Wingstop is "hackt" menu te midden van wings tekorten

De afgelopen weken is er een tekort aan kippenvleugels en stijgen de prijzen. Als gevolg hiervan wordt de populaire wingsketen Wingstop Inc. (NASDAQ: WING) gedwongen om zijn menu te "hacken" door knapperige kippendijen te lanceren via een virtueel restaurant genaamd Thighstop, meldde CNBC.

Wingstop introduceert virtueel restaurant Thighstop

Net als het kernconcept Wingstop, zouden Thighstop klanten de keuze hebben uit 11 smaken om uit te kiezen. Daarnaast zijn er ook opties beschikbaar tussen dijen zonder been of met been. Het merk Thighstop zal beschikbaar zijn voor afhaalmaaltijden of bezorging op meer dan 1.400 locaties in het land via Thighstop.com of het externe bezorgplatform DoorDash Inc. (NYSE: DASH).

Tijdens de pandemie steeg de populariteit van kippenvleugels voor zowel afhaal- als dinerklanten. Momenteel hebben diners te maken met krappe voorraden en prijsstijgingen als gevolg van tekorten aan arbeidskrachten en vertragingen in de haven.

Interessant is dat de National Chicken Council de krapper wordende kippenaanvoer nog geen tekort heeft genoemd. In een e-mail aan CNBC bevestigde de raad dat het aantal voor verkoop beschikbare vleeskuikens in het eerste kwartaal van 2021 met 4% is gedaald, terwijl de totale geproduceerde ponden met 3% zijn gedaald op jaarbasis. In april was de productie echter op gang gekomen, aldus de gemeente. De afgelopen week gaf het ministerie van Landbouw aan dat de prijs van kippenvleugels met $ 0,2 jaar op jaar was gestegen tot $ 2,72 per pond.

De SVP van communicatie van de raad, Tom Super, zei dat de winterstorm die Texas trof na de Super Bowl grote kippenproducerende gebieden had getroffen die de beschikbaarheid beïnvloedden. Hij zei: "Zelfs kleine hiaten in het aanbod van vleugels kunnen grote prijsschommelingen veroorzaken."

Wingstop heeft strategieën om aan de vraag naar kippenvleugels te voldoen

Charlie Morrison, CEO van Wingstop, zei in het voorjaar dat het bedrijf vooruit had gepland en gepositioneerd is om aan de vraag te voldoen. Morrison zei destijds:

Wingstop positioneert een nieuwe aanpak als een kans. Morrison zei dat het bedrijf de eer verdient voor het maken van kippenvleugels tot het "center-of-the-plate item". Hoewel het nieuwe concept van een kiprestaurant nog in de kinderschoenen staat, hoopt het bedrijf ook van dijen een "center-of-the-plate" optie te maken. Dit kan worden bereikt door de "gedurfde, onderscheidende en smachtende smaak" die Wingstop klanten gewend zijn op nieuwe manieren te combineren.