Haastattelu: Speed ​​Kitchenin perustaja Shamin Kapoor Shark Tank -kokemuksesta ja tulevaisuuden etenemissuunnitelmasta

Aiemmin tällä kaudella Shark Tank Indiassa esitettävä Speed ​​Kitchen – kaupallinen yhteinen keittiöalusta – loi aaltoja solmimalla 2 miljardin ₹ sopimuksen.

Lapsuuden ystävien Paurav Rastogin ja Shamin Kapoorin perustama yritys Delhistä helpottaa elintarvikealan yrittäjien matkaa tarjoamalla käyttöön valmiita kaupallisia keittiötiloja joustavalla tulonjakomallilla.

Maaliskuussa 2021 tapahtuneen lanseerauksensa jälkeen Speed ​​Kitchen on kasvanut neljään kaupunkiin, ja se on tehnyt yhteistyötä vakiintuneiden tuotemerkkien, kuten Haldiram, Chaayos ja Daryaganj, kanssa.

Shark Tank -sopimus, jossa Ritesh Agarwal, Azhar Iqubal ja Kunal Bahl investoivat yhdessä 2 miljardia ₹ 6 prosentin osuudella, merkitsi yritykselle keskeistä hetkeä sen pyrkiessä laajentumaan aggressiivisesti ja vahvistamaan läsnäoloaan pilvikeittiötilassa.

Tässä keskustelussa Invezzin kanssa yksi perustajista Shamin Kapoor pohtii yrityksen matkaa Shark Tank -ilmiön jälkeen, kehittyvää pilvikeittiön maisemaa ja Speed ​​Kitchenin suunnitelmia laajentaa toimintaansa kilpailukykyisillä, pääomavaltaisilla markkinoilla.

Idea ja aukko markkinoilla

Invezz : Voisitko kertoa meille, miten yrityksen idea syntyi ja miten matka on edennyt vuosien varrella?

Kapoor muisteli, kuinka liikeidea syntyi henkilökohtaisesta kunnianhimosta ja markkinatarkkailusta.

"Kuten monet ihmiset, myös Paurav ja minulla oli ajatus oman ruokabrändin perustamisesta", hän sanoi.

Kuitenkin, kun he alkoivat navigoida ruokapalvelusektorin operatiivisissa todellisuuksissa – kiinteistökysymyksistä taustalogistiikkaan – he havaitsivat syvemmän mahdollisuuden.

"Kun todella menimme avaruuteen ja yritimme navigoida näissä haasteissa, ymmärsimme, että tämä suuri aukko on olemassa", Kapoor sanoi.

Ison-Britannian ja Intian nousevan pilvikeittiön mallin innoittamana perustajat päättivät rakentaa palvelualustan, joka mahdollistaa ruokamerkkien lanseerauksen ilman operatiivista vaivaa.

"Rakensimme alustan, jossa useat eri brändit voivat tulla työskentelemään saman katon alla kaikella luomallamme capex-infrastruktuurilla, kaikilla toimittamillamme lisensoinneilla, koko ylläpidolla ja asennuksella, kaikki tehdään itse."

Shark Tank -kokemus

Invezz : Miten prosessi eteni hakemisesta varsinaiseen pitchingiin? Oliko jotain yllättävää tai erilaista kuin odotit?

Shark Tank -prosessin suhteen Kapoor myönsi alun skeptisisyytensä. "Meillä oli mielessämme, että luultavasti asiat ovat käsikirjoitettuja", hän sanoi, mutta lisäsi nopeasti, "se kupla puhkesi heti, kun olimme paikalla."

Hän kiitti Shark Tank -tiimiä heidän tiukasta, monivaiheisesta valintaprosessistaan ​​ja käytännön osallistumisesta osallistujien valmisteluun.

"Se on yhden otteen asia. Kaikki tapahtuu yhdellä kertaa – ei uusintoja. Joten he valmistavat sinut mahdollisimman hyvin, jotta voit antaa parhaasi siellä."

Kapoor korosti, että perustajat eivät kohdistaneet mitään tiettyjä haita investointeja varten.

"Kaikki he, jotka olivat paikalla, ovat itsessään urpoja omissa tiloissaan", hän sanoi. Vaikka henkilökohtainen asiantuntemus, kuten kiinteistö- tai tekniikka, voisi auttaa tietyillä aloilla, Kapoor korosti: "Se ei ole erityinen odotus, mutta olimme rehellisesti sanottuna onnellisia, että saimme sopimuksen - eikä vain yksi, meillä oli kolme henkilöä."

Invezz: Millaista palautetta olet saanut asiakkailta ja mahdollisilta kumppaneilta esiintymisesi jälkeen Shark Tankissa?

Vaikka Speed ​​Kitchen toimii B2B-tilassa, jossa myyntisykli on perinteisesti hitaampi kuin D2C-brändeillä, Kapoor sanoi, että Shark Tank -ulkonäkö paransi merkittävästi näkyvyyttä.

"Saimme luultavasti enemmän kyselyitä jaksomme esitysviikolla tai viikonloppuna kuin viime vuonna", hän sanoi.

Altistuminen toi myös selvyyttä pilvikeittiömallin infrastruktuuripuolelle, segmenttiä Kapoori uskoo aiemmin aliarvostetun.

"Ihmiset ymmärtävät pilvikeittiöiden käsitteen, mutta he eivät tiedä, että kaltaiset pelaajat tarjoavat tällaisia ​​palveluita."

Yksi huomionarvoinen huomio oli Kapoorin vahvistus siitä, että due diligence -prosessi sijoitustiimien kanssa oli melkein valmis, ja näyttelyssä tehdyn kaupan pitäisi valmistua pian. "Se on tehty. Sen pitäisi toteutua hyvin pian", hän sanoi.

Suunnitelmat tulevaisuutta varten

Invezz: Mitkä ovat Speed ​​Kitchenin lyhyen ja pitkän aikavälin tavoitteet tulevina vuosina, ja miten aiot saavuttaa ne?

Speed ​​Kitchen on asettanut kunnianhimoisen tavoitteen skaalata nykyisestä 20 keittiöstä 45-50 keittiöön seuraavan tilikauden loppuun mennessä, ja pitkän aikavälin suunnitelmissa on saavuttaa 100 toimipaikkaa.

"Kun olimme Shark Tankissa, olimme 14 paikassa. Nyt kun puhumme, olemme jo 20:ssä, ja meillä on viisi valmisteilla, kun puhumme", Kapoor sanoi.

Laajentumisen tukemiseksi merkittävä osa tuoreista varoista käytetään paikallisten toimitus- ja toimintatiimien rakentamiseen uusiin kaupunkeihin.

"Enemmän kuin kysynnän saaminen, minun on tuotava tarjontaa. Minun on rakennettava läsnäoloani, hankittava kiinteistöt ja aloitettava ne."

"Seuraavan viiden vuoden aikana tavoitteenamme on olla vähintään 150-200 toimipaikkaa, ellei enemmän. Tavoitteenamme on rakentaa 500 - 1000 miljoonan rupian arvoinen yritys pitkällä aikavälillä. En kuitenkaan halua lukita itseäni näihin lukuihin", perustaja lisäsi.

Varainhankinta vaikeilla markkinoilla

Invezz: Voitko kertoa meille kokemuksistasi varainhankinnasta, erityisesti markkinoilla, joilla on ollut "rahoitustalvi"?

Kapoor myönsi pääoman hankinnan haasteet niin sanotun rahoitustalven aikana, mutta toi esiin Speed ​​Kitchenin vahvat perustekijät.

"Ehkä keskustelumme on hieman parempi kuin monet muut ihmiset, koska olemme pystyneet ylläpitämään kannattavuutta ensimmäisestä päivästä lähtien", hän sanoi.

Toisin kuin monet käteistä polttavat startup-yritykset, Speed ​​Kitchen on toiminut kannattavasti ja säilyttänyt kasvutavoitteensa.

"Olen erittäin ylpeä voidessani sanoa tämän asian ensimmäisestä päivästä lähtien", Kapoor sanoi. "Jopa hait, yksi suurimmista syistä, miksi he investoivat meihin, oli se, että he näkivät kannattavan liiketoiminnan."

Mitä tulee laajempaan rahoituskierrokseen, jota yritys tavoitteli rinnakkain Shark Tankin esiintymisen kanssa, Kapoor vahvisti, että se on edelleen käynnissä. "Isompi kierros saattaa viedä hieman enemmän aikaa, ehkä 2-3 kuukautta, mutta se etenee hyvin."