San Valentino costerà di più con l'impennata dei prezzi di burro, zucchero e cacao

Il giorno di San Valentino di quest'anno sarà moderatamente costoso a causa dell'impennata dei prezzi del cacao. I dati mostrano che il prezzo del cacao è balzato al suo punto più alto dal 1977 e si sta lentamente avvicinando al punto più alto mai registrato. È aumentato nelle ultime quattro settimane consecutive e di oltre il 124% rispetto al livello più basso di dicembre 2022.

L'attuale aumento del prezzo del cacao significa che i cioccolatini, che sono alcuni dei regali di San Valentino più popolari, quest'anno costeranno molto più alti. Questo perché le barrette di cioccolato sono realizzate utilizzando cacao, proveniente principalmente dal Ghana e dalla Costa d'Avorio. Il cacao ora si avvicina ai 5.000 dollari la tonnellata. Nel 2017 veniva scambiato a 1.700 dollari.

Grafico del prezzo del cacao

Ci sono due ragioni principali per cui il prezzo del cacao è in aumento. Innanzitutto, è aumentato vertiginosamente a causa degli effetti meteorologici nei due paesi. Invece della siccità, la maggior parte delle regioni di coltivazione del cacao hanno visto più acqua del solito, il che ha influito negativamente sui raccolti. In secondo luogo, il cacao ha fatto un balzo in avanti a causa di una malattia nota come marciume dei baccelli, causata anche da una maggiore umidità.

La sfida per il mercato del cacao è che queste piante impiegano molto tempo per crescere e solo poche regioni possono sostenere la produzione di cacao. Di conseguenza, gli acquirenti ora non hanno altra scelta che pagare di più per questi prodotti.

Il cacao non è l’unico ingrediente del cioccolato ad essere in forte aumento. I dati compilati da Barchart mostrano che il prezzo spot del burro al CME è salito a 274 dollari, rispetto al minimo di dicembre di 243 dollari. Anche i prezzi dello zucchero sono aumentati di oltre il 157% rispetto al punto più basso del 2020.

L’aumento dei prezzi del cacao non sta danneggiando alcuni dei più grandi produttori di cioccolato del mondo. Mondelez ha affermato che i suoi ricavi organici sono aumentati del 14,7% nell’ultimo trimestre dell’anno a 4,6 miliardi di dollari. Nello specifico, i ricavi dei suoi marchi di cioccolato come Cadbury Dary Milk sono aumentati di oltre l'11% nel trimestre. Di conseguenza, il prezzo delle azioni Mondelez è salito a un livello record.