Yum! Brands (YUM)

De schaal van het bedrijf is het bepalende kenmerk. Yum is actief via tienduizenden restaurants in meer dan 150 markten, waarbij een grote meerderheid van de vestigingen wordt geëxploiteerd door franchisenemers in plaats van rechtstreeks door het bedrijf zelf. Deze structuur maakt Yum minder afhankelijk van het beheer van arbeids- en voedselkosten op restaurantniveau dan een traditionele exploitant, terwijl een groot deel van de omzet gekoppeld is aan royalty’s, franchisevergoedingen, advertentiebijdragen en andere merkgelateerde inkomsten. Door het bedrijf geëxploiteerde restaurants dragen nog altijd bij aan de verkoop, maar de economie van het bedrijf wordt vooral gedreven door wereldwijde groei van het aantal vestigingen, vergelijkbare omzet, merkkracht en de prestaties van franchisepartners.

KFC is Yums grootste internationale motor, met een bijzonder brede aanwezigheid buiten de Verenigde Staten. Pizza Hut geeft het bedrijf een wereldwijd platform in pizza, terwijl Taco Bell een belangrijk groeimerk blijft, vooral in de VS en in geselecteerde buitenlandse markten. Yum investeert ook in digitaal bestellen, loyaliteitsprogramma’s, bezorgpartnerschappen en restauranttechnologie die bedoeld zijn om de productiviteit van franchisenemers en het gemak voor klanten te verbeteren.

Yum vindt zijn oorsprong in de restaurantactiviteiten die in 1997 werden afgesplitst van PepsiCo. Tegenwoordig wordt het bedrijf het best begrepen als een wereldwijde merkeigenaar en franchisegever, waarvan de resultaten de vraag van consumenten naar betaalbare restaurantmaaltijden, de gezondheid van franchisenetwerken en het vermogen van het bedrijf weerspiegelen om zijn concepten relevant te houden in verschillende culturen en prijspunten.