I test di McDonald's dimostrano che l'epidemia di Escherichia coli non è collegata agli hamburger di manzo

Domenica McDonald's ha dichiarato che gli hamburger di manzo non sono stati la causa dell'epidemia di Escherichia coli associata agli hamburger Quarter Pounder negli Stati Uniti.

Cesar Pina, Chief Supply Chain Officer di McDonald's, ha affermato in una nota:

La scorsa settimana, i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie (CDC) hanno collegato i famosi hamburger Quarter Pounder dell'azienda a un'epidemia di Escherichia coli che ha colpito diversi stati degli Stati Uniti.

Da allora il CDC ha confermato che l'epidemia ha causato un decesso e 10 ricoveri ospedalieri, con la maggior parte delle malattie confinate in Colorado e Nebraska negli Stati Uniti. L'epidemia ha inoltre ammalato 75 persone negli Stati Uniti.

I test danno esito negativo

Il Dipartimento dell'agricoltura del Colorado ha affermato che tutti i sottocampioni provenienti da più lotti di hamburger di manzo freschi e congelati a marchio McDonald's sono risultati negativi all'Escherichia coli.

Il dipartimento ha inoltre affermato di aver completato tutti i test sui campioni di carne bovina e di non aspettarsi di ricevere ulteriori campioni da analizzare.

Secondo quanto dichiarato domenica, McDonald's ha annunciato che gli hamburger Quarter Pounder torneranno a essere presenti nei menù di tutti i ristoranti a partire dalla prossima settimana.

Secondo quanto riportato, l'Escherichia coli viene eliminato dalla carne di manzo se cucinata correttamente. Secondo Reuters, il McDonald's Quarter Pounder viene servito con cipolle crude e affettate; i ristoranti interessati serviranno gli hamburger senza tali cipolle.

I Quarter Pounders non avranno cipolle

McDonald's, tuttavia, ha dichiarato in una nota che gli hamburger Quarter Pounder non conterranno cipolle crude tagliate a fettine.

Gli enti regolatori federali degli Stati Uniti hanno affermato che le cipolle tagliate a fettine potrebbero essere le probabili responsabili dell'epidemia di Escherichia coli.

Secondo il New York Times, le autorità sanitarie del Colorado hanno analizzato campioni di carne bovina provenienti dai due fornitori che hanno fornito polpette alle 900 località interessate in una dozzina di stati.

Per quanto riguarda le cipolle a fettine, venerdì McDonald's ha dichiarato che avrebbe smesso di acquistarle dal sito di Colorado Springs del suo principale fornitore regionale Taylor Farms, un produttore multistatale di frutta e verdura, secondo quanto riportato dal New York Times.

Anche altre catene di fast food, tra cui Taco Bell, KFC e Burger King, hanno smesso di offrire cipolle nei rispettivi menù a scopo precauzionale.

Eliminazione delle cipolle per ridurre i rischi

Secondo quanto riferito, le autorità sanitarie statunitensi hanno affermato che l'eliminazione dei prodotti a base di cipolla dalla filiera alimentare della regione ridurrebbe il rischio per i consumatori.

Secondo i dati più recenti dei Centers for Disease Control and Prevention, tra le 75 persone che si sono ammalate, almeno un quarto è stato ricoverato in ospedale.

Due hanno sviluppato una grave patologia renale associata all'Escherichia coli, ha affermato l'agenzia. La malattia è stata segnalata tra il 27 settembre e il 10 ottobre.

Secondo quanto riportato dai media, un portavoce di McDonald's ha affermato che il numero di persone colpite dall'epidemia di Escherichia coli aumenterà man mano che verranno elaborate maggiori informazioni.

Tuttavia, il portavoce ha affermato di essere "molto fiduciosi" che la fonte di contaminazione sia stata rimossa dalla catena di approvvigionamento.

Da martedì scorso, quando il CDC ha annunciato l'epidemia, le azioni McDonald's sono scese di quasi il 7%.