De koffiecultuur in India breidt zich uit naar gebieden buiten de grote steden, aldus Abhinav Mathur van Something's Brewing.

India staat aan de vooravond van een koffierevolutie – een revolutie die niet alleen gaande is in het groeiende aantal ambachtelijke cafés en internationale koffieketens die overal in het land opduiken, maar ook in huizen, waar steeds meer consumenten het idee omarmen om zelf koffie te zetten en het verslavende aroma in huis te halen.

Volgens Redseer Strategy Consultants zal de markt voor koffie buiten de deur tegen 2028 naar verwachting een gezonde CAGR (compound annual growth rate) van 15-20% vertonen en een omzet van 2,6-3,2 miljard dollar bereiken.

Tegelijkertijd is de markt voor koffieapparatuur in India in opkomst, niet alleen aangewakkerd door cafés en restaurants, maar steeds meer door huishoudens die thuis koffie zetten.

Terwijl het Duitse WMF en het Italiaanse premiummerk La Marzocco al een voet aan de grond hadden gekregen in de markt, lanceerde Nespresso in maart zijn eerste boetiek in New Delhi, met als doel een aandeel te veroveren in zowel het groeiende B2C- als B2B-segment.

Om de drijfveer achter deze beweging te begrijpen, sprak Invezz met Abhinav Mathur, CEO van Something's Brewing, het eerste e-commerceplatform in India dat volledig is toegewijd aan koffiezetapparatuur, accessoires en educatieve workshops.

Mathur runt ook Kaapi Machines, dat de koffiebehoeften van de Indiase restaurant- en horecasector voorziet.

"We zien een verschuiving van koffie die puur om het gemak gaat naar koffie die draait om de beleving," legde Mathur uit in een interessant gesprek.

Hij merkte op dat de snelstgroeiende categorie op Something's Brewing bestaat uit apparatuur voor het zelf brouwen van koffie, zoals French Presses, AeroPresses en instapmodellen van espressomachines, wat de groeiende belangstelling voor het zelf brouwen van koffie onderstreept.

Deze toegenomen belangstelling beïnvloedt ook de strategische koers van het bedrijf.

Mathur zegt dat ze van plan zijn hun fysieke aanwezigheid te verdubbelen door meer Coffee Experience Centers in belangrijke steden te openen, uit te breiden naar steden van het tweede niveau via zorgvuldig samengestelde pop-upwinkels en hun D2C-activiteiten jaarlijks met 40% te laten groeien.

Fragmenten uit een e-mailgesprek:

Toegenomen aantrekkingskracht leidt tot uitbreiding naar tier-2 markten, sterke groei in D2C.

Invezz : Wat was de aanleiding voor het opzetten van Something's Brewing, en wat zijn de belangrijkste mijlpalen die u voor ogen heeft wat betreft omzet en fysieke aanwezigheid?

Het idee voor Something's Brewing ontstond doordat ik tijdens de eerste dagen van de pandemie zag dat mensen dol waren op hun koffie uit het café, maar zich niet in staat of zeker genoeg voelden om die ervaring thuis na te bootsen.

We wilden dat veranderen. Het idee was om een plek te creëren waar je alles kon vinden op het gebied van koffie: apparatuur, kennis en een gemeenschap – iets wat in India nog niet bestond.

Wat mijlpalen betreft, streven we ernaar om onze fysieke aanwezigheid te verdubbelen met meer Coffee Experience Centers in belangrijke steden, uit te breiden naar tier-2 markten met samengestelde pop-up winkels en onze D2C-activiteiten met 40% jaarlijks te laten groeien.

We bekijken ook strategische retailpartnerschappen om onze online aanwezigheid aan te vullen en nieuwe klantsegmenten te ontsluiten.

Uitrusting voor het zelf brouwen van koffie, zoals de French Press en AeroPress, is de snelst groeiende categorie.

Invezz: Op basis van de vraag naar uw verschillende producten, kunt u dan een nieuwe of unieke trend identificeren in het koffieverbruik of -verkooppatroon van Indiërs?

Absoluut – we zien een verschuiving van koffie die vooral om het gemak draait naar koffie die vooral om de beleving draait.

Onze snelstgroeiende categorie is momenteel uitrusting voor het zelf brouwen van koffie, zoals handmatige koffiezetters zoals de French Press, AeroPress, pour-over kits en instapmodellen van espressomachines.

We hebben ook een sterke toename gezien in de interesse in koffiemolens, weegschalen en accessoires, wat aangeeft dat mensen elk aspect van hun koffiebereiding willen beheersen.

Tegelijkertijd wint hoogwaardige apparatuur van cafékwaliteit, zoals die van La Marzocco en Rancilio, aan populariteit bij micro-cafés en boetiekruimtes.

Dit laat zien dat zowel thuisbrouwers als eigenaren van onafhankelijke cafés kwaliteit serieuzer dan ooit nemen.

Indiërs zijn dol op het experimenteren met espresso thuis om de café-ervaring na te bootsen.

Invezz: Heeft u gemerkt dat bepaalde brouwmethoden in Indiase huishoudens populairder zijn geworden?

De Budan French Press en Mokapot zijn voor de meeste huishoudens in India de ideale koffiezetapparaten: ze zijn makkelijk te gebruiken en leveren een volmondige kop koffie op die goed past bij de Indiase smaakvoorkeuren.

Maar in het afgelopen jaar hebben we ook een merkbare toename gezien in het aantal Budan One-Touch POD-machines.

Wat interessant is, is het groeiende segment van consumenten dat thuis experimenteert met espresso.

Onze Budan espressomachineverkopen zijn de afgelopen 18 maanden met een factor 3 toegenomen.

Steeds meer mensen willen graag koffie- en andere dranken in café-stijl – van cappuccino's tot ijslatte's – in hun eigen keuken bereiden.

Het is een duidelijk teken van hoe ver de hobbybrouwerij in India is gekomen.

Niet alleen een stedelijke beweging; 40% van de bestellingen komt uit steden van het tweede en derde niveau.

Invezz : Wat zijn de vraagtrends in steden van het tweede en derde niveau geweest, en wat laten die trends zien?

Dit is een van de meest boeiende veranderingen die we meemaken.

Consumenten in deze steden zijn ambitieus, digitaal vaardig en willen graag dezelfde kwaliteitsvolle koffie-ervaringen als hun tegenhangers in de grote steden.

Deze markten reageren ook beter op marketing die gericht is op educatie: onze blogs, tutorials en brouwhandleidingen worden in deze regio's veel gelezen.

Het gaat niet alleen om de beschikbaarheid van producten; het gaat om het opbouwen van vertrouwen en het toegankelijk maken van koffiekennis.

Deze vraag laat zien dat de koffiebeweging geen stedelijke niche meer is, maar een landelijke trend aan het worden is.

De koffiebeweging in India treedt een meer volwassen, samenwerkingsgerichte fase binnen.

Invezz: Wat is uw visie op de Indiase koffiemarkt voor consumptie buiten de deur op dit moment?

De Indiase koffiemarkt voor consumptie buiten de deur bevindt zich in een spannende fase van volwassenheid.

We zien de opkomst van lokale koffiezaakjes, nieuwe ketens die zich uitbreiden naar kleinere steden en zelfs fastfoodketens die betere koffieopties aanbieden.

Hoewel gemak nog steeds een drijfveer is, wordt de ervaring steeds belangrijker als onderscheidend kenmerk – ambiance, maatwerk en verhalen vertellen zijn essentieel.

Vanuit het aanbod is te zien dat café-eigenaren meer investeren in apparatuur en barista-training.

Daardoor stijgt de lat voor kwaliteit en worden klanten kritischer.

Dat is een zeer positief teken voor de markt.