Jadual untuk 1: tempahan untuk seorang di restoran naik 29%

Lebih ramai orang memilih untuk menjamu selera secara solo di restoran di seluruh dunia, dengan tempahan untuk satu orang melonjak sebanyak 29% di Amerika Syarikat sejak dua tahun lalu, menurut data daripada platform tempahan OpenTable.

Trend yang semakin meningkat ini tidak terhad kepada AS; negara seperti United Kingdom, Jerman dan Jepun juga mengalami lonjakan dalam santapan solo.

Di UK, tempat makan untuk orang perseorangan telah meningkat sebanyak 14% tahun ini, manakala Jerman telah menyaksikan peningkatan sebanyak 18%.

Di Jepun, kira-kira 23% orang kini kerap makan sendirian, meningkat daripada 18% enam tahun lalu, menurut Institut Penyelidikan Makan Gourmet Hot Pepper.

Apakah di sebalik trend makan solo ini?

Peningkatan dalam kerja jauh dan peningkatan penekanan terhadap penjagaan diri dilihat sebagai penyumbang penting kepada trend ini. Ketua Pegawai Eksekutif OpenTable, Debby Soo mencatatkan "pergerakan cinta diri dan penjagaan diri yang lebih luas," menunjukkan bahawa orang ramai lebih cenderung untuk menikmati syarikat mereka sendiri dalam tetapan awam.

Peralihan ke arah kerja jauh, yang sering menggalakkan jadual yang fleksibel dan pendekatan yang lebih diperibadikan kepada rutin harian, terus mempengaruhi trend ini.

Perubahan dalam norma masyarakat ini menjadikan makan solo lebih diterima secara sosial, dengan lebih sedikit orang melihat pengunjung solo sebagai "penyendiri".

Pandemik Covid mempunyai peranan di dalamnya juga

Pandemik COVID-19 juga telah memainkan peranan dalam menormalkan tingkah laku bersendirian, kerana orang ramai terbiasa menghabiskan lebih banyak masa bersendirian.

Anna Mattila, seorang profesor di Penn State University yang telah belajar makan solo, menekankan bahawa "norma sosial telah berubah."

Penggunaan telefon pintar dan peranti lain telah membolehkan pengunjung solo kekal berhubung semasa makan bersendirian, mengurangkan potensi stigma yang dikaitkan dengan amalan tersebut.

Gabungan faktor-faktor ini membentuk semula bagaimana makan sahaja dilihat, dengan ramai yang kini melihatnya sebagai pengalaman biasa, malah diingini.

Bagaimanakah restoran menyesuaikan diri?

Menyedari permintaan yang semakin meningkat untuk makan solo, restoran menyesuaikan ruang dan menu mereka untuk menampung pelanggan ini dengan lebih baik. Avant Garden, sebuah restoran vegan mewah di East Village New York, adalah salah satu contoh sedemikian.

Restoran ini telah memperkenalkan meja khusus untuk pengunjung solo dan menu empat hidangan khas $65 yang direka khusus untuk seorang.

Drew Brady, pemilik Overthrow Hospitality, yang mengendalikan Avant Garden dan sepuluh restoran vegan lain di New York City, melihat penyesuaian ini sebagai pelaburan dalam kesetiaan pelanggan.

Pengunjung solo kini mewakili kira-kira 8% daripada pelanggan mereka, dan Brady percaya melayan mereka akan memupuk hubungan pelanggan jangka panjang.

Motivasi yang pelbagai untuk makan secara solo

Walaupun ramai pengunjung solo menikmati kemudahan dan fleksibiliti yang ditawarkan oleh makan sahaja, yang lain melihatnya sebagai pengalaman yang memperkasakan.

Jill Weber, pengasas Sojourn Philly, kumpulan hospitaliti yang menempah meja komunal untuk pelawat solo di acara, menggambarkan makan sendirian sebagai "berani."

Bagi sesetengah orang, mengatasi intimidasi awal untuk menjamu selera sahaja menjadi pengalaman yang bermanfaat, menambahkan rasa pengembaraan kepada aktiviti tersebut.

Tindakan makan solo itu menawarkan pelbagai motivasi, daripada pertimbangan praktikal kepada keinginan untuk pertumbuhan peribadi.

Bagi mereka yang baru menjamu selera sendirian, pengunjung solo yang berpengalaman mencadangkan bermula dengan makan tengah hari atau makan malam awal hari bekerja.

Shawn Singh, seorang kedai makan solo yang kerap, mengesyorkan makan di luar pada waktu yang lebih tenang untuk mengelakkan orang ramai dan masa menunggu yang lama.

Dia mendapati bahawa tiba di restoran sekitar jam 5 petang memastikan pengalaman yang lebih santai, sambil menambah bahawa "Saya tidak pernah dinafikan di satu tempat" semasa waktu luar sibuk ini.

Dengan memilih masa dan tempat yang sesuai, makan solo boleh menjadi pengalaman yang lebih menyeronokkan dan bebas tekanan.