Ketegangan perdagangan AS-China mendorong restoran Beijing menukar pembekal daging lembu

Home Plate BBQ, sebuah restoran gaya Amerika yang terletak di Beijing, kini sedang menjalankan semakan semula menunya kerana pertikaian perdagangan AS-China telah mengakibatkan ketiadaan daging lembu Amerika, bahan yang terkenal sebelum ini, lapor Reuters pada hari Selasa.

Home Plate semakin mendapat sumber daging lembunya dari Australia, sedangkan sebelum ini ia hanya menggunakan daging lembu AS, menurut laporan itu.

Restoran BBQ gaya selatan menggunakan 7 hingga 8 tan brisket setiap bulan.

Dalam beberapa minggu, apabila bekalan daging lembu AS di dalam peti sejuk kehabisan, restoran itu akan menghidangkan daging Australia secara eksklusif.

Perang perdagangan antara dua rakan dagang terbesar itu telah mengakibatkan banyak korban, termasuk daging lembu AS.

Terlalu mahal

Daging lembu Amerika sudah mahal di China sebelum perang perdagangan, tetapi tarif balasan Beijing sebanyak 125%, digabungkan dengan tarif 22% sedia ada, menjadikannya terlalu mahal untuk pengguna China.

"Ia pada asasnya menyukarkan kami untuk terus menggunakan daging lembu AS," pengarah operasi Home Plate, Charles de Pellette dipetik dalam laporan itu.

Walaupun eksport daging lembu AS ke China hanya menyumbang sebahagian kecil daripada jumlah dagangan barangan pada $125 juta sebulan, ketiadaan daging lembu dari menu Beijing menawarkan pratonton masa depan untuk banyak produk di kedua-dua negara.

de Pellette menyatakan:

Beliau juga menyatakan bahawa tulang rusuk babi itu kini akan diperolehi dari Kanada.

Kebanyakan restoran beralih kepada daging lembu Australia

Pembekal daging lembu di Beijing memberitahu Reuters bahawa restoran di seluruh bandar mengalami cabaran yang sama seperti yang dihadapi oleh rangkaian Home Plate BBQ yang diasaskan bersama oleh seorang warga Texas, yang mempunyai tiga cawangan di China.

Menurut pembekal, kebanyakan restoran perlu beralih kepada daging lembu Australia, malah daging stik Amerika.

Laporan itu, bagaimanapun, tidak mempunyai spesifikasi tentang berapa banyak restoran telah membayar untuk daging lembu Australia.

Harga daging lembu AS sudah meningkat sebelum perang perdagangan bermula, sebahagiannya disebabkan oleh kekurangan yang disebabkan oleh cuaca kering selama bertahun-tahun yang mengurangkan ternakan kepada yang paling kecil sejak 1950-an.

Harga yang lebih tinggi ini sukar diterima di China, di mana ekonomi yang lemah telah menyebabkan pengguna sangat sensitif terhadap harga.

Harga brisket AS melonjak

Harga brisket AS mengalami peningkatan ketara hampir 50% antara Mei dan Mac lalu.

Berikutan pelaksanaan tarif, harga melonjak lebih tinggi, mengakibatkan bekalan atau kos susut yang hampir dua kali ganda berbanding tahun sebelumnya.

Brisket Australia, yang 40% lebih murah, digunakan untuk mengisi jurang yang ditinggalkan oleh kekurangan daging lembu Amerika.

Pengunjung di Home Plate telah memberi maklum balas yang menggalakkan kepada daging lembu Australia, dan mulai bulan Mei, restoran itu akan menawarkan rusuk daging lembu Australia, brisket dan sosej yang telah dihisap menggunakan kaedah tradisional Texas dan Amerika Selatan.

de Pellette berkata: