El Pollo Loco (LOCO)

تجمع قائمة الشركة بين وجبات الدجاج المشوي وأصناف مستوحاة من المطبخ المكسيكي مثل البوريتو، والأطباق، والتوستادا، والسلطات، والتاكو، والكساديا، والعروض العائلية. وتُميز العلامة طريقتها الخاصة في التحضير، والمتمثلة في تتبيل الدجاج بالحمضيات والتوابل قبل شويه على لهب مكشوف، عن سلاسل الدجاج المقلي والبرغر التقليدية. ويمكن للعملاء أيضاً تخصيص وجباتهم بإضافة الصلصات، والتتبيلات، والأطباق الجانبية، وأحجام الحصص المختلفة، ما يمنح المفهوم جاذبية عبر وجبات الغداء والعشاء وخيارات الطلب الخارجي.

تحقق El Pollo Loco إيرادات من المطاعم التي تديرها الشركة ومن الدخل المرتبط بالامتياز، رغم أن المواقع المملوكة للشركة تمثل غالبية المبيعات. ويمنحها هذا الهيكل تعرضاً مباشراً لأداء المطاعم على مستوى الوحدات، مع إتاحة المجال أيضاً لتوسيع العلامة عبر شركاء الامتياز. وتشمل محركات الأعمال الرئيسية مبيعات المطاعم المماثلة، وتكاليف السلع والعمالة، واتجاهات إنفاق المستهلكين، والطلب الرقمي، والطلب على التوصيل، ووتيرة تطوير مطاعم جديدة.

وبالنسبة للمستثمرين، تمثل El Pollo Loco شركة مطاعم متخصصة ذات علامة إقليمية معروفة وقائمة طعام تتموضع بين سهولة الخدمة السريعة وجودة المطاعم السريعة غير الرسمية.