Placer.ai: el sector de la comida informal puede recuperarse por completo antes de que finalice el verano

Difícilmente hubo una industria que no sintiera el calor de la pandemia de COVID-19. Entre las industrias más afectadas se encontraba el sector de los restaurantes de comidas informales, ya que el modelo de negocio de una empresa se basaba en llenar las mesas de comedor en la puerta varias veces por noche.

Como las pautas de salud pública restringieron a las personas a sus hogares, las cadenas de restaurantes informales se vieron obligadas a revolver y recuperar las ventas perdidas por cualquier medio posible. Pero ahora que las restricciones de COVID-19 se han aliviado en su mayor parte y, en algunos casos, en los EE.UU. se han eliminado por completo, qué cadenas de restaurantes están obteniendo mejores resultados.

Recuperación completa en semanas

El tráfico peatonal en los restaurantes de comidas informales se redujo solo un 3.8% en junio en comparación con los niveles vistos antes de la pandemia en 2019, según la firma de análisis de tráfico peatonal Placer.ai. Esto marca una continuación en el impulso en comparación con una disminución del tráfico peatonal del 10.4% en abril y una disminución del 7.8% en mayo. Placer.ai estima que la industria de la comida informal está en camino de recuperarse por completo a finales del verano.

Placer.ai atribuye esta acelerada recuperación en las cenas informales al aumento de los lanzamientos de vacunas y a la confianza de los legisladores para aliviar las restricciones relacionadas con la pandemia. Otro obstáculo para la recuperación en el primer trimestre de 2021 fue el clima severo que hizo que no fuera práctico para los comensales comer al aire libre en áreas donde estaba permitido hacerlo.

Superiores y rezagados

Según el análisis de Placer.ai, los consumidores muestran una preferencia por los restaurantes de gama alta en lugar de las cadenas informales rápidas. El informe señala que Darden Restaurants, Inc. (NYSE: DRI) "está particularmente bien", especialmente Longhorn Steakhouse, que experimentó una mejora del 18.9% en el tráfico en junio en comparación con 2019. No muy lejos se encuentra el restaurante de carnes rival Texas Roadhouse Inc (NASDAQ: TXRH) que registró una ganancia de tráfico interanual del 16,8% en junio.

Por otro lado, la marca IHOP de Dine Brands Global Inc (NYSE:DIN) tuvo un peor desempeño en junio en comparación con mayo. Pero esto podría deberse a que los consumidores simplemente optan por opciones gastronómicas más caras por el momento. Las cadenas de gama baja como IHOP podrían ponerse al día a medida que "la novedad de salir a cenar se desvanezca y los clientes regresen a sus lugares de antes de la pandemia", según Placer.ai.