Moolec Science (MLEC)

La cartera de desarrollo de la empresa incluye ingredientes y tecnologías dirigidos a fabricantes de alimentos y compradores de ingredientes. TSP Valorasoy es un producto de proteína de soja texturizada desarrollado para aportar estructura fibrosa y una textura similar a la carne en aplicaciones de proteína vegetal. Glaso es un producto de aceite de cártamo asociado a un contenido elevado de ácido gamma-linolénico. Moolec también está desarrollando SPC2, una quimosina de origen vegetal, y YEEA1, un extracto derivado de biomasa de levadura con propiedades funcionales específicas. Estos programas reflejan la estrategia más amplia de la empresa de combinar ciencia de cultivos, ciencia de los alimentos y biotecnología.

Las operaciones de Moolec tienen una presencia importante en Argentina, que también se identifica como la mayor fuente de ingresos de la empresa. Esa base regional le da acceso a conocimientos agrícolas y a cadenas de suministro de cultivos, mientras que su cotización bursátil ofrece a los inversores internacionales exposición a un segmento de nicho del sector food-tech.

Como acción, MLEC está vinculada a las perspectivas de comercialización de la agricultura molecular y a la adopción más amplia de proteínas alternativas. Su oportunidad a largo plazo depende de las aprobaciones regulatorias, la escalabilidad de la producción, la adopción por parte de los clientes y de si sus ingredientes pueden competir en rendimiento y precio con las alternativas tradicionales de origen animal y de base vegetal.