McDonald's, Big Mac'ine tavuk ekliyor, ancak beklediğiniz nedenlerden dolayı değil

McDonald's, 10 Ekim'de başlatacağı yeni bir girişimin parçası olarak Big Mac'lerine tempura tavuk köfteleri koymaya başlayacak.

Restoranın imza burgeri genellikle dana köftesiyle servis ediliyor ancak tavukla değiştirilmesi, yemek severler arasında büyük bir heyecan yarattı.

Sığır etinden tavuğa yolculuk

McDonald's ilk açıldığında, geleneksel olarak dana köftesiyle sunulan Big Mac'in aksine, menüsünde tavuk yoktu.

Zamanla tavuk talebinin artmasıyla tavuk burger çeşitleri de eklenmeye başlandı.

Şirketin satışlarında geçen yıla kadar en büyük pay sığır eti ürünlerine aitti.

Ancak bu yılın başlarında yapılan bir kazanç görüşmesinde CFO Ian Borden, şirketin tavuk ürünlerinin nihayet sığır eti satışlarını yakaladığını duyurdu. Borden şunları söyledi:

Şirket, McCrispy tavuk ürün grubunun bir uzantısı olarak menüye tavuklu dürüm ve tavuk butlarını da eklemeyi planlıyor.

2026 yılına gelindiğinde tavuk satışlarının sığır etini tam bir yüzde puanı geçmesi bekleniyor.

Büyüyen trendi yakalamak

Şirketin ölçümleri tavuğun giderek daha popüler bir ürün olduğunu gösterirse, diğer iyi işletmeler gibi daha fazla tavuk ürünü piyasaya sürecektir.

McDonald's'ın yaptığı da budur. Ancak uygulama takdire şayandır.

Şirket, markanın kimliğini yansıtan bir burgere tavuk ekleyerek cesur bir açıklama yapıyor.

Müşterilerin tavuğu alışıldık bir burger olarak sunmak yerine, tavuğun tadına bakarak kendilerini rahat hissetmelerini istiyor.

Bu ifade önemlidir. Dışarıdaki her restoran, daha fazla müşteri çekmek için menüsüne yeni ürünler eklemeye çalışıyor.

McDonald's diğer restoranlar gibi olmak istemedi, bu yüzden aynı hedefe farklı şekilde ulaştı.

Big Mac'e tavuk eklenmesini ilk kez görmüyoruz. Daha önce de oldu, ancak yalnızca bir ABD şehrinde: Miami'de çok kısa bir süreliğine.

2022 yılında İngiltere ve İrlanda'da da kısa bir süreliğine lansman gerçekleştirildi ve şirketin şimdiye kadarki en iyi yeni lansmanı olmaya devam ediyor.

Tavuk Big Mac'in arkasındaki gerçek sebep

Bu yeniliğin sebeplerinden biri de tavuk burgerlere olan ilginin artması.

Ancak biraz daha derine inildiğinde gerçek sebep ortaya çıkıyor.

McDonald's'ın tavuk köftesi üretme maliyeti dana köftesi üretme maliyetinden çok daha ucuz.

Bu, yeni Big Mac'in şirkete daha az maliyet çıkaracağı anlamına geliyor.

Başarılı olursa, şirketin fiyatı artırmadan daha fazla kar elde etmesine yardımcı olabilir.

Bu strateji önemlidir çünkü müşteriler restoranlarda ne kadar harcama yaptıkları konusunda temkinli olmaya devam ediyorlar.

5 dolarlık yemek fırsatının Aralık ayına kadar uzatılması, ekonominin iyileşme yolunda görünmesine rağmen müşterilerin hâlâ daha ucuz yemek seçenekleri aradığını gösteriyor.

McDonald's hissesi geçen yıl %19 arttı. Politik belirsizlik nedeniyle para politikası cephesinde netlik olmaması nedeniyle yılın ortasında yaşanan aksaklığa rağmen uzun vadeli yükseliş trendini sürdürüyor.

Hisseyi uzun vadede elinde tutmayı düşünen yatırımcılar, şirketin sunduğu yeniliklerden, hatta bu yenilikler sadece bir hamburger köftesinin değişmesiyle bile gerçekleşse, memnun kalacaklardır.