Pergerakan kopi India melimpah melebihi metro, kata Abhinav Mathur dari Something's Brewing

India berada di ambang revolusi kopi—yang sedang berkembang bukan sahaja dalam peningkatan bilangan kafe artisan dan rangkaian kopi antarabangsa yang semakin meningkat di seluruh negara, tetapi juga di rumah, apabila lebih ramai pengguna menerima idea membancuh kopi sendiri untuk membawa aroma yang ketagihan ke dalam rumah.

Menurut Perunding Strategi Redseer, menjelang 2028, pasaran kopi di luar rumah dijangka berkembang pada CAGR yang kukuh sebanyak 15–20%, mencecah saiz $2.6–3.2 bilion.

Pada masa yang sama, pasaran peralatan kopi India semakin panas—bukan hanya didorong oleh kafe dan restoran, tetapi semakin meningkat oleh isi rumah yang mengamalkan pembuatan bir di rumah.

Walaupun WMF Jerman dan jenama premium Itali La Marzocco telah pun bertapak dalam pasaran, Nespresso melancarkan kedai butik pertamanya di New Delhi pada Mac, bertujuan untuk menguasai bahagian kedua-dua segmen B2C dan B2B yang semakin berkembang.

Untuk memahami momentum di sebalik pergerakan ini, Invezz bercakap dengan Abhinav Mathur, Ketua Pegawai Eksekutif Something's Brewing, platform e-dagang khusus pertama India untuk peralatan membancuh kopi, aksesori dan bengkel pendidikan.

Mathur juga mengendalikan Mesin Kaapi, yang menyediakan keperluan kopi bagi sektor restoran dan hospitaliti India.

"Apa yang kami lihat ialah peralihan daripada kopi yang dipacu kemudahan kepada kopi yang didorong oleh pengalaman," jelas Mathur dalam perbualan yang bernas.

Beliau menyatakan bahawa kategori yang paling pesat berkembang di Something's Brewing ialah peralatan pembuatan bir di rumah, seperti French Presses, AeroPresses, dan mesin espresso peringkat permulaan, yang menonjolkan keghairahan yang semakin meningkat untuk pembuatan bir di rumah.

Lonjakan minat ini juga membentuk pelan hala tuju strategik syarikat.

Mathur berkata mereka merancang untuk menggandakan kehadiran fizikal mereka melalui lebih banyak Pusat Pengalaman Kopi di bandar utama, berkembang ke pasaran peringkat-2 melalui tetingkap timbul terpilih dan mengembangkan perniagaan D2C mereka sebanyak 40% tahun ke tahun.

Petikan daripada interaksi melalui e-mel:

Peningkatan daya tarikan membimbing pengembangan ke pasaran peringkat-2, pertumbuhan kukuh dalam D2C

Invezz : Apakah pemikiran di sebalik pembuatan Something's Brewing, dan apakah peristiwa penting yang anda fikirkan dari segi pendapatan dan kehadiran fizikal?

Idea untuk Something's Brewing dicetuskan oleh jurang yang saya lihat secara langsung semasa hari-hari awal wabak itu—orang ramai menyukai kopi kafe mereka, tetapi tidak berasa lengkap atau yakin untuk mencipta semula pengalaman itu di rumah.

Kami mahu mengubahnya. Visinya adalah untuk membina destinasi sehenti untuk peralatan kopi, pengetahuan dan komuniti—sesuatu yang tidak wujud di India sebelum ini.

Dari segi pencapaian, kami menyasarkan untuk menggandakan jejak fizikal kami dengan lebih banyak Pusat Pengalaman Kopi di seluruh bandar utama, berkembang ke pasaran peringkat-2 dengan tetingkap timbul terpilih dan mengembangkan perniagaan D2C kami sebanyak 40% YoY.

Kami juga melihat perkongsian runcit strategik untuk melengkapkan kehadiran dalam talian kami dan membuka kunci segmen pelanggan baharu.

Peralatan pembuatan bir di rumah seperti French Press, kategori AeroPress paling pesat berkembang

Invezz: Berdasarkan permintaan untuk produk anda yang berbeza, bolehkah anda mengenal pasti trend baharu atau unik dalam penggunaan kopi atau corak jualan orang India?

Semestinya—apa yang kita lihat ialah peralihan daripada kopi yang didorong oleh kemudahan kepada kopi yang didorong oleh pengalaman.

Kategori kami yang paling pesat berkembang hari ini ialah peralatan pembuatan bir di rumah—pembuat bir manual seperti French Press, AeroPress, kit tuang dan mesin espresso peringkat permulaan.

Kami juga telah melihat peningkatan mendadak dalam minat di sekitar pengisar, penimbang dan aksesori, menunjukkan orang ramai mahu mengawal setiap aspek minuman mereka.

Pada masa yang sama, peralatan gred kafe premium seperti La Marzocco dan Rancilio semakin popular di kalangan kafe mikro dan ruang butik.

Ini memberitahu kami bahawa kedua-dua pembuat bir rumah dan pemilik kafe bebas mengambil berat tentang kualiti berbanding sebelum ini.

Orang India berminat untuk bereksperimen dengan espresso di rumah untuk mencipta semula pengalaman kafe

Invezz: Adakah anda perasan mana-mana kaedah pembuatan bir khusus menjadi lebih popular dalam isi rumah India?

Budan French Press & Mokapot telah menjadi pintu masuk bagi kebanyakan isi rumah India—mereka mudah didekati dan menyampaikan cawan lengkap yang sesuai dengan pilihan citarasa India.

Tetapi sepanjang tahun lalu, kami telah melihat peningkatan ketara dalam mesin POD Budan One-Touch juga.

Apa yang menarik ialah segmen pengguna yang semakin meningkat kini bereksperimen dengan espresso di rumah.

Jualan mesin espreso Budan kami telah meningkat 3X ganda dalam tempoh 18 bulan yang lalu.

Semakin ramai orang berminat untuk mencipta semula minuman gaya kafe—daripada cappuccino hingga latte ais—di dapur mereka sendiri.

Ini adalah petanda yang jelas tentang sejauh mana pembuatan bir di rumah telah datang di India.

Bukan sekadar pergerakan bandar; 40% pesanan datang dari bandar tier-2, tier-3

Invezz : Bagaimanakah arah aliran permintaan dari bandar peringkat 2 dan peringkat 3, dan apakah yang ditunjukkan oleh mereka?

Ini adalah salah satu anjakan paling menarik yang kami saksikan.

Pengguna di bandar-bandar ini bercita-cita tinggi, celik digital dan tidak sabar-sabar untuk mengakses pengalaman kopi berkualiti yang sama seperti rakan metro mereka.

Pasaran ini juga lebih responsif kepada pemasaran yang diterajui pendidikan—blog, tutorial dan panduan pembuatan bir kami banyak digunakan di wilayah ini.

Ia bukan hanya mengenai ketersediaan produk; ia mengenai membina kepercayaan dan menjadikan pengetahuan kopi boleh diakses.

Permintaan ini memberitahu kami bahawa pergerakan kopi bukan lagi niche bandar—ia menjadi trend seluruh negara.

Pergerakan kopi India memasuki fasa kolaboratif yang lebih matang

Invezz: Pandangan anda tentang pasaran kopi India di luar rumah sekarang.

Pasaran kopi di luar rumah India berada dalam fasa kematangan yang menarik.

Kami melihat peningkatan kafe khusus tempatan, rangkaian baharu berkembang ke bandar yang lebih kecil, malah QSR menawarkan pilihan kopi yang lebih baik.

Walaupun kemudahan masih menjadi pemacu, pengalaman menjadi pembeza—suasana, penyesuaian dan perkara bercerita.

Dari segi bekalan, pemilik kafe melabur lebih banyak dalam peralatan dan latihan barista.

Akibatnya, penanda aras kualiti semakin meningkat dan pelanggan menjadi lebih arif.

Itu petanda yang sangat sihat untuk pasaran.