McDonald's menambah ayam ke Big Macnya, tetapi bukan atas sebab yang anda jangkakan

McDonald's akan mula meletakkan roti ayam tempura dalam Big Mac sebagai sebahagian daripada inisiatif baharu yang akan dilancarkan pada 10 Oktober.

Burger istimewa restoran itu biasanya didatangkan dengan patties daging lembu, tetapi penggantian dengan ayam telah mencetuskan banyak keterujaan di kalangan penggemar makanan.

Perjalanan dari daging lembu kepada ayam

Ketika McDonald's mula-mula dimulakan, tidak ada ayam dalam menunya, sama seperti Big Mac yang secara tradisinya disertakan dengan roti daging lembu.

Lama kelamaan, ia mula menambah burger ayam untuk memenuhi permintaan yang semakin meningkat untuk ayam.

Sehingga tahun lepas, produk daging lembu mendominasi jualan syarikat.

Tetapi dalam panggilan pendapatan awal tahun ini, CFO Ian Borden mengumumkan bahawa produk ayam syarikat akhirnya mengejar jualan daging lembu. Borden berkata:

Syarikat itu berhasrat untuk menambah bungkus ayam dan tender pada menu, sebagai lanjutan daripada barisan ayam McCrispynya.

Menjelang 2026, ia menjangkakan jualan ayam akan mendahului daging lembu dengan mata peratusan keseluruhan.

Menunggang trend yang semakin meningkat

Jika metrik syarikat menunjukkan ayam sebagai produk yang semakin popular, ia akan melancarkan lebih banyak produk ayam seperti mana-mana perniagaan yang baik.

Inilah yang dilakukan oleh McDonald's. Walau bagaimanapun, pelaksanaannya patut dikagumi.

Dengan menambahkan ayam pada burger yang mencerminkan identiti jenama, syarikat itu membuat kenyataan yang berani.

Ia mahu pelanggan berasa selesa dengan ayam daripada menawarkannya dalam burger yang biasa digunakan oleh orang ramai.

Kenyataan ini penting. Setiap restoran di luar sana cuba menambah item pada menunya untuk menarik lebih ramai pelanggan masuk.

McDonald's tidak mahu menjadi seperti restoran lain, jadi ia mencapai objektif yang sama secara berbeza.

Ini bukan kali pertama kita akan melihat ayam ditambah pada Big Mac. Ia juga pernah berlaku sebelum ini, walaupun hanya dalam satu bandar AS: Miami.

Pada 2022, ia juga dilancarkan secara ringkas di UK dan Ireland, di mana ia kekal sebagai pelancaran baharu terbaik syarikat itu.

Sebab sebenar di sebalik ayam Big Mac

Keutamaan yang semakin meningkat untuk burger ayam adalah salah satu sebab untuk inovasi ini.

Tetapi apabila seseorang menggali lebih dalam, sebab sebenar menjadi jelas.

Kos McDonald's jauh lebih rendah untuk membuat patty ayam daripada membuat satu daging lembu.

Ini bermakna bahawa Big Mac baharu kos syarikat kurang.

Jika berjaya, ia boleh membantu syarikat memerah lebih banyak keuntungan tanpa menaikkan harga.

Strategi ini penting kerana pelanggan terus berhati-hati dengan jumlah perbelanjaan mereka di restoran.

Tawaran makan $5 juga telah dilanjutkan sehingga Disember, menunjukkan bahawa pelanggan masih mencari pilihan makanan yang lebih murah walaupun ekonomi nampaknya berada di laluan peningkatan.

Saham McDonald's naik 19% pada tahun lepas. Ia meneruskan trend kenaikan jangka panjangnya walaupun mengalami gangguan pada pertengahan tahun disebabkan oleh kekurangan kejelasan mengenai dasar monetari akibat ketidaktentuan politik.

Pelabur yang ingin memegang saham jangka panjang harus gembira dengan inovasi syarikat, walaupun ia hanya datang melalui perubahan patty dalam burger.