Dari padang ke pod: bagaimana minyak zaitun merevolusikan prestasi olahraga

Dalam giliran luar biasa daripada padang bola sepak biasa, pemain kini beratur untuk jenis tendangan berapi-api yang berbeza: pukulan minyak zaitun Cyprus yang membakar. 

Cecair lada yang membakar tekak, yang dihasilkan oleh kilang kecil Cyprus, adalah sebahagian daripada revolusi prestasi, terima kasih kepada kepekatan polifenol penghancur keradangan yang tinggi, menurut laporan Reuters. 

Menurut pengeluar minyak zaitun Nick Schizas, bekas ejen berlesen FIFA, pemain yakin suplemen unik ini membantu pemulihan yang lebih cepat dan prestasi yang lebih baik.

Schizas dipetik dalam laporan itu:

Kerjasama

Bekerjasama dengan jurutera tanah Nicolas Netien, Schizas telah melancarkan Oleaphen, sebuah perniagaan kecil yang memasarkan pod minyak. 

Pelanggan mereka termasuk atlet seperti pemain bola sepak Liga Perdana Inggeris dan pasukan berbasikal yang bersaing dalam Tour de France.

Menuai buah zaitun sebelum masak memastikan kandungan polifenol yang tinggi, yang bertanggungjawab untuk sifat antioksidan dan anti-radangnya.

Pengeluaran minyak ini oleh Netien dan Schizas datang pada saat yang menarik. 

Tahun ini, penyelidik dari dua universiti Cyprus akan memulakan kajian klinikal. 

Kajian-kajian ini akan menilai kesan minyak zaitun fenolik tinggi terhadap prestasi pemain bola sepak Cypriot, untuk mengembangkan bukti sedia ada mengenai manfaat kesihatannya.

Faedah kepada mikrobiom usus juga akan diukur.

Oleocanthal

Netien, yang terkenal kerana menghasilkan minyak dengan kandungan polifenol tertinggi yang direkodkan, mengawasi dengan teliti proses pengekstrakan di kilang zaitun di daerah Larnaca.

Proses mekanikal pengadukan, biasanya dikaitkan dengan penciptaan produk tenusu seperti mentega, menghasilkan hasil sampingan yang luar biasa: polifenol unik yang dikenali sebagai Oleocanthal. 

Sebatian semula jadi ini telah mendapat perhatian yang ketara daripada penyelidik dan peminat kesihatan, terutamanya disebabkan oleh sifat anti-radang yang kuat. 

Selalunya dirujuk sebagai "anti-radang yang paling semula jadi dan berkuasa di dunia," keberkesanan Oleocanthal menyaingi ubat anti-radang bukan steroid konvensional (NSAID), tetapi tanpa kesan sampingan yang berkaitan yang sering diperhatikan dengan campur tangan farmaseutikal.

Penemuan Oleocanthal telah membuka jalan baharu untuk memahami faedah terapeutik komponen pemakanan tertentu. 

Ia kebanyakannya terdapat dalam minyak zaitun extra virgin, terutamanya apabila minyak ditekan sejuk, satu proses yang mengekalkan struktur kimianya yang halus dan memaksimumkan juzuk yang menggalakkan kesihatan. 

Inovasi

Minyak tuaian awal Oleaphen mempunyai 30 kali lebih banyak polifenol dan 100 kali lebih banyak Oleocanthal daripada minyak zaitun extra virgin. 

Untuk memelihara sebatian ini, minyak dibungkus dalam pod berasaskan rumpai laut dos tunggal, yang menghalang pengoksidaan dan mengurangkan sisa, dan bukannya botol tradisional.

Menurut Netien, tindakan mereka mewakili kebangkitan semula adat kuno kontemporari.

"Terdapat tradisi di Mediterranean, terutamanya di Greece dan Cyprus, untuk membuat minyak zaitun pada awal musim ... dan minyak ini disimpan di rumah untuk digunakan sebagai ubat," katanya dipetik dalam laporan itu sebagai berkata.