O movimento do café na Índia está se espalhando para além das grandes cidades, diz Abhinav Mathur, da Something's Brewing.

A Índia está à beira de uma revolução do café — uma revolução que está acontecendo não apenas no crescente número de cafeterias artesanais e redes de café internacionais que estão surgindo por todo o país, mas também nas casas, à medida que mais consumidores abraçam a ideia de preparar o café em casa para trazer o aroma viciante para dentro de casa.

De acordo com a Redseer Strategy Consultants, até 2028, o mercado de café fora de casa deverá crescer a uma taxa anual composta (CAGR) de 15 a 20%, atingindo um valor de 2,6 a 3,2 bilhões de dólares.

Ao mesmo tempo, o mercado de equipamentos de café na Índia está aquecendo, impulsionado não apenas por cafés e restaurantes, mas cada vez mais por lares que estão adotando a prática de preparar café em casa.

Enquanto a alemã WMF e a marca italiana de alta qualidade La Marzocco já haviam conquistado um espaço no mercado, a Nespresso lançou sua primeira loja boutique em Nova Delhi em março, com o objetivo de conquistar uma fatia tanto do crescente segmento B2C quanto do B2B.

Para entender o impulso por trás desse movimento, a Invezz conversou com Abhinav Mathur, CEO da Something's Brewing, a primeira plataforma de comércio eletrônico dedicada à Índia para equipamentos, acessórios e workshops educacionais sobre preparo de café.

Mathur também dirige a Kaapi Machines, que atende às necessidades de café do setor de restaurantes e hotelaria da Índia.

"O que estamos vendo é uma mudança do café focado na conveniência para o café focado na experiência", explicou Mathur em uma conversa esclarecedora.

Ele observou que a categoria de crescimento mais rápido na Something's Brewing é a de equipamentos para fabricação caseira de cerveja, como cafeteiras francesas, AeroPresses e máquinas de expresso de nível básico, destacando o crescente entusiasmo pela fabricação caseira de cerveja.

Este aumento de interesse também está moldando o planejamento estratégico da empresa.

Mathur diz que planeja dobrar sua presença física por meio de mais Centros de Experiência de Café em cidades importantes, expandir-se para mercados de nível 2 por meio de pop-ups selecionados e aumentar seus negócios D2C em 40% ao ano.

Trechos de uma interação por e-mail:

Aumento da tração impulsionando a expansão para mercados de nível 2, forte crescimento no D2C.

Invezz : Qual foi a ideia por trás da criação da Something's Brewing, e quais são os principais marcos que vocês têm em mente em termos de receita e presença física?

A ideia para a Something's Brewing surgiu a partir de uma lacuna que observei em primeira mão durante os primeiros dias da pandemia: as pessoas adoravam o café de cafeteria, mas não se sentiam preparadas ou confiantes para recriar essa experiência em casa.

Queríamos mudar isso. A ideia era criar um destino único para equipamentos de café, conhecimento e comunidade — algo que não existia na Índia antes.

Em termos de metas, pretendemos dobrar nossa presença física com mais Centros de Experiência de Café em cidades importantes, expandir para mercados de nível 2 com pop-ups selecionados e aumentar nosso negócio D2C em 40% ao ano.

Também estamos analisando parcerias estratégicas de varejo para complementar nossa presença online e conquistar novos segmentos de clientes.

Equipamentos para preparo caseiro de bebidas, como a French Press e a AeroPress, são a categoria de crescimento mais rápido.

Invezz: Com base na demanda por seus diferentes produtos, você consegue identificar uma tendência nova ou única no consumo ou padrão de venda de café pelos indianos?

Absolutamente — o que estamos vendo é uma mudança do café focado na conveniência para o café focado na experiência.

A nossa categoria de crescimento mais rápido atualmente é o equipamento para fazer café em casa — cafeteiras manuais como a French Press, AeroPress, kits de preparo manual e máquinas de expresso de nível básico.

Também observamos um aumento acentuado no interesse por moedores, balanças e acessórios, indicando que as pessoas querem controlar todos os aspectos da preparação da bebida.

Ao mesmo tempo, equipamentos de alta qualidade, como os da La Marzocco e Rancilio, estão ganhando popularidade entre microcafés e espaços boutique.

Isso nos mostra que tanto os cervejeiros caseiros quanto os donos de cafés independentes estão levando a qualidade mais a sério do que nunca.

Índios interessados em experimentar o expresso em casa para recriar a experiência do café.

Invezz: Você notou algum método de preparo específico que está se tornando mais popular nos lares indianos?

A cafeteira de prensa francesa e a Moka Pot da Budan têm sido a porta de entrada para a maioria dos lares indianos — são fáceis de usar e oferecem uma xícara com sabor intenso que combina bem com as preferências de gosto indianas.

Mas, no último ano, também notamos um aumento considerável nas máquinas Budan One-Touch POD.

O que é interessante é o crescente segmento de consumidores que agora experimentam o expresso em casa.

As vendas da nossa máquina de expresso Budan cresceram 3 vezes nos últimos 18 meses.

Cada vez mais pessoas estão interessadas em reproduzir bebidas de café, como cappuccinos e lattes gelados, em suas próprias cozinhas.

É um claro sinal de quanto a fabricação caseira de cerveja evoluiu na Índia.

Não é apenas um movimento urbano; 40% dos pedidos vêm de cidades de nível 2 e 3.

Invezz : Quais têm sido as tendências de demanda em cidades de nível 2 e 3, e o que elas mostram?

Esta é uma das mudanças mais empolgantes que estamos testemunhando.

Os consumidores nessas cidades são ambiciosos, familiarizados com a tecnologia digital e ansiosos para ter acesso às mesmas experiências de café de qualidade que seus conterrâneos das grandes metrópoles.

Esses mercados também são mais receptivos ao marketing baseado em educação — nossos blogs, tutoriais e guias de fabricação de cerveja são muito consumidos nessas regiões.

Não se trata apenas da disponibilidade do produto; trata-se de construir confiança e tornar o conhecimento sobre café acessível.

Essa demanda nos mostra que o movimento do café não é mais um nicho urbano, mas sim uma tendência nacional.

O movimento do café na Índia está entrando em uma fase mais madura e colaborativa.

Invezz: Quais são suas opiniões sobre o mercado de café fora de casa na Índia atualmente?

O mercado de café fora de casa na Índia está em uma fase empolgante de maturidade.

Estamos testemunhando o surgimento de cafeterias especializadas locais, novas redes expandindo-se para cidades menores e até mesmo restaurantes de serviço rápido oferecendo opções de café melhores.

Embora a conveniência ainda seja um fator importante, a experiência está se tornando o diferencial — o ambiente, a personalização e a narrativa fazem a diferença.

Do lado da oferta, os donos de cafeterias estão investindo mais em equipamentos e treinamento de baristas.

Como resultado, o padrão de qualidade está subindo e os clientes estão se tornando mais exigentes.

Isso é um sinal muito positivo para o mercado.