Bu yıl Şükran Günü yemeklerinin maliyetini düşürmek için hindi fiyatları düşürüldü

Amerikalılar, geleneksel Şükran Günü yemeği için market harcamalarının üst üste ikinci yıldır düşmesiyle bu yıl daha uygun fiyatlı yemekler bekleyebilirler.

Amerikan Çiftlik Bürosu Federasyonu'na göre, 10 kişilik "klasik" bir Şükran Günü yemeğinin ortalama maliyeti 2024 yılında 58,08 dolar olacak. Bu rakam, 2023'teki rakama göre %5, 2022'deki rekor seviye olan 64,05 dolara göre ise %9 düşüş anlamına geliyor.

Bu fiyata hindi, dolma, tatlı patates, bezelye, kızılcık ve balkabağı turtası malzemeleri gibi temel malzemeler dahildir.

Bakkal maliyetlerindeki genel düşüş, ülke genelindeki gıda enflasyonundaki yavaşlamayla örtüşüyor.

Pandemi döneminde gıda fiyatları 1979'dan bu yana en hızlı artışını göstererek 2022'de zirveye ulaştı.

Ancak 2023 yılında enflasyonist baskıların hafiflemeye başladığı ve bu eğilimin 2024 yılında da devam ettiği görülüyor.

USDA bu düşüşü toptan gıda fiyatlarındaki düşüşe ve hanelere bir miktar rahatlama sağlayan enerji maliyetlerindeki istikrara bağlıyor.

Buna rağmen Deloitte anketine göre, bu yıl Şükran Günü'ne ev sahipliği yapacak Amerikalıların neredeyse yarısı etkinliğin maliyeti konusunda endişeli.

Jambon, kızarmış patates ve taze fasulye gibi ekstraları eklemeyi tercih eden hanelerin faturası geçen yıla göre %8 azalarak 77,34 dolara yükselecek.

Düşüşler rahatlama sağlasa da maliyetler pandemi öncesi seviyelere kıyasla yüksek kalmaya devam ediyor.

Çiftlik Bürosu ekonomisti Bernt Nelson, "Düşüşler, yaşadığımız dramatik artışları gerçekten ortadan kaldırmıyor" dedi ve ortalama bir öğünün 2019'a kıyasla hala %19 daha pahalı olduğunu belirtti.

Türkiye fiyatları: Arzın azalmasıyla birlikte ilginç bir düşüş

En büyük fiyat indirimi ise Şükran Günü yemeklerinin vazgeçilmezi olan hindi etinden geldi.

Hindi üretiminin 1985'ten bu yana en düşük seviyeye düşmesine rağmen, 7 kiloluk bir hindinin ulusal ortalama maliyeti %6 düşüşle 25,67 dolara geriledi.

Tüketici fiyat endeksine göre, hindi fiyatları genel olarak yıllık bazda yaklaşık yüzde 4 düştü.

CNBC'ye konuşan Çiftlik Bürosu ekonomisti Bernt Nelson, "Bu yıl hindi ilginç bir ürün oldu" dedi.

ABD Tarım Bakanlığı (USDA), 2024 yılında 205 milyon hindi yetiştirildiğini, bunun %6'lık düşüşünün ise 2022'den bu yana kümes hayvanı popülasyonlarını önemli ölçüde azaltan kuş gribinin devam eden etkisine atfedildiğini bildirdi.

Normalde arzın azalması fiyatların yükselmesine neden olurdu, ancak azalan tüketici talebi potansiyel artışı telafi etti.

Ancak kişi başına düşen hindi tüketimi bu yıl yaklaşık yarım kilo kadar düştü ve bu durum genel fiyat düşüşüne katkıda bulundu.

Nelson, hindi etinin toplam market alışverişinin %44'ünü oluşturduğunu belirterek, "Bu yıl Şükran Günü yemeğinin toplam maliyeti üzerinde en büyük etkiyi hindi fiyat hareketleri yaptı" dedi.

İşlenmiş gıdalar bu trende karşı çıkıyor

Hindi ve süt fiyatları düşerken, ekmek ruloları ve küp şeklinde kesilmiş dolma gibi işlenmiş gıdalar daha pahalı hale geldi.

Bu kalemlerde, artan işgücü maliyetleri ve gıda tedarik zincirindeki gıda dışı diğer enflasyonist baskıların etkisiyle 2024 yılında %8'i aşan fiyat artışları görüldü.

Çiftlik Bürosu'na göre bu artışlar, pandemi dönemindeki aksaklıkların kalıcı etkilerini vurguluyor.

Pandemi sürecinde tedarik zinciri zorlukları, işgücü sıkıntısı ve Rusya'nın Ukrayna'yı işgali gibi dış etkenler nedeniyle enerji maliyetlerindeki artışlar nedeniyle gıda fiyatlarında artış yaşandı.

Nelson, "Yüksek enerji fiyatları dalga etkisi yaratarak tedarik zinciri boyunca maliyetleri artırıyor" dedi.

Enflasyonist baskılar 2022'den bu yana hafiflese de gıda üreticileri için işgücü maliyetleri hâlâ sorun teşkil ediyor.