Starbucks breidt dranktest met kokoswater uit naar honderden extra winkels

Starbucks breidt zijn gezondheids- en welzijnsaanbod uit door kokoswaterdranken te testen in honderden extra winkels.

De nieuwe Coco Matcha en Coco Cold Brew - die romig matchaschuim of zijdezacht cold brew-schuim bovenop verfrissend kokoswater leggen - zijn de nieuwste producten die het bedrijf test als onderdeel van zijn plan om innovatie op het gebied van gezondheid en welzijn te versnellen.

Coco Matcha bestaat uit hydraterend kokoswater over ijs met een romig ongezoet Matcha Cold Foam. Dit verfrissende drankje biedt een subtiele, tropische zoetheid die een aanvulling vormt op de matcha.

De Coco Cold Brew is een ijskoud kokoswater gegarneerd met cold brew schuim. Dit verfrissende drankje biedt een tropische zoetheid die het schuim aanvult.

Gezondheid en welzijn stimuleren

Vanaf donderdag introduceert de koffiegigant Coco Matcha- en Coco Cold Brew-dranken om te testen in meer dan 400 winkels, volgens een CNBC-rapport.

Deze proeflocaties bevinden zich in belangrijke steden, waaronder New York, Los Angeles en het bredere grootstedelijk gebied van Chicago. De nieuwe drankjes bevatten een laag matchaschuim of cold brew-schuim bovenop kokoswater.

Starbucks testte aanvankelijk zijn dranken op basis van kokosnoot in New York City via het innovatieprogramma "Starting Five".

Dit programma omvat het testen van nieuwe concepten in vijf geselecteerde koffiehuizen en het verzamelen van feedback van barista's en klanten voordat ze op grotere schaal worden geïmplementeerd. Starbucks heeft nog geen plannen bekendgemaakt voor uitbreiding na de regionale test van deze maand.

"Gezondheid en welzijn bij Starbucks is geen trend - het is een langdurige verbintenis. Het uitbreiden van de test van onze Coco Matcha- en Coco Cold Brew-dranken is de volgende stap om ons innovatieplan voor gezondheids- en welzijnsdranken te versnellen", aldus Dana Pellicano, senior vice-president van Starbucks Global Product Experience, in het CNBC-rapport.

Koudschuim en eiwitinnovatie

Koudschuim is naar voren gekomen als een zeer populaire modifier voor de keten, met een groei van 23% op jaarbasis, zoals gerapporteerd door CEO Brian Niccol tijdens de laatste winstoproep.

In een poging om de verkoop te stimuleren na een periode van teleurstellende financiële resultaten, is Starbucks van plan om laat in het vierde kwartaal eiwitkoud schuim te introduceren.

Niccol vertelde analisten:

Trends in de sector en marktstrategie

Toonaangevende restaurantketens breiden hun drankenmenu's uit, een trend die wordt geïllustreerd door de verbrede test van Starbucks.

Dit initiatief wordt grotendeels gevoed door de wens van jongere consumenten naar gepersonaliseerde koude dranken en gezondere keuzes.

Volgens Technomic's 2025 Away-From-Home Beverage Navigator Report, uitgebracht in juli, hebben de top 500 ketens hun drankenaanbod het afgelopen jaar met meer dan 9% verhoogd, met een aanzienlijke nadruk op koude dranken.

De marktonderzoeker merkte op dat speciale koffie en energiedranken de afgelopen twee jaar de grootste groei van het menu hebben doorgemaakt, terwijl warme koffie- en theedranken zijn afgenomen.

Onder leiding van Niccol implementeert Starbucks zijn "Back to Starbucks"-turnaround-strategie, die caférenovaties en menu-updates omvat.

Deze strategie heeft al positieve resultaten opgeleverd, waarbij leidinggevenden van Starbucks een grotere tevredenheid melden onder jongere klanten.

Niccol benadrukte tegenover analisten dat de perceptie van klantwaarde in het afgelopen kwartaal het hoogste punt in bijna twee jaar heeft bereikt, voornamelijk als gevolg van een verbeterde betrokkenheid bij Gen Z en millennials, die meer dan de helft van hun klantenbestand uitmaken.

Starbucks streeft ernaar de omzet te vergroten door zich te concentreren op innovatie en het verbeteren van klantervaringen via zijn nieuwe "Green Apron Service"-strategie.

Ondanks het feit dat de verkoopverwachtingen in de VS vorig kwartaal werden overtroffen, daalde de verkoop nog steeds met 2% in vergelijking met het voorgaande jaar.

Dit jaar zijn de aandelen van Starbucks met iets meer dan 1% gedaald.

Starbucks is van plan om kokoswaterdranken te testen in het Midwesten, met name in Cedar Rapids, Iowa; St. Louis, Missouri; Springfield, Illinois; Zuid Bocht, Indiana; en Madison en Milwaukee, Wisconsin, volgens het rapport.

Deze onderzoeken komen bovenop de onderzoeken die in de regio's New York, Los Angeles en Chicago worden uitgevoerd.