par action de 10 $. L’action n’a pas encore retrouvé son cours de cotation.

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