Yum! Brands (YUM)

La scala della società è il suo tratto distintivo. Yum opera attraverso decine di migliaia di ristoranti in oltre 150 mercati, con la grande maggioranza dei punti vendita gestita da affiliati in franchising piuttosto che direttamente dalla società. Questa struttura rende Yum meno dipendente dalla gestione dei costi del lavoro e delle materie prime a livello di ristorante rispetto a un operatore tradizionale, legando al contempo gran parte dei suoi ricavi a royalties, commissioni di franchising, contributi pubblicitari e altri introiti legati ai marchi. I ristoranti gestiti direttamente continuano a contribuire alle vendite, ma l’economia del business è guidata principalmente dalla crescita globale delle unità, dalle vendite a parità di punti vendita, dalla forza dei marchi e dalla performance dei partner in franchising.

KFC è il principale motore internazionale di Yum, con una presenza particolarmente ampia al di fuori degli Stati Uniti. Pizza Hut fornisce alla società una piattaforma globale nella pizza, mentre Taco Bell rimane un importante brand di crescita, soprattutto negli Stati Uniti e in alcuni mercati esteri selezionati. Yum investe anche in ordinazione digitale, programmi fedeltà, partnership per le consegne e tecnologia per i ristoranti, con l’obiettivo di migliorare la produttività degli affiliati e la comodità per i clienti.

Le origini di Yum risalgono alle attività di ristorazione scorporate da PepsiCo nel 1997. Oggi è meglio intesa come un proprietario globale di marchi e franchisor, i cui risultati riflettono la domanda dei consumatori di pasti al ristorante accessibili, la salute delle reti in franchising e la capacità della società di mantenere i propri concept rilevanti attraverso culture e fasce di prezzo differenti.