Miten suklaateollisuus suhtautuu ilmastonmuutokseen ja hintojen nousuun?

Kaakaon hinnat ovat jatkaneet nousuaan Norsunluurannikon suurimman tuottajan aiheuttamien toimitusvaikeuksien ja Euroopan sääntelyn epävarmuustekijöiden vuoksi.

Tarjonnan puute on johtanut pilviin maailmanmarkkinahintojen nousuun, mikä on aiheuttanut paineita suklaateollisuudelle sekä kuluttajille rikkaissa maissa.

Viime vuoden alusta kaakaon hinta on noussut 400 %, koska ilmastonmuutos ja sään ääri-ilmiöt ovat kärsineet sadoista.

YK:n elintarvike- ja maatalousjärjestön raportin mukaan maailmanlaajuisen elintarviketuonnin laskun odotetaan nousevan 2,2 prosenttia edellisvuodesta yli 2 biljoonaan dollariin vuonna 2024.

Tuontilaskujen nousu johtuu nimenomaan kaakaon, teen ja kahvin hintojen noususta, raportin mukaan.

Kaakaon, kahvin ja teen tuontimenojen ennakoidaan kasvavan 22,9 %, mikä on yli puolet kokonaisarvonnoususta.

Kaakaon hankintaongelmat

Länsi-Afrikan sääennusteet osoittivat, että Ghana ja Nigeria, muut johtavat kaakaontuottajamaat, kohtasivat kuuman ja kostean sään.

Tämänkaltaisen sään odotetaan vaikuttavan huhtikuussa alkavaan kaakaon keskisatoon.

Myös Norsunluurannikon rankkasateet tulvivat äskettäin satopellot.

Tämä lisäsi kasvitautien riskiä ja heikensi kaakaon laatua.

Norsunluurannikolla korjatut pavut osoittivat äskettäin laadun heikkenemistä.

Barchart.comin raportin mukaan papujen määrä nykyisistä sadoista oli 105 papua 100 grammaa kohden.

Norsunluurannikon kaakaon säätelijä antaa viejille mahdollisuuden ostaa 80-100 tai hieman enemmän papuja jokaista 100 grammaa kohden raportin mukaan.

Laadukkaassa kaakaossa on vähemmän papuja.

Samaan aikaan kaakaon varastot Yhdysvalloissa ovat laskeneet jatkuvasti lokakuun 9.

ING Groupin mukaan varastot laskivat 10 500 laukulla 1,7 miljoonaan kassiin 15. marraskuuta, alhaisimmalla tasolla sitten tammikuun 2015.

"Sen ohella mahdolliset tarjontaongelmat jatkuvat, kun Euroopan parlamentti vaatii lisämuutoksia metsänhakkuumääräyksiinsä", ING:n analyytikot sanoivat.

Kasvavat haasteet globaalille suklaateollisuudelle

Ilmastonmuutos on vaivannut maailmanlaajuista kaakaontuotantoa.

Länsi-Afrikan maanviljelijät ovat kohdanneet haasteita sadonhoidossa, koska raju sää ja lisääntynyt kasvitaudit ovat vahingoittaneet peltoja.

Markkinoiden odotetaan olevan tänä vuonna alijäämäisiä, koska tuotanto putoaa 14,2 % viime vuodesta 4,332 miljoonaan tonniin Kansainvälisen kaakaojärjestön mukaan.

"On ehdotuksia, että papujen saapuminen Norsunluurannikon satamiin saattaa hidastua lähipäivinä, koska epäsuotuisat sääolosuhteet uuden kauden alkaessa vaikuttivat papujen laatuun ja vaikuttivat myös yleisiin tuotantonäkymiin", ING Groupin analyytikot sanoivat. .

Sopeutuminen on edelleen avainasemassa

Suuret suklaanvalmistajat ovat yrittäneet lieventää ilmastonmuutoksen haitallisia vaikutuksia muuttamalla teollisuuden prosesseja.

Asiantuntijat sanoivat, että viljelijät ovat omaksuneet strategioita, kuten istuttaneet parempia kaakaolajikkeita ja käyttäneet enemmän lannoitteita vastatakseen maailmanlaajuiseen suklaan kysyntään, ilman että ne ovat edistäneet pahenevaa ilmastokriisiä.

Jotkut viljelijät kamppailivat kuitenkin edelleen riittävien tietojen tai resurssien kanssa.

"Vaikka ne voivat toteuttaa nämä strategiat, elintarvike- ja juomateollisuus on pakotettu omaksumaan innovaatioita kaakaon korvaamiseksi", Maailman talousfoorumin raportin mukaan.

"Monet suklaanvalmistajat etsivät nyt vaihtoehtoisia ainesosia, jotka voivat jäljitellä suklaan vaalia makuja - ja jotkut start-up-yritykset ovat tehostamassa toimittamaan keskeisiä ainesosia alalle kestävällä tavalla."

Vaihtoehtoihin siirtyminen

Jotkut yritykset ovat kokeilleet erilaisia vaihtoehtoja kaakaolle suklaan valmistukseen.

Näitä ovat esimerkiksi Iso-Britanniassa toimiva startup Nukoko. Maailman talousfoorumin mukaan yritys on valmistanut kaakaotonta suklaata käymisteknologialla.

"Perustajat kehittivät tavan luoda keskeisiä suklaan makuyhdisteitä favapavusta, joka on runsas ja kustannustehokas raaka-aine, jota kasvatetaan tyypillisesti lauhkeilla alueilla", kansalaisjärjestö sanoi.

Lisäksi The Supplant Company, elintarvikeyritys, joka osallistuu maissintähkien, kuorien ja kuorien muuttamiseen sokeriksi ja jauhoiksi, voi tehokkaasti lisätä makeutusaineen maailmanlaajuista tuotantoa.

"The Supplant Companyn maatalouden sivuvirroista valmistettu sokeriseos ei vain maistu sokerilta, vaan se on vähemmän kaloreita, prebioottinen, matalaglykeeminen ja gluteeniton", World Economic Forum lisäsi.

Kierrätysmenetelmällä valmistetaan suklaata, joka voi korvata sokeriruokosokerin.

Foorumin mukaan jos tämä menetelmä korvaa ruokosokerin, se kompensoi metsien hakkuutarvetta, mikä säästää 2 miljardia tonnia vettä. Tämä vastaa New Yorkissa 18 kuukauden aikana kulutetun veden kokonaismäärää.