Starbucks memperluaskan ujian minuman air kelapa ke ratusan lagi kedai

Starbucks sedang mengembangkan tawaran kesihatan dan kesejahteraannya dengan menguji minuman air kelapa di beratus-ratus kedai tambahan.

Coco Matcha dan Coco Cold Brew baharu—yang melapisi buih matcha berkrim atau buih minuman sejuk sutera di atas air kelapa yang menyegarkan—ialah produk terbaharu yang sedang diuji oleh syarikat itu sebagai sebahagian daripada rancangannya untuk mempercepatkan inovasi kesihatan dan kesejahteraan.

Coco Matcha mempunyai air kelapa yang menghidrat di atas ais dengan Buih Sejuk Matcha tanpa gula berkrim. Minuman yang menyegarkan ini menawarkan kemanisan tropika yang halus yang melengkapkan matcha.

Coco Cold Brew ialah air kelapa ais yang dihiasi dengan buih minuman sejuk. Minuman menyegarkan ini menawarkan kemanisan tropika yang melengkapkan buih.

Dorongan kesihatan dan kesejahteraan

Bermula Khamis, gergasi kopi itu akan memperkenalkan minuman Coco Matcha dan Coco Cold Brew untuk diuji di lebih 400 kedai, menurut laporan CNBC. 

Lokasi percubaan ini akan berada di bandar-bandar utama, termasuk New York, Los Angeles dan kawasan metropolitan Chicago yang lebih luas. Minuman baharu mempunyai lapisan sama ada buih matcha atau buih minuman sejuk di atas air kelapa.

Starbucks pada mulanya menguji minuman berasaskan kelapanya di New York City melalui program inovasi "Starting Five". 

Program ini melibatkan ujian konsep baharu di lima kedai kopi terpilih dan mengumpul maklum balas daripada barista dan pelanggan sebelum pelaksanaan yang lebih luas. Starbucks masih belum mendedahkan rancangan untuk pengembangan melangkaui ujian serantau bulan ini.

"Kesihatan dan kesejahteraan di Starbucks bukanlah trend — ia adalah komitmen lama. Memperluaskan ujian minuman Coco Matcha dan Coco Cold Brew kami ialah langkah seterusnya untuk mempercepatkan pelan inovasi minuman kesihatan dan kesejahteraan kami," Dana Pellicano, naib presiden kanan pengalaman produk global Starbucks, dipetik dalam laporan CNBC.

Inovasi buih sejuk dan protein

Buih sejuk telah muncul sebagai pengubah suai yang sangat popular untuk rantaian itu, mengalami pertumbuhan 23% tahun ke tahun, seperti yang dilaporkan oleh Ketua Pegawai Eksekutif Brian Niccol semasa panggilan pendapatan terkini. 

Dalam usaha untuk meningkatkan jualan berikutan tempoh hasil kewangan yang mengecewakan, Starbucks merancang untuk memperkenalkan buih sejuk protein pada akhir suku keempat.

Niccol memberitahu penganalisis:

Trend industri dan strategi pasaran

Rangkaian restoran terkemuka sedang mengembangkan menu minuman mereka, trend yang dicontohkan oleh ujian Starbucks yang diperluaskan. 

Inisiatif ini sebahagian besarnya didorong oleh keinginan pengguna muda untuk minuman sejuk yang diperibadikan dan pilihan yang lebih sihat. 

Menurut Laporan Navigator Minuman Jauh Dari Rumah 2025 Technomic, yang dikeluarkan pada bulan Julai, 500 rangkaian teratas telah meningkatkan tawaran minuman mereka sebanyak lebih 9% pada tahun lalu, dengan penekanan yang ketara pada minuman sejuk. 

Penyelidik pasaran menyatakan bahawa kopi istimewa dan minuman tenaga telah mengalami pertumbuhan menu yang paling ketara sejak dua tahun lalu, manakala minuman kopi dan teh panas telah menyaksikan penurunan.

Di bawah kepimpinan Niccol, Starbucks sedang melaksanakan strategi pemulihan "Kembali ke Starbucks", yang merangkumi pengubahsuaian kafe dan kemas kini menu. 

Strategi ini telah menunjukkan hasil yang positif, dengan eksekutif Starbucks melaporkan peningkatan kepuasan dalam kalangan pelanggan yang lebih muda. 

Niccol menekankan kepada penganalisis bahawa persepsi nilai pelanggan mencapai paras tertinggi hampir dua tahun pada suku baru-baru ini, terutamanya disebabkan oleh penglibatan yang lebih baik dengan Gen Z dan milenial, yang membentuk lebih separuh daripada pangkalan pelanggan mereka.

Starbucks menyasarkan untuk meningkatkan perniagaan dengan memberi tumpuan kepada inovasi dan meningkatkan pengalaman pelanggan melalui strategi "Perkhidmatan Apron Hijau" baharunya. 

Walaupun melebihi jangkaan jualan AS pada suku lepas, jualan masih menyaksikan penurunan 2% berbanding tahun sebelumnya.

Tahun ini, saham Starbucks telah menyaksikan penurunan lebih daripada 1%.

Starbucks merancang untuk menguji minuman air kelapa di Midwest, khususnya di Cedar Rapids, Iowa; St. Louis, Missouri; Springfield, Illinois; South Bend, Indiana; dan Madison dan Milwaukee, Wisconsin, menurut laporan itu. 

Percubaan ini akan menjadi tambahan kepada yang dijalankan di kawasan New York, Los Angeles dan Chicago.