Moolec Science (MLEC)

O pipeline da empresa inclui ingredientes e tecnologias destinados a fabricantes de alimentos e compradores de ingredientes. O TSP Valorasoy é um produto de proteína de soja texturizada desenvolvido para proporcionar estrutura fibrosa e textura semelhante à da carne em aplicações de proteína vegetal. O Glaso é um produto de óleo de cártamo associado a um teor elevado de ácido gama-linolénico. A Moolec também está a desenvolver o SPC2, uma quimosina de origem vegetal, e o YEEA1, um extrato derivado de biomassa de levedura com propriedades funcionais direcionadas. Estes programas refletem a estratégia mais ampla da empresa de combinar ciência das culturas, ciência alimentar e biotecnologia.

As operações da Moolec têm uma presença importante na Argentina, que também é identificada como a maior fonte de receitas da empresa. Essa base regional dá-lhe acesso a know-how agrícola e a cadeias de abastecimento de culturas, enquanto a sua cotação proporciona aos investidores internacionais exposição a um segmento de nicho do setor food-tech.

Como ação, a MLEC está ligada às perspetivas de comercialização da agricultura molecular e à adoção mais ampla de proteínas alternativas. A sua oportunidade de longo prazo depende de aprovações regulatórias, da escalabilidade da produção, da adoção pelos clientes e de saber se os seus ingredientes conseguem competir em desempenho e preço com alternativas tradicionais de origem animal e vegetal.