Italienske espressopriser kan stige med 66 % ettersom de globale kaffekostnadene stiger

Italias kjære kaffekultur står overfor en betydelig utfordring ettersom de globale kaffebønneprisene stiger til rekordhøye nivåer, noe som potensielt tvinger italienere til å betale opptil €2 for sine elskede espresso-shots.

Denne prisøkningen, som kan være så mye som 66 % høyere enn dagens priser, vekker bekymring hos både forbrukere og kaféeiere i et land hvor rimelig kaffe lenge har vært en kulturell stift.

Italienere, som er vant til å betale rundt €1,20 for en espresso eller €1,50 for en cappuccino, forbereder seg nå på en betydelig prisøkning.

Prisøkninger på kaffe kan forstyrre livsstilen

Luigi Morello, president for det italienske espressoinstituttet, som sertifiserer kvalitet, uttrykte den utbredte angsten:

Alle er ganske nervøse, redde og i panikk over prisen på espresso.

Den potensielle prisøkningen truer med å forstyrre en dypt inngrodd sosial vane.

Assoutenti, en fremtredende forbrukerforening, anslår at italienere og utenlandske turister konsumerer svimlende 6 milliarder kaffer årlig på offentlige virksomheter, og genererer inntekter på rundt 7 milliarder euro.

Denne tunge koffeinvanen har blitt drevet av de tradisjonelt lave kaffeprisene i Italia, som er blant de laveste i Vest-Europa.

Imidlertid står globale kaffeforsyningskjeder overfor betydelige forstyrrelser på grunn av klimaendringer og nylige geopolitiske hendelser.

Kaffefuturespriser skyter i været

Kaffefuturesprisene har skutt i været, med høyere priser på arabica-kaffe til $2,49 per pund og robusta-bønner som topper $5000 per tonn – det dobbelte av prisene fra et år siden.

Situasjonen har blitt forverret av militante Houthi-angrep på skip i Rødehavet, som har tvunget fartøyer til å ta lengre ruter og ytterligere anstrengt forsyningskjeder.

Forbrukergrupper gir uttrykk for sine bekymringer om virkningen av disse prisøkningene på dagliglivet.

Gabriele Melluso, president for Assoutenti, advarte om at ytterligere prisøkninger på lokale kafeer kan true «et daglig ritual for millioner av innbyggere».

Det er frykt for at noen italienere kan ty til å drikke kaffe hjemme, bruke maskiner anskaffet under COVID-19-pandemien, eller til og med gi avkall på espresso-vanene sine.

Kaffeindustrien sier at prisstigninger garantert vil skje

Kaffeindustrien argumenterer imidlertid for at prisøkninger er uunngåelige.

Representanter for baristaer og kaféeiere påpeker at tradisjonelle kaffebarer, der espresso og tilhørende drikker kan utgjøre opptil 30 % av salget, er spesielt sårbare for økende kostnader.

Luciano Sbraga, nestleder i Federation of Italian Public Establishments, malte et dystert bilde av situasjonen:

Dedikerte kaffebarer er i trøbbel. De kan bare jobbe hvis de drives av familier, uten ansatte og uten dyre lokasjoner. Da kan du holde deg i live.

Situasjonen er komplisert av Italias historiske forhold til kaffepriser. I årevis regulerte Roma prisen på espresso for å holde den rimelig for alle.

Selv om disse priskontrollene tok slutt for flere tiår siden, er forventningen om billig kaffe fortsatt dypt forankret i italiensk kultur. Kafeeiere møter ikke bare økonomisk press, men også sosialt press, siden de ofte er dypt forankret i lokalsamfunnene sine.

“Det er en forventning blant folk om å ha en fast pris, som er en politisk pris,” forklarte Morello.

Fra den andre siden er baristaer redde for å øke for mye, for ikke å miste volumet.

Denne kulturelle forventningen skaper en utfordrende balansegang for kaféeiere. Gianni Manganiello, som driver kaffebaren Tazza D’Oro i Centocelle-distriktet i Roma, økte nylig espressoprisen fra 90 cent til €1 per kopp.

Selv om han er åpen for ytterligere 10 % økning hvis råvarekostnadene fortsetter å stige, understreker han behovet for forsiktighet: “Du kan ikke øke hver pris eller alle kundene forsvinner. Du må opprettholde en balanse.”

Inflasjon gir ytterligere press

Presset på kaféeierne er mangefasettert. I tillegg til stigende kaffebønnepriser, sliter de også med økte energikostnader og annet inflasjonspress. Forbrukergrupper bemerker at espressoprisene allerede har steget med rundt 15 % siden 2021.

Store kaffebrennere kjenner også på klem og har allerede satt opp prisene. Bransjeledere som Giuseppe Lavazza, styreleder i Lavazza Group, og Cristina Scocchia, administrerende direktør i Illycaffè, har offentlig advart om ytterligere prisøkninger i horisonten.

Til tross for disse advarslene, hevder noen forbrukerforkjempere at kaffebarer fortsatt opprettholder betydelige fortjenestemarginer.

Melluso fra Assoutenti hevder at “produksjonskostnaden for en kopp er betydelig lavere enn salgsprisen, og fortjenestemarginene fortsetter.”

Dette synet er imidlertid bestridt av bransjerepresentanter som peker på de økende kostnadene i hele forsyningskjeden.

Situasjonen har ført til noen kreative løsninger. I Liguria svarte en bareier på kundeklager om priser ved å tilby å selge espresso for bare 70 cent hvis kundene tok med seg kopper, skjeer og sukker hjemmefra.

Slike initiativ fremhever hvor langt noen kaféeiere er villige til å gå for å opprettholde kundebasen mens de sliter med økende kostnader.

Mens den italienske kaffeindustrien navigerer i dette turbulente vannet, er utfallet fortsatt usikkert. Vil italienerne tilpasse seg høyere priser, eller vil kaffeforbruksvanene deres endre seg dramatisk?

Svarene på disse spørsmålene kan ha vidtrekkende implikasjoner for Italias kafékultur, reiselivsnæring og daglige sosiale liv.

Foreløpig holder italienerne pusten – og lommeboken – mens de venter for å se hvor mye deres neste kopp kaffe vil koste.

De kommende månedene vil avsløre om landets langvarige kjærlighetsforhold til rimelig espresso tåler presset fra globale økonomiske krefter.