Alternatif daging global: China dan UK memimpin peralihan ke arah diet berasaskan tumbuhan

Landskap global keutamaan pemakanan sedang berubah, dengan pengganti daging berasaskan tumbuhan mendapat daya tarikan yang ketara di pelbagai bahagian dunia.

Tinjauan makro baru-baru ini oleh Statista Consumer Insights menyerlahkan arah aliran ini, mendedahkan bahawa United Kingdom dan China berada di barisan hadapan pergerakan ini.

Apabila kebimbangan alam sekitar dan kesedaran kesihatan berkembang, negara-negara ini memimpin revolusi dalam penggunaan makanan yang menekankan kemampanan dan pilihan beretika.

UK, China dan Afrika Selatan: Juara alternatif daging

Menurut tinjauan itu, United Kingdom mempunyai peratusan tertinggi pengguna yang kerap mengambil pengganti daging, dengan 18% daripada populasi memilih alternatif berasaskan tumbuhan.

Trend ini didorong oleh peningkatan kesedaran alam sekitar dan keutamaan yang semakin meningkat untuk diet mampan.

Kepimpinan UK dalam bidang ini mencerminkan peralihan masyarakat yang lebih luas ke arah pilihan makanan yang lebih beretika dan mesra alam.

China dan Afrika Selatan tidak ketinggalan, dengan 17% dan 16% daripada populasi mereka, masing-masing, menerima pengganti daging.

Di China, trend ini amat ketara memandangkan diet tradisional negara yang banyak memakan daging, terutamanya daging babi.

Peralihan ke arah alternatif berasaskan tumbuhan di negara-negara ini didorong oleh kebimbangan terhadap kesihatan, kebajikan haiwan dan kelestarian alam sekitar.

Sumber: Statista

Itali dan India: Menggabungkan tradisi dengan kemodenan

Itali dan India, negara yang terkenal dengan tradisi masakan mereka yang kaya, juga menunjukkan penggunaan pengganti daging yang kuat, dengan 15% penduduk di setiap negara membuat perubahan.

Kedua-dua negara mempunyai sejarah vegetarian yang panjang dan penekanan yang kuat terhadap diet berasaskan tumbuhan.

Penerimaan yang semakin meningkat terhadap pengganti daging di wilayah ini mewakili gabungan harmoni masakan tradisional dengan keutamaan diet kontemporari, menunjukkan bahawa walaupun negara yang mempunyai budaya makanan yang berakar umbi terbuka untuk berubah.

Amerika Latin: Peralihan beransur-ansur

Di Amerika Latin, Brazil mendahului dengan 14% penduduknya menggunakan alternatif daging.

Walaupun merupakan salah satu pengeluar daging terbesar di dunia, peralihan Brazil ke arah produk berasaskan tumbuhan mencerminkan kesedaran yang semakin meningkat tentang faedah tabiat pemakanan yang lebih sihat dan lebih mampan.

Walau bagaimanapun, negara-negara lain di rantau ini lebih perlahan untuk menggunakan alternatif ini.

Argentina, Sepanyol dan Amerika Syarikat semuanya melaporkan kadar penggunaan 12%, menunjukkan minat yang berhati-hati tetapi semakin meningkat dalam mempelbagaikan diet.

Mexico ketinggalan dengan 11% penduduknya mengambil pengganti daging, mencadangkan peralihan yang lebih beransur-ansur dalam tabiat pemakanan.

Jepun: Tradisi dipegang kuat

Jepun membentangkan kes yang unik, dengan hanya 5% daripada penduduknya mengambil pengganti daging.

Kadar pengambilan yang rendah ini boleh dikaitkan dengan pergantungan tradisional Jepun terhadap ikan sebagai sumber protein utama.

Keutamaan budaya untuk makanan laut berbanding daging telah membentuk tingkah laku pengguna, menghasilkan pendekatan yang lebih konservatif terhadap alternatif berasaskan tumbuhan.

Pengalaman Jepun menyerlahkan bagaimana amalan budaya yang tertanam secara mendalam boleh mempengaruhi penerimaan trend makanan baharu.

Penggunaan daging tradisional kekal kuat

Walaupun trend ke arah alternatif daging semakin berkembang, penggunaan daging tradisional kekal kukuh di seluruh dunia.

Tinjauan yang dijalankan oleh Statista Consumer Insights antara April 2023 dan Mac 2024, menunjukkan Jepun mendahului dalam penggunaan daging biasa, dengan 95% responden menyatakan mereka mengambil daging secara tetap.

Argentina mengikuti dengan teliti pada 94%, di mana daging, terutamanya barbeku, merupakan asas identiti masakan negara.

Negara lain yang mempunyai penggunaan daging yang tinggi termasuk Sepanyol, Brazil dan Mexico, semuanya pada 92%, dan Afrika Selatan dan Itali, dengan kadar masing-masing 89% dan 90%.

Amerika Syarikat dan United Kingdom menunjukkan kadar yang lebih rendah sedikit tetapi masih ketara iaitu 86% dan 85%.

Di China, 85% daripada mereka yang ditinjau terus mengambil daging secara tetap, mencerminkan diet tertumpu daging di negara itu.

India menyerlah dengan hanya 53% responden melaporkan penggunaan daging secara tetap.

Kadar yang lebih rendah ini sebahagian besarnya disebabkan oleh amalan agama dan budaya yang menekankan vegetarianisme dan diet berasaskan tumbuhan, menjadikan India ketinggalan dalam trend penggunaan daging global.

Penemuan daripada tinjauan ini mendedahkan landskap global yang kompleks.

Walaupun terdapat peralihan yang jelas ke arah alternatif berasaskan tumbuhan di beberapa wilayah, penggunaan daging tradisional kekal sebati dengan yang lain.

Minat yang semakin meningkat dalam pilihan makanan yang mampan dan beretika menunjukkan bahawa trend ke arah penggantian daging akan terus berkembang, tetapi kadar perubahan akan berbeza dengan ketara merentas budaya dan wilayah yang berbeza.

Buat masa ini, alternatif daging mewakili kuasa yang semakin meningkat, tetapi belum dominan, dalam tabiat pemakanan global.