Intian kahviliike leviää metropolialueiden ulkopuolelle, sanoo Something's Brewingin Abhinav Mathur

Intia on kahvivallankumouksen partaalla – vallankumouksen, joka kytee paitsi kasvavassa määrässä artesaanikahviloita ja kansainvälisiä kahvilaketjuja ympäri maata, myös kodeissa, kun yhä useammat kuluttajat omaksuvat ajatuksen kahvin keittämisestä itse tuodakseen koukuttavan aromin sisätiloihin.

Redseer Strategy Consultantsin mukaan kodin ulkopuolisen kahvin markkinoiden ennustetaan kasvavan vankasti 15–20 prosentin vuotuisella kasvuvauhdilla ja saavuttavan 2,6–3,2 miljardin dollarin koon vuoteen 2028 mennessä.

Samaan aikaan Intian kahvilaitemarkkinat kuumenevat – eivätkä ainoastaan ​​kahvilat ja ravintolat, vaan yhä enemmän kotitaloudet omaksuvat kotitekoisen kahvinpanon.

Vaikka Saksan WMF ja Italian premium-brändi La Marzocco olivat jo saaneet jalansijaa markkinoilla, Nespresso avasi ensimmäisen putiikkimyymälänsä New Delhissä maaliskuussa tavoitteenaan vallata markkinaosuus sekä kasvavista B2C- että B2B-segmenteistä.

Ymmärtääkseen tämän liikkeen taustalla olevaa vauhtia Invezz keskusteli Abhinav Mathurin, Something's Brewingin toimitusjohtajan, kanssa. Something's Brewing on Intian ensimmäinen kahvinkeittovälineille, -tarvikkeille ja -koulutustyöpajoille omistettu verkkokauppa-alusta.

Mathur pyörittää myös Kaapi Machinesia, joka palvelee Intian ravintola- ja hotellialan kahvitarpeita.

”Näemme siirtymistä mukavuuspainotteisesta kahvista kokemuspainotteiseen kahviin”, Mathur selitti oivaltavassa keskustelussa.

Hän huomautti, että Something's Brewingin nopeimmin kasvava kategoria on kotipanimolaitteet, kuten pressopannut, AeroPress-pannut ja perus-espressokoneet, mikä korostaa kasvavaa innostusta kotipanimoa kohtaan.

Tämä kiinnostuksen kasvu muokkaa myös yhtiön strategista tiekarttaa.

Mathurin mukaan he aikovat kaksinkertaistaa fyysisen läsnäolonsa avaamalla useampia kahvielämyskeskuksia keskeisissä kaupungeissa, laajentua toisen tason markkinoille kuratoitujen pop-up-ravintoloiden avulla ja kasvattaa D2C-liiketoimintaansa 40 % vuodessa.

Katkelmia sähköpostikeskustelusta:

Lisääntynyt vetovoima ohjaa laajentumista toisen tason markkinoille, vahvaa kasvua D2C-markkinoilla

Invezz : Mikä oli Something's Brewingin ideoinnin taustalla, ja mitkä ovat tärkeimmät virstanpylväät tulojen ja fyysisen läsnäolon suhteen?

Idea Something's Brewing -panimolle sai alkunsa pandemian alkuaikoina omin silmin näkemästäni aukosta – ihmiset rakastivat kahvilakahviaan, mutta eivät tunteneet oloaan valmiiksi tai itsevarmaksi toistaa samaa kokemusta kotona.

Halusimme muuttaa sen. Visiona oli rakentaa yhden pysähdyksen paikka kahvitarvikkeille, tiedolle ja yhteisölle – jotain, mitä ei Intiassa aiemmin ollut.

Virstanpylväiden osalta pyrimme kaksinkertaistamaan fyysisen läsnäolomme avaamalla lisää kahvielämyskeskuksia keskeisissä kaupungeissa, laajentumaan toisen tason markkinoille kuratoitujen pop-up-ravintoloiden avulla ja kasvattamaan D2C-liiketoimintaamme 40 % edellisvuodesta.

Etsimme myös strategisia vähittäiskauppakumppanuuksia täydentääksemme verkkoläsnäoloamme ja avataksemme uusia asiakassegmenttejä.

Kotioluenpanolaitteet, kuten French Press, AeroPressin nopeimmin kasvava kategoria

Invezz: Voitteko tunnistaa uuden tai ainutlaatuisen trendin intialaisten kahvinkulutuksessa tai myyntimalleissa eri tuotteidesi kysynnän perusteella?

Ehdottomasti – näemme siirtymisen mukavuuspainotteisesta kahvista kokemuspainotteiseen kahviin.

Nopeimmin kasvava kategoriamme on tällä hetkellä kotipanimointilaitteet – manuaaliset keittimet, kuten French Press, AeroPress, pour-over-sarjat ja perus-espressokoneet.

Olemme myös nähneet jyrkän kasvun jauhimien, vaakojen ja lisävarusteiden kiinnostuksessa, mikä osoittaa, että ihmiset haluavat hallita kahvinsa jokaista osa-aluetta.

Samaan aikaan premium-tason kahvilalaitteet, kuten La Marzocco ja Rancilio, ovat kasvattaneet suosiotaan mikrokahviloissa ja putiikeissa.

Tämä kertoo meille, että sekä kotioluenpanijat että itsenäiset kahvilanpitäjät ottavat laadun vakavammin kuin koskaan ennen.

Intialaiset kokeilevat mielellään espressoa kotona luodakseen kahvilakokemuksen

Invezz: Oletko huomannut, että jotkin tietyt oluen valmistusmenetelmät ovat yleistymässä intialaisissa kotitalouksissa?

Budan French Press & Mokapot on ollut useimpien intialaisten kotitalouksien suosikkipanimo – ne ovat helposti lähestyttäviä ja tarjoavat täyteläisen kupillisen kahvia, joka sopii hyvin intialaisiin makutottumuksiin.

Mutta viimeisen vuoden aikana olemme nähneet huomattavaa nousua myös Budan One-Touch POD -laitteissa.

Mielenkiintoista on, että kasvava kuluttajasegmentti kokeilee nyt espresson nauttimista kotona.

Budan-espressokoneidemme myynti on kolminkertaistunut viimeisen 18 kuukauden aikana.

Yhä useammat ihmiset haluavat luoda uudelleen kahvilatyylisiä juomia – cappuccinoista jäälatteihin – omissa keittiöissään.

Se on selvä merkki siitä, kuinka pitkälle kotioluen valmistus on Intiassa päässyt.

Ei pelkkä kaupunkiliike; 40 % tilauksista tulee toisen ja kolmannen tason kaupungeista

Invezz : Millaisia ​​kysyntätrendit ovat olleet toisen ja kolmannen tason kaupungeissa, ja mitä ne osoittavat?

Tämä on yksi jännittävimmistä muutoksista, joita olemme todistamassa.

Näiden kaupunkien kuluttajat ovat innokkaita, digitaalisesti taitavia ja innokkaita pääsemään nauttimaan samoista laadukkaista kahvielämyksistä kuin metropolialueen asukkaillaan.

Nämä markkinat ovat myös herkempiä koulutuslähtöiselle markkinoinnille – blogejamme, opetusohjelmiamme ja oluenvalmistusoppaitamme kulutetaan paljon näillä alueilla.

Kyse ei ole vain tuotteiden saatavuudesta; kyse on luottamuksen rakentamisesta ja kahvitietämyksen tekemisestä helposti lähestyttäväksi.

Tämä kysyntä kertoo meille, että kahviliike ei ole enää vain urbaani markkinarako – siitä on tulossa valtakunnallinen trendi.

Intian kahviliike on siirtymässä kypsemmälle, yhteistyöhön perustuvalle vaiheelle

Invezz: Näkemyksesi Intian ulkokahvimarkkinoista juuri nyt.

Intian kodin ulkopuolisen kahvin markkinat ovat jännittävässä kypsyysvaiheessa.

Näemme kotimaisten erikoiskahviloiden nousua, uudempien ketjujen laajentumista pienempiin kaupunkeihin ja jopa QSR-ravintoloiden tarjoavan parempia kahvivaihtoehtoja.

Vaikka kätevyys on edelleen tärkein tekijä, kokemuksesta on tulossa erottava tekijä – tunnelmalla, räätälöinnillä ja tarinankerronnalla on merkitystä.

Tarjonnan puolella kahviloiden omistajat investoivat enemmän laitteisiin ja baristakoulutukseen.

Tämän seurauksena laatutaso nousee ja asiakkaista on tullut vaativampia.

Se on erittäin terveellinen merkki markkinoille.