Something's Brewing'den Abhinav Mathur, Hindistan'daki kahve hareketinin metropollerin ötesine taştığını söylüyor

Hindistan, bir kahve devriminin eşiğinde. Bu devrim, yalnızca ülke genelinde sayıları giderek artan el yapımı kafelerde ve uluslararası kahve zincirlerinde değil, aynı zamanda evlerde de yaşanıyor. Tüketicilerin, bağımlılık yaratan aromayı evlere taşımak için kahveyi kendileri demleme fikrini benimsemesi de bu devrimin bir parçası.

Redseer Strategy Consultants'a göre, 2028 yılına kadar ev dışı kahve pazarının %15-20'lik güçlü bir bileşik yıllık büyüme oranıyla (CAGR) büyüyerek 2,6-3,2 milyar dolarlık bir büyüklüğe ulaşması bekleniyor.

Aynı zamanda Hindistan'ın kahve ekipmanı pazarı da hareketleniyor. Bu hareketlenme sadece kafeler ve restoranlar tarafından değil, aynı zamanda evlerde kahve demlemeyi benimseyen haneler tarafından da destekleniyor.

Almanya'nın WMF ve İtalya'nın premium markası La Marzocco pazarda yer edinmişken, Nespresso, hem büyüyen B2C hem de B2B segmentlerinden pay almak amacıyla Mart ayında Yeni Delhi'de ilk butik mağazasını açtı.

Bu hareketin arkasındaki ivmeyi anlamak için Invezz , Hindistan'ın kahve demleme ekipmanları, aksesuarları ve eğitim atölyeleri için ilk özel e-ticaret platformu olan Something's Brewing'in CEO'su Abhinav Mathur ile görüştü.

Mathur ayrıca Hindistan'ın restoran ve otelcilik sektörünün kahve ihtiyacını karşılayan Kaapi Machines'i de işletiyor.

Mathur, bilgilendirici bir sohbette, "Gördüğümüz şey, kolaylık odaklı kahveden deneyim odaklı kahveye doğru bir geçiş" açıklamasını yaptı.

Something's Brewing'de en hızlı büyüyen kategorinin, French Press, AeroPress ve giriş seviyesi espresso makineleri gibi evde bira yapım ekipmanları olduğunu ve bunun evde bira yapımına olan ilginin arttığını gösterdiğini belirtti.

Bu ilgi artışı şirketin stratejik yol haritasını da şekillendiriyor.

Mathur, önemli şehirlerde daha fazla Kahve Deneyim Merkezi açarak fiziksel varlıklarını ikiye katlamayı, özel olarak seçilmiş pop-up'lar aracılığıyla 2. kademe pazarlara açılmayı ve D2C işlerini bir önceki yıla göre %40 oranında büyütmeyi planladıklarını söylüyor.

E-postayla yapılan bir etkileşimden alıntılar:

2. kademe pazarlara doğru genişlemeyi yönlendiren artan çekiş, D2C'de güçlü büyüme

Invezz : Something's Brewing'i hayata geçirmenin ardındaki düşünce neydi ve gelirler ve fiziksel varlık açısından aklınızda olan önemli kilometre taşları nelerdir?

Something's Brewing fikri, salgının ilk günlerinde bizzat gördüğüm bir boşluktan doğdu: İnsanlar kafelerde içtikleri kahveleri seviyorlardı ancak bu deneyimi evde yeniden yaratmak için kendilerini donanımlı veya güvende hissetmiyorlardı.

Bunu değiştirmek istedik. Vizyonumuz, kahve ekipmanı, bilgi ve topluluk için tek duraklı bir yer inşa etmekti; bu, Hindistan'da daha önce var olmayan bir şeydi.

Önemli hedefler açısından, önemli şehirlerde daha fazla Kahve Deneyim Merkezi ile fiziksel ayak izimizi iki katına çıkarmayı, özenle seçilmiş pop-up'larla 2. kademe pazarlara açılmayı ve D2C işimizi bir önceki yıla göre %40 oranında büyütmeyi hedefliyoruz.

Ayrıca, çevrimiçi varlığımızı tamamlayacak ve yeni müşteri segmentlerinin kilidini açacak stratejik perakende ortaklıklarına da bakıyoruz.

French Press, AeroPress gibi evde bira yapma ekipmanları en hızlı büyüyen kategori

Invezz: Ürünlerinize olan talebe dayanarak, Hintlilerin kahve tüketiminde veya satış modelinde yeni veya benzersiz bir trend belirleyebilir misiniz?

Kesinlikle, gördüğümüz şey kolaylık odaklı kahveden deneyim odaklı kahveye doğru bir geçiş.

Günümüzde en hızlı büyüyen kategorimiz evde kahve yapma ekipmanlarıdır; French Press, AeroPress, pour-over kitleri ve giriş seviyesi espresso makineleri gibi manuel kahve makineleri.

Ayrıca öğütücüler, teraziler ve aksesuarlara olan ilginin de keskin bir şekilde arttığını görüyoruz; bu da insanların kahvelerinin her yönünü kontrol etmek istediğini gösteriyor.

Aynı zamanda La Marzocco ve Rancilio gibi birinci sınıf kafe ekipmanları mikro kafeler ve butik mekanlar arasında popülerlik kazanıyor.

Bu da hem evde bira üretenlerin hem de bağımsız kafe sahiplerinin kaliteyi her zamankinden daha ciddiye aldığını gösteriyor.

Hintliler, kafe deneyimini yeniden yaratmak için evde espresso denemeleri yapmaya hevesli

Invezz: Hint evlerinde giderek daha popüler hale gelen belirli bir demleme yöntemi fark ettiniz mi?

Budan French Press ve Mokapot, çoğu Hint evinin vazgeçilmez demleme makineleridir; kullanımı kolaydır ve Hint damak zevkine uygun, dolgun bir fincan kahve sunarlar.

Ancak son bir yıldır Budan One-Touch POD makinelerinde de gözle görülür bir artış görüyoruz.

İlginç olan, giderek artan sayıda tüketicinin artık evde espresso denemeleri yapması.

Budan espresso makinesi satışlarımız son 18 ayda 3 kat arttı.

Her geçen gün daha fazla insan, cappuccinodan buzlu latteye kadar kafe tarzı içecekleri kendi mutfaklarında yeniden yaratmaya hevesleniyor.

Bu, evde bira yapımının Hindistan'da ne kadar ilerlediğinin açık bir göstergesi.

Sadece kentsel bir hareket değil; siparişlerin %40'ı 2. ve 3. kademe şehirlerden geliyor

Invezz : 2. ve 3. kademe şehirlerdeki talep eğilimleri nasıldı ve ne gösteriyor?

Bu, tanık olduğumuz en heyecan verici değişimlerden biri.

Bu şehirlerdeki tüketiciler hırslı, dijital dünyada bilgili ve metropollerdeki muadilleriyle aynı kalitede kahve deneyimlerine erişmek konusunda istekli.

Bu pazarlar aynı zamanda eğitim odaklı pazarlamaya daha duyarlıdır; bloglarımız, eğitimlerimiz ve bira yapım rehberlerimiz bu bölgelerde yoğun olarak tüketilmektedir.

Önemli olan sadece ürünün bulunabilirliği değil; güven oluşturmak ve kahve bilgisini erişilebilir kılmaktır.

Bu talep bize kahve hareketinin artık sadece kentsel bir niş olmadığını, ülke çapında bir trend haline geldiğini gösteriyor.

Hindistan'ın kahve hareketi daha olgun, işbirlikçi bir aşamaya giriyor

Invezz: Hindistan'ın şu anki ev dışı kahve pazarı hakkındaki görüşleriniz nelerdir?

Hindistan'ın ev dışı kahve pazarı heyecan verici bir olgunluk aşamasında.

Yerel özel kafelerin yükselişine, daha küçük şehirlere açılan yeni zincirlere ve hatta daha iyi kahve seçenekleri sunan QSR'lere tanık oluyoruz.

Kolaylık hala önemli bir etken olsa da, deneyim giderek farklılaştırıcı hale geliyor: ambiyans, kişiselleştirme ve hikaye anlatımı önemli hale geliyor.

Arz tarafında ise kafe sahipleri ekipmana ve barista eğitimine daha fazla yatırım yapıyor.

Bunun sonucunda kalite çıtası yükseliyor, müşteriler daha seçici hale geliyor.

Bu, piyasa için çok sağlıklı bir işaret.