Explication : pourquoi les prix mondiaux du café sont-ils en ébullition ?

Les prix du café ont fortement augmenté et ont atteint vendredi leur plus haut niveau depuis 47 ans en raison des craintes de ruptures d'approvisionnement.

Les contrats à terme sur le café arabica ont atteint un sommet de 335 cents la livre vendredi, marquant une hausse de 75 % depuis le début de l'année.

« Cela fait du café le deuxième produit de base le plus cher parmi ceux que nous suivons cette année, après le cacao », a déclaré Carsten Fritsch, analyste des matières premières chez Commerzbank AG.

La forte hausse des prix a affecté la chaîne d’approvisionnement mondiale, augmentant les coûts pour les torréfacteurs, les détaillants et les consommateurs.

« En seulement trois semaines, les prix du café ont augmenté de façon spectaculaire, créant des défis majeurs pour la chaîne d'approvisionnement », a déclaré Albert Scalla, vice-président senior du trading chez StoneX, à Coffee Intelligence.

Les prix ont augmenté de façon spectaculaire en raison des craintes d’une grave pénurie d’offre sur le marché.

Les problèmes météorologiques

Le Brésil, premier producteur mondial de café, a dû faire face à une sécheresse prolongée et à une vague de chaleur qui ont gravement affecté les plantations de café du pays. La production pour la prochaine saison s'en est trouvée réduite.

Plus tôt ce mois-ci, StoneX a estimé que la production de café au Brésil devrait chuter de 0,5 % à 65,6 millions de sacs au cours de la saison 2025-26.

La production de café Arabica devrait chuter de 10,5% à 40 millions de sacs, selon l'agence américaine.

Les pluies tombées ces dernières semaines au Brésil ont amélioré le processus de floraison.

Mais des inquiétudes subsistent quant à savoir si les fleurs se transformeront en cerises.

Parallèlement, le Vietnam, autre grand producteur de café, a également été confronté à des conditions climatiques difficiles cette année.

Selon Finimize, la récolte au Vietnam n'est achevée qu'à 30 % en raison de processus de séchage méticuleux, ce qui a contribué à une offre restreinte et à des prix intérieurs plus élevés.

« Les commerçants prévoient que cette tendance se poursuivra en raison de la récolte en cours et de la disponibilité limitée », a déclaré la société basée au Royaume-Uni dans un rapport.

Règlement de l'UE sur la déforestation et crise de l'approvisionnement

Selon un rapport de Coffee Intelligence, les torréfacteurs européens se sont précipités pour constituer leurs stocks pour l’année prochaine en raison de l’incertitude entourant le règlement de l’UE sur la déforestation (EUDR).

L'EUDR est une loi qui vise à empêcher l'importation et la vente de produits liés à la déforestation au sein de l'Union européenne.

L’Union européenne représente près d’un tiers de la demande mondiale de café, selon les données de la Commission européenne.

L’UE a importé environ 2,7 millions de tonnes de café en provenance de pays tiers en 2023.

Les entreprises qui ne se conforment pas à l'EUDR s'exposent à des amendes pouvant aller jusqu'à 4 % de leur chiffre d'affaires dans le secteur du café, tandis que certains producteurs pourraient être exclus du marché de l'UE, selon un rapport d'Allegra World Coffee Portal.

La crise potentielle de l'offre sur les marchés de l'UE pourrait être substantielle en raison de cette loi, et elle aurait également de graves répercussions sur certains des agriculteurs les plus pauvres du monde.

Selon le Financial Times, les torréfacteurs américains se sont également lancés sur le marché mondial du café pour s'assurer de ne pas être évincés du marché par les prix.

En outre, des rapports affirment que les producteurs de café au Brésil retardent les ventes pour la prochaine récolte en prévision de prix plus élevés, a déclaré Fritsch.

« Deux négociants en café brésiliens auraient rencontré des difficultés de trésorerie en raison de l'augmentation des prix et des défauts de livraison, ce qui a entraîné une nervosité supplémentaire », a-t-il ajouté.

Pénurie de café Robusta

En outre, la pénurie de café Robusta, une variété concurrente, a également entraîné une forte hausse des prix.

En septembre, les prix de la variété avaient atteint un sommet de 50 ans, qui a été à nouveau dépassé la semaine dernière.

Les inquiétudes concernant la récolte au Vietnam alimentent la hausse actuelle des prix.

« Il existe des inquiétudes quant au fait que la récolte au Vietnam, le plus important pays producteur de Robusta, qui a commencé en octobre, pourrait être plus faible en raison de la sécheresse des mois précédents et des fortes pluies au début de la récolte », selon Commerzbank.

La banque allemande estime donc que le remplacement du café Arabica par le Robusta n'est possible que dans une mesure limitée pour la prochaine saison.

Fritsch, de Commerzbank, a déclaré que le rapport de prix entre les deux variétés s'est considérablement réduit, ce qui rend difficile la substitution.

Fritsch a également noté :