Starbucks utökar testet av kokosvattendryck till hundratals fler butiker

Starbucks utökar sitt utbud av hälsa och välbefinnande genom att testa kokosvattendrycker i hundratals ytterligare butiker.

De nya Coco Matcha och Coco Cold Brew - som lägger krämigt matchaskum eller silkeslent kallbryggningsskum ovanpå uppfriskande kokosvatten - är de senaste produkterna som företaget testar som en del av sin plan för att påskynda innovation inom hälsa och välbefinnande.

Coco Matcha innehåller återfuktande kokosvatten över is med ett krämigt osötat Matcha Cold Foam. Denna uppfriskande dryck erbjuder en subtil, tropisk sötma som kompletterar matchan.

Coco Cold Brew är ett iskallt kokosvatten toppat med kallbryggningsskum. Denna uppfriskande dryck erbjuder en tropisk sötma som kompletterar skummet.

Push för hälsa och välbefinnande

Från och med torsdag kommer kaffejätten att introducera Coco Matcha och Coco Cold Brew-drycker för testning i över 400 butiker, enligt en CNBC-rapport.

Dessa testplatser kommer att vara i viktiga städer, inklusive New York, Los Angeles och Chicagos storstadsområde i stort. De nya dryckerna har ett lager av antingen matchaskum eller kallbryggningsskum ovanpå kokosvatten.

Starbucks testade initialt sina kokosnötsbaserade drycker i New York City genom sitt innovationsprogram "Starting Five".

Detta program innebär att testa nya koncept på fem utvalda kaféer och samla in feedback från baristor och kunder innan det implementeras bredare. Starbucks har ännu inte avslöjat planer på expansion utöver denna månads regionala test.

"Hälsa och välbefinnande på Starbucks är inte en trend – det är ett långvarigt åtagande. Att utöka testet av våra Coco Matcha- och Coco Cold Brew-drycker är nästa steg för att påskynda vår innovationsplan för hälso- och friskvårdsdrycker", citerades Dana Pellicano, senior vice president för Starbucks globala produktupplevelse, i CNBC-rapporten.

Kallskum och proteininnovation

Kallskum har dykt upp som en mycket populär modifierare för kedjan och upplever en tillväxt på 23% jämfört med föregående år, vilket rapporterades av VD Brian Niccol under det senaste vinstsamtalet.

I ett försök att öka försäljningen efter en period av nedslående ekonomiska resultat, planerar Starbucks att introducera protein kallskum i slutet av fjärde kvartalet.

Niccol sa till analytiker:

Branschtrender och marknadsstrategi

Ledande restaurangkedjor utökar sina dryckesmenyer, en trend som exemplifieras av Starbucks breddade test.

Detta initiativ drivs till stor del av yngre konsumenters önskan om personliga kalla drycker och hälsosammare val.

Enligt Technomics 2025 Away-From-Home Beverage Navigator Report, som släpptes i juli, har de 500 största kedjorna ökat sitt dryckesutbud med över 9 % under det senaste året, med en betydande tonvikt på kalla drycker.

Marknadsundersökaren noterade att specialkaffe och energidrycker har upplevt den mest betydande menytillväxten under de senaste två åren, medan varmt kaffe och tedrycker har sett en nedgång.

Under Niccols ledning genomför Starbucks sin "Back to Starbucks"-strategi, som inkluderar kaférenoveringar och menyuppdateringar.

Denna strategi har redan visat positiva resultat, med Starbucks-chefer som rapporterar ökad tillfredsställelse bland yngre kunder.

Niccol betonade för analytiker att uppfattningen om kundvärde nådde de högsta nivåerna på nästan två år under det senaste kvartalet, främst på grund av förbättrat engagemang med Gen Z och millennials, som utgör över hälften av deras kundbas.

Starbucks siktar på att öka verksamheten genom att fokusera på innovation och förbättra kundupplevelserna genom sin nya strategi "Green Apron Service".

Trots att försäljningsförväntningarna i USA överträffades förra kvartalet minskade försäljningen ändå med 2 % jämfört med föregående år.

I år har Starbucks-aktien sett en nedgång på drygt 1%.

Starbucks planerar att testa kokosvattendrycker i Mellanvästern, särskilt i Cedar Rapids, Iowa; St. Louis, Missouri; Springfield, Illinois; South Bend, Indiana; och Madison och Milwaukee, Wisconsin, enligt rapporten.

Dessa prövningar kommer att vara utöver de som genomförs i områdena New York, Los Angeles och Chicago.