روبوت "أوتوكادو" من شركة "تشيبوتلي" يهدف إلى استبدال العمال الذين يتقاضون 20 دولارًا في الساعة في مواقع مختارة

تعمل شركة Chipotle Mexican Grill على تحويل أعمال المطاعم من خلال تقديم الروبوتات التعاونية (cobots) التي تهدف إلى تبسيط عملية تحضير الطعام.

كشفت الشركة مؤخرًا عن أحدث ابتكاراتها، وهو الروبوت "أوتوكادو"، في مواقع مختارة في كاليفورنيا.

تم تصميم هذا الروبوت لأتمتة العملية الشاقة المتمثلة في تقطيع الأفوكادو وإخراج البذور وتقشيره، ومن المقرر أن يحول الطريقة التي تقوم بها سلسلة المطاعم الشهيرة بإعداد الغواكامولي المميز الخاص بها.

وتشير هذه الخطوة إلى التزام Chipotle الأوسع نطاقًا بالاستفادة من الأتمتة لتحسين تجربة العملاء والكفاءة التشغيلية مع التعامل مع تكاليف العمالة المتزايدة.

كيف يعمل برنامج Autocado

يقوم روبوت أوتوكادو بأتمتة عملية تحضير الأفوكادو، والتي كانت تتطلب تقليديًا قدرًا كبيرًا من العمالة اليدوية.

في 26 ثانية فقط، يستطيع الروبوت تقطيع الأفوكادو وإزالة قلبها وتقشيرها، مما يساعد الشركة على تلبية الطلب الهائل على هذه الفاكهة.

تستخدم شركة تشيبوتلي حوالي 5.18 مليون صندوق من الأفوكادو سنويًا، وتم تصميم روبوت أوتوكادو للتعامل مع الأفوكادو بأحجام مختلفة، وضبط عملياته بناءً على أبعاد الفاكهة.

ورغم أن الروبوت لا يقوم بأتمتة إنتاج الغواكامولي بالكامل، إلا أنه يقلل بشكل كبير من الوقت والعمالة المطلوبة لهذه المهمة، مما يسمح للموظفين بالتركيز على مجالات أكثر أهمية مثل خدمة العملاء.

وأشار كيرت جارنر، كبير مسؤولي العملاء والتكنولوجيا في شركة تشيبوتلي، إلى أن هذه الابتكارات الروبوتية التعاونية "يمكن أن تساعدنا في بناء محرك تشغيلي أقوى يوفر تجربة رائعة لأعضاء فريقنا وضيوفنا مع الحفاظ على المعايير العالية في الطهي في تشيبوتلي".

خط إنتاج معزز وطلبات رقمية

بالإضافة إلى Autocado، تقوم Chipotle أيضًا بنشر تقنية Augmented Makeline الخاصة بها، والتي تقوم بأتمتة تجميع السلطات والأطباق.

يساهم هذا الابتكار في تبسيط الطلبات الرقمية، والتي تشكل حوالي 65% من مبيعات الشركة عبر الإنترنت.

من خلال التركيز على الأتمتة على العناصر الأكثر طلبًا، تضمن Chipotle تجربة متسقة لعملائها عبر الإنترنت مع تحرير الموظفين للتركيز على الطلبات داخل المتجر، مثل التاكو والبوريتو.

النتيجة؟ عملية تحضير طعام أسرع وأكثر كفاءة لكل من الطلبات داخل المتجر والطلبات الرقمية، مما يؤدي في النهاية إلى تحسين تجربة العملاء عبر جميع المنصات.

يمكن للموظفين، الذين لم يعدوا منشغلين بالمهام التي تستغرق وقتًا طويلاً، التركيز على تقديم خدمة أفضل للضيوف الفعليين، وبالتالي تعزيز تجربة العلامة التجارية الشاملة لـ Chipotle.

شركة تشيبوتلي تسعى لزيادة هوامش أرباحها

ويأتي تقديم روبوت Autocado في الوقت الذي تجري فيه Chipotle تجارب على الأتمتة في المناطق التي تكون فيها تكاليف العمالة مرتفعة بشكل كبير.

وفي كاليفورنيا، حيث ارتفع الحد الأدنى للأجور من 16 دولاراً إلى 20 دولاراً في الساعة اعتباراً من أبريل/نيسان، تقوم الشركة باختبار الروبوتات في مواقع مختارة.

إن هذه الأجور المرتفعة تخلق حافزًا للشركات مثل Chipotle للاستثمار في الأتمتة، مما قد يؤدي إلى تقليل تكاليف العمالة مع تحسين الكفاءة التشغيلية.

وعلى الرغم من أن شركة تشيبوتلي تعتبر ابتكاراتها التكنولوجية بمثابة جهود لتعزيز تجربة الضيوف، فإن الآثار المالية لا يمكن إنكارها.

يمكن أن تؤدي الأتمتة إلى توفير كبير في التكاليف بالنسبة للشركة، خاصة مع استمرار ارتفاع الأجور.

ومن خلال تقليل الحاجة إلى العمالة اليدوية، تتمكن شركة Chipotle من زيادة هوامش ربحها، مما يجعل الأتمتة استراتيجية جذابة للمساهمين.

هل ستساهم الأتمتة في دفع عجلة صعود شركة تشيبوتلي؟

إذا أثبتت تجارب روبوت Autocado وAugmented Makeline نجاحها في كاليفورنيا، فقد تعمل Chipotle على توسيع استخدام هذه التقنيات في المزيد من مواقعها.

ولن يؤدي هذا إلى تبسيط العمليات فحسب، بل سيسمح للشركة أيضًا بإدارة تكاليف العمالة بشكل أفضل في صناعة تنافسية بشكل متزايد.

إذا أدت استثمارات الشركة في الأتمتة إلى تحسينات ملحوظة في أدائها المالي، فمن المرجح أن يشهد سهم Chipotle تأثيرًا إيجابيًا، مما قد يؤدي إلى ارتفاع حاد.

وبينما تواصل شركة Chipotle استكشاف طرق جديدة لتحسين تجربة العملاء والكفاءة التشغيلية، يبدو مستقبل الأتمتة في مجال الوجبات السريعة واعدًا بشكل متزايد.

يمثل تقديم روبوت Autocado من قبل شركة Chipotle خطوة مهمة إلى الأمام في تبني صناعة الوجبات السريعة للأتمتة.

من خلال التركيز على تحسين الكفاءة وخفض تكاليف العمالة، تعمل Chipotle على ترسيخ مكانتها كشركة رائدة في التحول الرقمي في مجال المطاعم.

ومع ارتفاع تكاليف العمالة، قد يصبح التشغيل الآلي محركًا رئيسيًا للربحية، مما يجعل دخول شركة Chipotle إلى مجال الروبوتات تطورًا يستحق المتابعة من قبل المستثمرين والمطلعين على الصناعة على حد سواء.