Quasi la metà dei pub di Dublino segnalano un calo degli affari a causa dell’aumento dei prezzi dovuto all’aumento dell’IVA

Secondo una nuova ricerca condotta dalla Licensed Vintners Association (LVA), quasi la metà (48%) dei pub di Dublino che servono cibo hanno subito un calo degli affari a seguito del recente aumento dell’IVA.

L’aumento dell’IVA influisce sulle strategie di assunzione e di prezzo

Sette pub gastronomici su 10 della capitale hanno riferito che l'aumento dell'Iva li ha resi meno propensi ad assumere nuovo personale. Il 73% di questi pub ha aumentato i prezzi dei menù in risposta all'aumento dell'IVA.

Nello specifico, il 24% dei pub ha aumentato il costo di un piatto medio di 1 euro, il 22% ha aumentato i prezzi di 1,50 euro e il 17% ha attuato un aumento di 2 euro per voce di menu.

Calo degli ordini alimentari

L'indagine ha indicato che il 42% dei pub di Dublino che servono cibo hanno notato una riduzione degli ordini per pranzo e cena da quando è stato implementato l'aumento dell'IVA. Il 14% di questi locali ha notato una diminuzione negli acquisti di dolci e l'11% ha segnalato un calo negli ordini per la colazione.

Sfide operative

Due pub su tre a Dublino che servono cibo sono aperti tutti i giorni della settimana. Tuttavia, un pub su sei ha riferito che non è economicamente sostenibile rimanere aperto tutti i giorni.

L'indagine ha inoltre rivelato che quasi 6 pub su 10 (58%) di tutti i pub di Dublino, che servano cibo o meno, ritengono che il governo non abbia trattato bene il settore dell'ospitalità negli ultimi tempi.

Solo il 14% ha espresso un giudizio positivo sull'approccio del Governo al settore.

Impatto finanziario sui pub

Il cibo rappresenta tipicamente il 35% del fatturato dei pub di Dublino, cifra che in molti locali raggiunge il 50%. Al sondaggio hanno partecipato oltre 350 pub di tutta Dublino, che rappresentano circa la metà del numero totale di pub della capitale.

Attualmente, circa 550 pub a Dublino servono cibo.

La risposta dell'Associazione dei Vignaioli Autorizzati

Donall O'Keeffe, amministratore delegato della LVA, ha sottolineato gli effetti dannosi dell'aumento dell'IVA sul settore dell'ospitalità.

Lui ha affermato che le statistiche sottolineano l'importanza di ridurre l'aliquota IVA sui prodotti alimentari, sottolineando che l'aumento del 50% imposto dal governo l'anno scorso ha causato notevoli difficoltà alle imprese del settore.

Ha criticato l'aumento generalizzato, sostenendo che ha danneggiato la vitalità del settore in un momento in cui il governo è finanziariamente stabile.

O'Keeffe ha chiesto al governo di affrontare questo problema nella prossima Finanziaria ripristinando l'aliquota IVA del 9% sui prodotti alimentari. Ha sottolineato che l'intero settore dell'ospitalità sta sostenendo questo cambiamento, che ritiene cruciale per la ripresa del settore.

Prospettive future

L'indagine ha evidenziato un elevato livello di malcontento nel settore dell'ospitalità riguardo alle politiche del governo. Questa insoddisfazione è destinata ad aumentare se l’aliquota IVA non verrà affrontata nella prossima Finanziaria.

La LVA e i suoi membri sollecitano il governo a considerare gli effetti negativi dell’aumento dell’IVA e ad agire per sostenere il settore dell’ospitalità in difficoltà.