Yum! Brands (YUM)

Το μέγεθος της εταιρείας είναι το βασικό της γνώρισμα. Η Yum δραστηριοποιείται μέσω δεκάδων χιλιάδων εστιατορίων σε περισσότερες από 150 αγορές, με τη μεγάλη πλειονότητα των σημείων να λειτουργεί από δικαιοδόχους και όχι απευθείας από την εταιρεία. Αυτή η δομή καθιστά τη Yum λιγότερο εξαρτημένη από τη διαχείριση του κόστους εργασίας και των τροφίμων σε επίπεδο εστιατορίου σε σύγκριση με έναν παραδοσιακό operator, ενώ συνδέει μεγάλο μέρος των εσόδων της με δικαιώματα εκμετάλλευσης, τέλη franchising, διαφημιστικές εισφορές και άλλα έσοδα που σχετίζονται με τα brands. Τα εταιρικά εστιατόρια εξακολουθούν να συνεισφέρουν στις πωλήσεις, αλλά τα οικονομικά της επιχείρησης καθορίζονται κυρίως από την παγκόσμια αύξηση των μονάδων, τις πωλήσεις ίδιων καταστημάτων, τη δύναμη των brands και την απόδοση των συνεργατών franchising.

Το KFC αποτελεί τη μεγαλύτερη διεθνή κινητήρια δύναμη της Yum, με ιδιαίτερα ευρεία παρουσία εκτός Ηνωμένων Πολιτειών. Η Pizza Hut προσφέρει στην εταιρεία μια παγκόσμια πλατφόρμα στην πίτσα, ενώ το Taco Bell παραμένει σημαντικό brand ανάπτυξης, ειδικά στις ΗΠΑ και σε επιλεγμένες αγορές του εξωτερικού. Η Yum επενδύει επίσης στην ψηφιακή παραγγελία, στα προγράμματα πιστότητας, στις συνεργασίες διανομής και στην τεχνολογία εστιατορίων που αποσκοπεί στη βελτίωση της παραγωγικότητας των δικαιοδόχων και της ευκολίας για τους πελάτες.

Οι απαρχές της Yum εντοπίζονται στις δραστηριότητες εστίασης που αποσχίστηκαν από την PepsiCo το 1997. Σήμερα, γίνεται καλύτερα κατανοητή ως ένας παγκόσμιος ιδιοκτήτης brands και franchisor, του οποίου τα αποτελέσματα αντικατοπτρίζουν τη ζήτηση των καταναλωτών για οικονομικά γεύματα εκτός σπιτιού, την υγεία των δικτύων franchising και την ικανότητα της εταιρείας να διατηρεί τις ιδέες της επίκαιρες σε διαφορετικές κουλτούρες και επίπεδα τιμών.