Interviu: Shamin Kapoor, cofondatorul Speed ​​Kitchen, despre experiența Shark Tank și foaia de parcurs viitoare

Difuzată la începutul acestui sezon pe Shark Tank India, Speed ​​Kitchen – o platformă comercială de bucătărie comună – a făcut furori obținând o ofertă de 2 milioane INR.

Co-fondată de prietenii din copilărie Paurav Rastogi și Shamin Kapoor din Delhi, compania și-a propus să ușureze călătoria antreprenorilor din alimentație, oferind spații de bucătărie comerciale gata de utilizat, pe un model flexibil de partajare a veniturilor.

De la lansarea sa în martie 2021, Speed ​​Kitchen a crescut la patru orașe, în parteneriat cu mărci consacrate precum Haldiram, Chaayos și Daryaganj.

Acordul Shark Tank, prin care Ritesh Agarwal, Azhar Iqubal și Kunal Bahl au investit împreună 2 milioane ₹ pentru un pachet de 6%, a marcat un moment esențial pentru companie, deoarece încearcă să se extindă agresiv și să-și consolideze prezența în spațiul bucătăriei din cloud.

În această conversație cu Invezz, cofondatorul Shamin Kapoor reflectă asupra călătoriei companiei de la apariția Shark Tank, peisajul în evoluție al bucătăriei în cloud și planurile Speed ​​Kitchen de a se extinde pe o piață competitivă, intensivă în capital.

Ideea și decalajul din piață

Invezz : Ne puteți spune cum a apărut ideea companiei și cum s-a desfășurat călătoria de-a lungul anilor?

Kapoor și-a amintit cum ideea de afaceri s-a născut din ambiția personală și din observarea pieței.

„La fel ca mulți oameni, și eu și Paurav am avut ideea de a începe o marcă alimentară proprie”, a spus el.

Cu toate acestea, pe măsură ce au început să navigheze în realitățile operaționale din sectorul serviciilor alimentare - de la probleme imobiliare la logistica backend - au identificat o oportunitate mai profundă.

„Când am intrat de fapt în spațiu și am încercat să trecem prin aceste provocări, am înțeles că există un mare decalaj”, a spus Kapoor.

Inspirați de modelul de bucătărie cloud în curs de dezvoltare din Marea Britanie și India, fondatorii au evoluat pentru a construi o platformă de servicii care să permită brandurilor alimentare să se lanseze fără probleme operaționale.

„Am construit o platformă în care mai multe mărci diferite pot veni și pot lucra sub același acoperiș cu toată infrastructura de capital creată de noi, toată licențele oferite de noi, întreaga întreținere și configurare, totul este făcut de noi.”

Experiența Shark Tank

Invezz : Cum s-a desfășurat procesul de la aplicare la prezentarea efectivă în emisiune? A fost ceva surprinzător sau diferit de ceea ce te așteptai?

Cu privire la procesul Shark Tank, Kapoor a recunoscut scepticismul inițial. „Am avut asta în minte că, probabil, lucrurile sunt scrise”, a spus el, dar a adăugat rapid, „acea bula a izbucnit imediat când am fost acolo”.

El a creditat echipa Shark Tank pentru procesul de selecție riguros, în mai multe etape și implicarea practică în pregătirea participanților.

"Este un lucru cu o singură luare. Totul se întâmplă dintr-o singură mișcare - fără reluări. Deci, ei te pregătesc cât mai bine posibil, astfel încât să poți da tot ce ai mai bun acolo."

Kapoor a subliniat că fondatorii nu au vizat niciun rechin anume pentru investiții.

„Toți cei care au fost prezenți acolo, în sine, sunt fideli în propriile lor spații”, a spus el. În timp ce expertiza individuală, cum ar fi imobiliare sau tehnologie, ar putea ajuta în anumite domenii, Kapoor a subliniat: „Nu este o așteptare specială, dar am fost fericiți, să fiu sincer, că am ajuns la o înțelegere – și nu doar unul, am avut trei oameni la bord.”

Invezz: Ce fel de răspuns ați primit de la clienți și potențiali parteneri de la apariția dvs. pe Shark Tank?

Deși Speed ​​Kitchen operează într-un spațiu B2B, care în mod tradițional vede un ciclu de vânzări mai lent în comparație cu mărcile D2C, Kapoor a spus că aspectul Shark Tank a sporit semnificativ vizibilitatea.

„Probabil că am generat mai multe întrebări în săptămâna sau în weekendul difuzării episodului nostru decât am generat probabil în ultimul an”, a spus el.

Expunerea a adus, de asemenea, claritate în ceea ce privește infrastructura modelului de bucătărie în cloud, un segment despre care Kapoor crede că a fost subapreciat anterior.

„Oamenii înțeleg conceptul de bucătării în cloud, dar nu știu că jucători ca noi oferă astfel de servicii.”

O concluzie notabilă a fost confirmarea lui Kapoor că procesul de due diligence cu echipele de investiții a fost aproape finalizat, iar afacerea încheiată la emisiune ar trebui să fie finalizată în curând. "S-a terminat. Ar trebui să se concretizeze foarte curând", a spus el.

Planurile de viitor

Invezz: Care sunt câteva dintre obiectivele pe termen scurt și lung ale Speed ​​Kitchen în următorii ani și cum plănuiți să le atingeți?

Speed ​​Kitchen și-a stabilit un obiectiv ambițios de a scala de la 20 de bucătării astăzi la 45-50 până la sfârșitul următorului an financiar, cu planuri pe termen lung de a ajunge la 100 de locații.

"Când eram la Shark Tank, eram în 14 locații. Acum, în timp ce vorbim, suntem deja pe 20 și avem cinci în construcție în timp ce vorbim", a spus Kapoor.

Pentru a sprijini această expansiune, o parte semnificativă a fondurilor proaspete va fi direcționată către construirea de echipe locale de aprovizionare și operațiuni în orașe noi.

"Mai mult decât obținerea cererii, trebuie să aduc aprovizionare. Trebuie să-mi construiesc prezența, să obțin proprietăți și să le încep."

"În următorii cinci ani, ne propunem să avem un minim de 150 până la 200 de locații, dacă nu mai multe. Scopul nostru este să construim o afacere în valoare de între 500 și 1000 de milioane de lei pe termen lung. Cu toate acestea, nu vreau să mă închid în aceste cifre", a adăugat fondatorul.

Strângere de fonduri pe o piață dificilă

Invezz: Ne poți spune despre experiența ta cu strângerea de fonduri, mai ales într-o piață care a trecut printr-o „iarnă de finanțare”?

Kapoor a recunoscut provocările strângerii de capital în timpul așa-numitei ierni de finanțare, dar a subliniat fundamentele puternice ale Speed ​​Kitchen.

„Poate că conversația noastră este puțin mai bună decât mulți alți oameni din cauza faptului că am reușit să menținem profitabilitatea încă din prima zi”, a spus el.

Spre deosebire de multe startup-uri care consumă numerar, Speed ​​Kitchen a derulat o operațiune profitabilă, menținând în același timp ambițiile de creștere.

„Sunt foarte mândru să spun acest lucru – încă din prima zi”, a spus Kapoor. „Chiar și rechinii, unul dintre cele mai mari motive pentru care au investit în noi a fost că au văzut o afacere profitabilă.”

În ceea ce privește runda de finanțare mai mare pe care compania o urmărea în paralel cu aspectul său Shark Tank, Kapoor a confirmat că este încă în desfășurare. „Runda mai mare poate dura puțin mai mult timp, poate 2-3 luni, dar asta progresează bine.”