Indias kaffebevegelse sprer seg utover storbyområdene, sier Abhinav Mathur fra Something's Brewing.

India står på randen av en kafferevolusjon – en som ikke bare brygger i det økende antallet håndverkskafeer og internasjonale kaffekjeder som dukker opp over hele landet, men også i hjemmene, ettersom flere forbrukere omfavner ideen om å brygge kaffe selv for å bringe den avhengighetsskapende aromaen innendørs.

Ifølge Redseer Strategy Consultants forventes markedet for utendørskaffe å vokse med en robust årlig vekstrate på 15–20 % innen 2028, og nå en størrelse på 2,6–3,2 milliarder dollar.

Samtidig varmes Indias marked for kaffeutstyr opp – ikke bare drevet av kafeer og restauranter, men i økende grad av husholdninger som omfavner hjemmebrygging.

Mens tyske WMF og italienske premiummerke La Marzocco allerede hadde fått fotfeste i markedet, lanserte Nespresso sin første boutiquebutikk i New Delhi i mars, med mål om å kapre en andel av både de voksende B2C- og B2B-segmentene.

For å forstå momentumet bak denne bevegelsen snakket Invezz med Abhinav Mathur, administrerende direktør i Something's Brewing, Indias første dedikerte e-handelsplattform for kaffebryggingsutstyr, tilbehør og pedagogiske workshops.

Mathur driver også Kaapi Machines, som betjener kaffebehovet til Indias restaurant- og hotellsektor.

«Det vi ser er et skifte fra bekvemmelighetsdrevet kaffe til opplevelsesdrevet kaffe», forklarte Mathur i en innsiktsfull samtale.

Han bemerket at den raskest voksende kategorien på Something's Brewing er hjemmebryggingsutstyr, som French Presses, AeroPresses og espressomaskiner på innstegsnivå, noe som fremhever den økende entusiasmen for hjemmebrygging.

Denne økningen i interessen former også selskapets strategiske veikart.

Mathur sier at de planlegger å doble sin fysiske tilstedeværelse gjennom flere kaffeopplevelsessentre i viktige byer, ekspandere til markeder på andre nivå via kuraterte popup-steder og øke D2C-virksomheten sin med 40 % år over år.

Utdrag fra en e-postinteraksjon:

Økt tiltrekningskraft styrer ekspansjon inn i nivå 2-markeder, sterk vekst i D2C

Invezz : Hva var tanken bak Something's Brewing, og hva er de viktigste milepælene dere har i tankene når det gjelder inntekter og fysisk tilstedeværelse?

Ideen til Something's Brewing ble utløst av et gap jeg så med egne øyne i de første dagene av pandemien – folk elsket kafékaffen sin, men følte seg ikke rustet eller trygge på å gjenskape den opplevelsen hjemme.

Det ønsket vi å endre. Visjonen var å bygge et komplett sted for kaffeutstyr, kunnskap og fellesskap – noe som ikke eksisterte i India før.

Når det gjelder milepæler, tar vi sikte på å doble vårt fysiske fotavtrykk med flere kaffeopplevelsessentre i viktige byer, ekspandere til nivå 2-markeder med kuraterte popup-restauranter og øke D2C-virksomheten vår med 40 % år over år.

Vi ser også på strategiske detaljhandelspartnerskap for å utfylle vår tilstedeværelse på nett og åpne for nye kundesegmenter.

Hjemmebryggingsutstyr som French Press, AeroPress raskest voksende kategori

Invezz: Basert på etterspørselen etter deres ulike produkter, kan dere identifisere en ny eller unik trend i kaffekonsumet eller salgsmønsteret til indere?

Absolutt – det vi ser er et skifte fra bekvemmelighetsdrevet kaffe til opplevelsesdrevet kaffe.

Vår raskest voksende kategori i dag er hjemmebryggingsutstyr – manuelle bryggere som French Press, AeroPress, pour-over-sett og espressomaskiner på innstegsnivå.

Vi har også sett en kraftig økning i interessen rundt kverner, vekter og tilbehør, noe som indikerer at folk ønsker å kontrollere alle aspekter av brygget sitt.

Samtidig blir premium kaféutstyr som La Marzocco og Rancilio stadig mer populært blant mikrokafeer og butikker.

Dette forteller oss at både hjemmebryggere og uavhengige kaféeiere tar kvalitet mer seriøst enn noen gang før.

Indere ivrige etter å eksperimentere med espresso hjemme for å gjenskape kaféopplevelsen

Invezz: Har du lagt merke til at noen spesifikke bryggemetoder blir mer populære i indiske husholdninger?

Budan French Press & Mokapot har vært selve inngangsporten til de fleste indiske husholdninger – de er imøtekommende og leverer en fyldig kopp som passer godt til indiske smakspreferanser.

Men i løpet av det siste året har vi også sett en merkbar økning i Budan One-Touch POD-maskinene.

Det som er interessant er det voksende segmentet av forbrukere som nå eksperimenterer med espresso hjemme.

Salget av Budan-espressomaskiner har vokst tre ganger de siste 18 månedene.

Stadig flere er ivrige etter å gjenskape kafédrikker – fra cappuccinoer til iskaffe latte – på sitt eget kjøkken.

Det er et tydelig tegn på hvor langt hjemmebrygging har kommet i India.

Ikke bare en urban bevegelse; 40 % av bestillingene kommer fra byer på nivå 2 og 3

Invezz : Hvordan har etterspørselstrenderne fra byer i nivå 2 og 3 vært, og hva viser de?

Dette er et av de mest spennende skiftene vi er vitne til.

Forbrukerne i disse byene er ambisiøse, digitalt kyndige og ivrige etter å få tilgang til de samme kvalitetskaffeopplevelsene som sine motparter i storbyområdene.

Disse markedene er også mer mottakelige for utdanningsdrevet markedsføring – bloggene, veiledningene og bryggeguidene våre er mye brukt i disse regionene.

Det handler ikke bare om produkttilgjengelighet; det handler om å bygge tillit og gjøre kaffekunnskap tilgjengelig.

Denne etterspørselen forteller oss at kaffebevegelsen ikke lenger er en urban nisje – den er i ferd med å bli en landsdekkende trend.

Indias kaffebevegelse går inn i en mer moden og samarbeidende fase

Invezz: Dine synspunkter på det indiske markedet for utendørskaffe akkurat nå.

Indias marked for utendørskaffe er inne i en spennende modningsfase.

Vi ser fremveksten av hjemmelagde spesialkafeer, nyere kjeder som ekspanderer til mindre byer, og til og med kvanta med småskala-restauranter som tilbyr bedre kaffealternativer.

Selv om bekvemmelighet fortsatt er en driver, er opplevelse i ferd med å bli differensierende – atmosfære, tilpasning og historiefortelling er viktig.

Fra tilbudssiden investerer kaféeiere mer i utstyr og baristaopplæring.

Som et resultat stiger kvalitetsstandarden, og kundene blir mer kresne.

Det er et veldig sunt tegn for markedet.