El movimiento cafetero en India se está extendiendo más allá de las grandes ciudades, afirma Abhinav Mathur de Something's Brewing.

India está a punto de experimentar una revolución del café, que se está gestando no solo en el creciente número de cafeterías artesanales y cadenas de café internacionales que proliferan por todo el país, sino también en los hogares, a medida que más consumidores se adentran en la idea de preparar café ellos mismos para disfrutar del aroma adictivo en casa.

Según Redseer Strategy Consultants, se proyecta que el mercado del café fuera del hogar crezca a una sólida tasa anual compuesta (CAGR) del 15-20% para 2028, alcanzando un tamaño de entre 2.600 y 3.200 millones de dólares.

Al mismo tiempo, el mercado indio de equipos de café está en auge, impulsado no solo por cafeterías y restaurantes, sino cada vez más por hogares que se adentran en la elaboración de café casero.

Si bien la alemana WMF y la marca italiana de alta gama La Marzocco ya se habían afianzado en el mercado, Nespresso lanzó su primera tienda boutique en Nueva Delhi en marzo, con el objetivo de captar una parte de los crecientes segmentos B2C y B2B.

Para comprender el impulso detrás de este movimiento, Invezz habló con Abhinav Mathur, CEO de Something's Brewing, la primera plataforma de comercio electrónico dedicada en India para equipos, accesorios y talleres educativos sobre la preparación del café.

Mathur también dirige Kaapi Machines, que abastece de café al sector de restauración y hostelería de la India.

"Lo que estamos viendo es un cambio del café impulsado por la conveniencia al café impulsado por la experiencia", explicó Mathur en una conversación esclarecedora.

Señaló que la categoría de más rápido crecimiento en Something's Brewing es el equipo para la elaboración de cerveza casera, como las cafeteras de émbolo, las AeroPress y las máquinas de espresso de nivel básico, destacando el creciente entusiasmo por la elaboración de cerveza en casa.

Este aumento del interés también está dando forma a la hoja de ruta estratégica de la empresa.

Mathur afirma que planean duplicar su presencia física a través de más Centros de Experiencia de Café en ciudades clave, expandirse a mercados de nivel 2 mediante tiendas temporales cuidadosamente seleccionadas y aumentar su negocio D2C en un 40% interanual.

Extractos de una interacción por correo electrónico:

Mayor dinamismo que impulsa la expansión a mercados de segundo nivel, fuerte crecimiento en el D2C.

Invezz : ¿Cuál fue la idea que surgió al crear Something's Brewing, y cuáles son los hitos clave que tienen en mente en términos de ingresos y presencia física?

La idea de Something's Brewing surgió de una brecha que vi de primera mano durante los primeros días de la pandemia: a la gente le encantaba el café de cafetería, pero no se sentían equipados ni confiados para recrear esa experiencia en casa.

Queríamos cambiar eso. La visión era crear un destino único para el equipamiento, el conocimiento y la comunidad del café, algo que no existía en la India antes.

En cuanto a hitos, nuestro objetivo es duplicar nuestra presencia física con más Centros de Experiencia del Café en ciudades clave, expandirnos a mercados de segundo nivel con tiendas efímeras cuidadosamente seleccionadas y hacer crecer nuestro negocio D2C en un 40% interanual.

También estamos buscando alianzas estratégicas con empresas de venta minorista para complementar nuestra presencia en línea y acceder a nuevos segmentos de clientes.

Los accesorios para preparar café en casa, como la prensa francesa y la AeroPress, son la categoría de más rápido crecimiento.

Invezz: Basándonos en la demanda de sus diferentes productos, ¿puede identificar alguna tendencia nueva o única en el consumo o patrón de venta de café de los indios?

Absolutamente. Lo que estamos viendo es un cambio del café impulsado por la conveniencia al café impulsado por la experiencia.

Nuestra categoría de más rápido crecimiento en la actualidad es el equipamiento para la elaboración de café en casa: cafeteras manuales como la French Press, la AeroPress, kits de preparación manual y máquinas de espresso de nivel básico.

También hemos visto un notable aumento del interés en torno a molinillos, básculas y accesorios, lo que indica que la gente quiere controlar todos los aspectos de su preparación.

Al mismo tiempo, los equipos de alta calidad para cafeterías, como los de La Marzocco y Rancilio, están ganando popularidad entre los microcafés y los espacios boutique.

Esto nos indica que tanto los cerveceros caseros como los propietarios de cafeterías independientes se están tomando la calidad más en serio que nunca.

Los indios están interesados en experimentar con el espresso en casa para recrear la experiencia de la cafetería.

Invezz: ¿Ha notado que algún método de preparación de café en particular se ha vuelto más popular en los hogares indios?

La cafetera de émbolo Budan y la Mokapot han sido la puerta de entrada a la preparación del café para la mayoría de los hogares indios: son fáciles de usar y ofrecen una taza con mucho cuerpo que se adapta bien a las preferencias de sabor indias.

Pero en el último año, también hemos visto un notable aumento en las máquinas Budan One-Touch POD.

Lo interesante es el creciente segmento de consumidores que ahora experimentan con el espresso en casa.

Las ventas de nuestra máquina de espresso Budan han aumentado 3 veces en los últimos 18 meses.

Cada vez más personas están interesadas en recrear bebidas de estilo cafetería —desde capuchinos hasta lattes helados— en sus propias cocinas.

Es una clara señal de lo lejos que ha llegado la elaboración de cerveza casera en la India.

No es solo un movimiento urbano; el 40% de los pedidos provienen de ciudades de segundo y tercer nivel.

Invezz : ¿Cómo han sido las tendencias de demanda en ciudades de nivel 2 y nivel 3, y qué muestran?

Este es uno de los cambios más emocionantes que estamos presenciando.

Los consumidores de estas ciudades tienen aspiraciones, están familiarizados con la tecnología digital y están ansiosos por acceder a experiencias de café de la misma calidad que sus homólogos de las grandes ciudades.

Estos mercados también responden mejor al marketing basado en la educación: nuestros blogs, tutoriales y guías de elaboración de cerveza se consumen mucho en estas regiones.

No se trata solo de la disponibilidad del producto, sino de generar confianza y hacer que el conocimiento sobre el café sea accesible.

Esta demanda nos indica que el movimiento cafetero ya no es un nicho urbano, sino que se está convirtiendo en una tendencia a nivel nacional.

El movimiento cafetero en la India está entrando en una fase más madura y colaborativa.

Invezz: ¿Cuál es su opinión sobre el mercado actual del café para consumo fuera del hogar en la India?

El mercado del café fuera del hogar en la India se encuentra en una fase de madurez muy interesante.

Estamos viendo el auge de cafeterías especializadas locales, cadenas más nuevas que se expanden a ciudades más pequeñas e incluso restaurantes de comida rápida que ofrecen mejores opciones de café.

Si bien la comodidad sigue siendo un factor determinante, la experiencia se está convirtiendo en el elemento diferenciador: el ambiente, la personalización y la narración de historias son importantes.

Desde el punto de vista de la oferta, los dueños de cafeterías están invirtiendo más en equipos y en la formación de los baristas.

Como resultado, el estándar de calidad está subiendo y los clientes se están volviendo más exigentes.

Esa es una señal muy positiva para el mercado.