McDonald's añade pollo a su Big Mac, pero no por las razones que esperas

McDonald's comenzará a poner hamburguesas de pollo tempura en sus Big Macs como parte de una nueva iniciativa que se lanzará el 10 de octubre.

La hamburguesa característica del restaurante generalmente viene con hamburguesas de carne, pero su reemplazo con pollo ha despertado mucho entusiasmo entre los amantes de la comida.

El viaje de la carne de res al pollo

Cuando McDonald's comenzó, no había pollo en su menú, al igual que el Big Mac que tradicionalmente viene con hamburguesas de carne.

Con el tiempo, comenzó a agregar hamburguesas de pollo para satisfacer la creciente demanda de pollo.

Hasta el año pasado, los productos de carne de vacuno dominaban las ventas de la empresa.

Pero en una conferencia telefónica sobre los resultados a principios de este año, el director financiero Ian Borden anunció que los productos de pollo de la empresa finalmente habían alcanzado las ventas de carne de res. Borden dijo:

La empresa pretende añadir wraps y tiras de pollo al menú, como una extensión de su línea de pollo McCrispy.

Se espera que para 2026 las ventas de pollo superen a las de carne de res en un punto porcentual.

Aprovechando la creciente tendencia

Si las métricas de la empresa muestran que el pollo es un producto cada vez más popular, lanzaría más productos de pollo como cualquier buen negocio.

Esto es lo que hace McDonald's. Sin embargo, la ejecución es digna de admiración.

Al agregar pollo a una hamburguesa que refleja la identidad de la marca, la empresa está haciendo una declaración audaz.

Quiere que los clientes se sientan cómodos con el pollo en lugar de ofrecerlo en una hamburguesa con la que la gente está familiarizada.

Esta afirmación es importante. Todos los restaurantes están intentando añadir elementos a su menú para atraer a más y más clientes.

McDonald's no quería ser como cualquier otro restaurante, por lo que logró el mismo objetivo de forma diferente.

No es la primera vez que vemos pollo añadido al Big Mac. Ya ha sucedido antes, aunque muy brevemente, en una sola ciudad de Estados Unidos: Miami.

En 2022, también se lanzó brevemente en el Reino Unido e Irlanda, donde sigue siendo el mejor lanzamiento de la historia de la compañía.

La verdadera razón detrás del Big Mac de pollo

La creciente preferencia por las hamburguesas de pollo es una de las razones de esta innovación.

Pero cuando uno profundiza, la verdadera razón se hace evidente.

A McDonald's le cuesta mucho menos hacer una hamburguesa de pollo que una de carne.

Esto significa que el nuevo Big Mac le cuesta menos a la empresa.

Si tiene éxito, podría ayudar a la empresa a obtener más ganancias sin aumentar el precio.

Esta estrategia es importante porque los clientes siguen siendo cautelosos respecto a cuánto gastan en los restaurantes.

La oferta de comidas de $5 también se ha extendido hasta diciembre, lo que demuestra que los clientes todavía buscan opciones de comida más baratas a pesar de que la economía parece estar mejorando.

Las acciones de McDonald's han subido un 19% en el último año y continúan con su tendencia alcista a largo plazo a pesar de un contratiempo a mediados de año causado por la falta de claridad en el frente de la política monetaria como resultado de la incertidumbre política.

Los inversores que quieran mantener las acciones a largo plazo deberían estar contentos con la innovación de la empresa, incluso si solo se trata de un cambio en la forma de hacer una hamburguesa.