Indiens kafferörelse sprider sig bortom storstäderna, säger Abhinav Mathur från Something's Brewing

Indien står på gränsen till en kafferevolution – en som bryggs inte bara i det växande antalet hantverksmässiga kaféer och internationella kaffekedjor som dyker upp över hela landet, utan även i hemmen, i takt med att fler konsumenter anammar idén att brygga kaffe själva för att få in den beroendeframkallande aromen inomhus.

Enligt Redseer Strategy Consultants förväntas marknaden för utomhuskaffe växa med en robust årlig tillväxttakt på 15–20 % år 2028 och nå en storlek på 2,6–3,2 miljarder dollar.

Samtidigt värms Indiens marknad för kaffeutrustning upp – inte bara driven av kaféer och restauranger, utan i allt högre grad av hushåll som anammar hembryggning.

Medan tyska WMF och italienska premiummärket La Marzocco redan hade fått fotfäste på marknaden, lanserade Nespresso sin första boutiquebutik i New Delhi i mars, med målet att ta en andel av både de växande B2C- och B2B-segmenten.

För att förstå drivkraften bakom denna rörelse pratade Invezz med Abhinav Mathur, VD för Something's Brewing, Indiens första dedikerade e-handelsplattform för kaffebryggningsutrustning, tillbehör och utbildningsworkshops.

Mathur driver även Kaapi Machines, som tillgodoser kaffebehovet inom Indiens restaurang- och hotell- och restaurangsektor.

”Det vi ser är ett skifte från bekvämlighetsdrivet kaffe till upplevelsedrivet kaffe”, förklarade Mathur i ett insiktsfullt samtal.

Han noterade att den snabbast växande kategorin på Something's Brewing är hembryggningsutrustning, såsom French Presses, AeroPresses och espressomaskiner i instegsnivå, vilket belyser den växande entusiasmen för hembryggning.

Detta ökade intresse formar också företagets strategiska färdplan.

Mathur säger att de planerar att fördubbla sin fysiska närvaro genom fler kaffeupplevelsecenter i viktiga städer, expandera till andraklassmarknader via kurerade popup-restauranger och öka sin D2C-verksamhet med 40 % jämfört med föregående år.

Utdrag från en e-postinteraktion:

Ökad dragkraft leder expansion till nivå 2-marknader, stark tillväxt inom D2C

Invezz : Vad var tanken bakom Something's Brewing, och vilka är de viktigaste milstolparna ni har i åtanke när det gäller intäkter och fysisk närvaro?

Idén till Something's Brewing väcktes av ett gap jag såg på nära håll under pandemins tidiga dagar – folk älskade sitt kafékaffe, men kände sig inte rustade eller säkra på att återskapa den upplevelsen hemma.

Det ville vi ändra på. Visionen var att bygga en enda destination för kaffeutrustning, kunskap och gemenskap – något som inte fanns i Indien tidigare.

När det gäller milstolpar strävar vi efter att fördubbla vår fysiska närvaro med fler kaffeupplevelsecenter i viktiga städer, expandera till andraklassmarknader med utvalda popup-restauranger och öka vår D2C-verksamhet med 40 % jämfört med föregående år.

Vi tittar också på strategiska partnerskap inom detaljhandeln för att komplettera vår onlinenärvaro och öppna upp för nya kundsegment.

Hembryggningsutrustning som French Press, AeroPress snabbast växande kategori

Invezz: Baserat på efterfrågan på era olika produkter, kan ni identifiera en ny eller unik trend i kaffekonsumtionen eller försäljningsmönstret bland indier?

Absolut – det vi ser är ett skifte från bekvämlighetsdrivet kaffe till upplevelsedrivet kaffe.

Vår snabbast växande kategori idag är hembryggningsutrustning – manuella bryggare som French Press, AeroPress, pour-over-kit och espressomaskiner i instegsnivå.

Vi har också sett en kraftig ökning av intresset kring kvarnar, vågar och tillbehör, vilket tyder på att folk vill kontrollera varje aspekt av sin bryggning.

Samtidigt blir premiumutrustning i caféklass som La Marzocco och Rancilio alltmer populär bland mikrokaféer och butiker.

Detta visar att både hembryggare och oberoende kaféägare tar kvalitet på större allvar än någonsin tidigare.

Indier experimenterar gärna med espresso hemma för att återskapa kaféupplevelsen

Invezz: Har du märkt att några specifika bryggmetoder blir mer populära i indiska hushåll?

Budan French Press & Mokapot har varit den självklara bryggaren för de flesta indiska hushåll – de är lättillgängliga och levererar en fyllig kopp som passar bra till indiska smakpreferenser.

Men under det senaste året har vi även sett en märkbar ökning av Budan One-Touch POD-maskinerna.

Det intressanta är det växande segmentet av konsumenter som nu experimenterar med espresso hemma.

Vår försäljning av Budan espressomaskiner har tredubblats under de senaste 18 månaderna.

Fler och fler människor är angelägna om att återskapa drycker i caféstil – från cappuccinos till iskaffe latte – i sina egna kök.

Det är ett tydligt tecken på hur långt hembryggning har kommit i Indien.

Inte bara en urban rörelse; 40 % av beställningarna kommer från städer på nivå 2 och 3

Invezz : Hur har efterfrågetrenderna från städer i nivå 2 och 3 sett ut, och vad visar de?

Detta är en av de mest spännande förändringarna vi bevittnar.

Konsumenterna i dessa städer är ambitiösa, digitalt kunniga och ivriga att få tillgång till samma kvalitetskaffeupplevelser som sina motsvarigheter i storstadsområden.

Dessa marknader är också mer lyhörda för utbildningsdriven marknadsföring – våra bloggar, handledningar och bryggguider konsumeras i stor utsträckning i dessa regioner.

Det handlar inte bara om produkttillgänglighet; det handlar om att bygga förtroende och göra kaffekunskap tillgänglig.

Denna efterfrågan visar att kafferörelsen inte längre är en urban nisch – den håller på att bli en nationell trend.

Indiens kafferörelse går in i en mer mogen, samarbetsinriktad fas

Invezz: Dina åsikter om den indiska marknaden för utomhuskaffe just nu.

Indiens marknad för utomhuskaffe är inne i en spännande mognadsfas.

Vi ser en uppgång av hemodlade specialkaféer, nyare kedjor som expanderar till mindre städer, och till och med stora restauranger som erbjuder bättre kaffealternativ.

Medan bekvämlighet fortfarande är en drivkraft, blir upplevelsen den som differentierar – atmosfär, anpassning och historieberättande är viktigt.

Från utbudssidan investerar kaféägare mer i utrustning och baristautbildning.

Som ett resultat höjs kvalitetsstandarden och kunderna blir mer kräsna.

Det är ett mycket hälsosamt tecken för marknaden.