El precio del trigo puede estar a punto de subir en 2020

El trigo es uno de los cereales más consumidos en todo el planeta. Es difícil imaginar la vida sin la pasta, el pan y los otros productos hechos de trigo. Descubramos si el precio de este producto esencial está en camino de subir o bajar en 2020.

El precio actual

El trigo ha estado aumentando de manera impresionante en 2020. Se cotiza en dólares estadounidenses por tonelada métrica. En el momento de escribir este artículo, está a $221,93 dólares (£178 libras esterlinas). En agosto del año pasado, cayó tan bajo como $181,15 (un poco más de £178) y a principios de 2017, estaba por debajo de $142 (poco menos de £110).

Sin embargo, las recientes subidas han hecho que el precio del trigo suba a más de $236 dólares (£190 libras esterlinas) en 2018. Todo esto pinta el cuadro de un producto básico volátil que se mueve en un rango muy amplio de números.

También se puede ver el precio dado por bushel. El precio actual es de $5,69 dólares (£4,58 libras). Sin embargo, la tendencia es la misma que acabamos de ver.

¿Qué factores debemos tener en cuenta?

Ahora necesitamos entender qué factores causan los cambios de precio en este producto. La demanda es ciertamente uno de los grandes problemas. Recientemente, millones de personas en diferentes países han estado almacenando harina y pasta debido a las restricciones de cuarentena impuestas sobre ellos.

En el Reino Unido, las ventas de pasta seca subieron un 55% en una semana debido a la intensificación del brote de coronavirus.

El trigo tiene demanda en prácticamente todas las partes del planeta, ya que es un ingrediente básico en muchos de los alimentos más populares del mundo. El hecho de que se pueda cultivar en muchos países y en diferentes tipos de clima significa que la oferta tiende a ser menos afectada por el clima adverso u otros factores locales.

De hecho, el Consejo Internacional de Cereales ha informado de que en 2020/21 debería alcanzarse una cantidad récord de producción de trigo en el mundo. Este año se deberían cosechar 769 millones de toneladas, y la India y China aumentarán sustancialmente sus cifras para incrementar el total mundial en 2 millones de toneladas.

La agencia FranceAgriMer informó recientemente de un continuo aumento de las exportaciones francesas de trigo, ya que la demanda mundial de este cultivo se mantiene estable. Una historia similar se cuenta en otros lugares, ya que la demanda de trigo crece más que nunca. También hay informes de que el norte de África está almacenando grandes cantidades de trigo en la actualidad.

¿Qué podría suceder a continuación?

El último aumento dramático de los precios del trigo se produjo en 2010/11, cuando el precio se duplicó con creces, ya que Rusia sufrió una sequía y un rublo débil. Sin embargo, el hecho de que ahora haya producción de trigo en más partes del mundo significa que una situación como esta es ahora menos probable.

Cuanto más tiempo duren las restricciones de cierre, más debería aumentar la demanda de trigo. Es parte de muchos de los alimentos básicos sin los cuales la gente simplemente no puede imaginar vivir. Sin embargo, el cierre de muchas fábricas en Italia y en otros lugares significa que hay menos capacidad para convertir el trigo en pasta, harina, pan, etc.

Podría ser que estos productos finales tengan un mayor impulso de precio que el propio trigo en los próximos meses. Por el momento, el costo del trigo parece estar en la parte alta de la escala.

Son tiempos impredecibles con muchos factores a tener en cuenta, pero es posible que ya hayamos visto las subidas más impresionantes en los precios del trigo para este año. No esperen un colapso dramático, ya que un período de precios más estables parece el resultado más probable.