Il movimento del caffè in India sta superando i confini delle metropoli, afferma Abhinav Mathur di Something's Brewing.

L'India sta per vivere una rivoluzione del caffè, che si sta diffondendo non solo nel numero crescente di caffè artigianali e catene di caffè internazionali che spuntano come funghi in tutto il paese, ma anche nelle case, dove sempre più consumatori abbracciano l'idea di prepararsi il caffè da soli per portare l'aroma inebriante tra le mura domestiche.

Secondo Redseer Strategy Consultants, entro il 2028 si prevede che il mercato del caffè fuori casa crescerà a un tasso di crescita annuo composto (CAGR) elevato compreso tra il 15 e il 20%, raggiungendo una dimensione compresa tra 2,6 e 3,2 miliardi di dollari.

Allo stesso tempo, il mercato indiano delle attrezzature per la preparazione del caffè sta riscaldandosi, alimentato non solo da caffè e ristoranti, ma sempre più anche dalle famiglie che si dedicano alla preparazione del caffè a casa.

Mentre la tedesca WMF e il marchio italiano di alta gamma La Marzocco avevano già conquistato una posizione di rilievo nel mercato, Nespresso ha inaugurato il suo primo negozio boutique a Nuova Delhi a marzo, con l'obiettivo di conquistare una quota di mercato sia nel segmento B2C che in quello B2B, entrambi in crescita.

Per comprendere l'impulso che sta dietro a questo movimento, Invezz ha intervistato Abhinav Mathur, CEO di Something's Brewing, la prima piattaforma di e-commerce indiana dedicata all'attrezzatura per la preparazione del caffè, agli accessori e ai workshop formativi.

Mathur gestisce anche Kaapi Machines, che soddisfa le esigenze di caffè del settore alberghiero e della ristorazione in India.

"Stiamo assistendo a un passaggio da un caffè orientato alla praticità a un caffè orientato all'esperienza", ha spiegato Mathur in una conversazione illuminante.

Ha sottolineato che la categoria in più rapida crescita su Something's Brewing è quella dell'attrezzatura per la produzione di birra artigianale, come le French Press, le AeroPress e le macchine per espresso di livello base, evidenziando il crescente entusiasmo per la produzione di birra in casa.

Questo aumento dell'interesse sta plasmando anche la strategia aziendale.

Mathur afferma che intendono raddoppiare la loro presenza fisica aprendo altri Coffee Experience Center nelle città principali, espandersi nei mercati di secondo livello attraverso pop-up curati e far crescere il loro business D2C del 40% su base annua.

Estratti da una conversazione via email:

L'aumento del consenso sta guidando l'espansione nei mercati di secondo livello, con una forte crescita nel D2C.

Invezz : Quale era il pensiero alla base della creazione di Something's Brewing e quali sono le tappe fondamentali che avete in mente in termini di fatturato e presenza fisica?

L'idea di Something's Brewing è nata da una lacuna che ho riscontrato in prima persona durante i primi giorni della pandemia: le persone adoravano il caffè del bar, ma non si sentivano preparate o sicure di poter ricreare quella esperienza a casa.

Volevamo cambiare le cose. L'obiettivo era creare un punto di riferimento unico per attrezzature, conoscenza e comunità legate al caffè, qualcosa che prima non esisteva in India.

In termini di traguardi, puntiamo a raddoppiare la nostra presenza fisica con altri Coffee Experience Center nelle principali città, espanderci nei mercati di secondo livello con pop-up curati e far crescere il nostro business D2C del 40% su base annua.

Stiamo inoltre valutando collaborazioni strategiche nel settore della vendita al dettaglio per completare la nostra presenza online e aprire nuovi segmenti di mercato.

L'attrezzatura per la preparazione del caffè in casa, come la French Press e l'AeroPress, è la categoria in più rapida crescita.

Invezz: Sulla base della domanda per i vostri diversi prodotti, potete individuare una nuova o particolare tendenza nel consumo o nel modello di vendita del caffè da parte degli indiani?

Assolutamente. Stiamo assistendo a un passaggio da un caffè orientato alla praticità a un caffè orientato all'esperienza.

Oggi, la categoria che cresce più velocemente è quella dell'attrezzatura per la preparazione del caffè a casa: macchine per la preparazione manuale come la French Press, l'AeroPress, i kit per il versamento manuale e le macchine per espresso di livello base.

Abbiamo anche notato un notevole aumento dell'interesse verso macinacaffè, bilance e accessori, a indicare che le persone vogliono controllare ogni aspetto della preparazione del loro caffè.

Allo stesso tempo, le attrezzature di alta qualità per caffè, come quelle di La Marzocco e Rancilio, stanno guadagnando popolarità tra i micro-caffè e gli spazi boutique.

Questo ci dice che sia i produttori di birra artigianale che i proprietari di caffè indipendenti stanno prendendo la qualità più seriamente che mai.

Gli indiani sono sempre più interessati a sperimentare l'espresso a casa per ricreare l'esperienza del caffè.

Invezz: Avete notato che alcuni metodi di preparazione del caffè stiano diventando più popolari nelle case indiane?

La French Press e la Mokapot di Budan sono state il punto di partenza per la preparazione del caffè nella maggior parte delle case indiane: sono facili da usare e offrono una tazza dal sapore intenso che si abbina bene alle preferenze gustative indiane.

Ma nell'ultimo anno abbiamo notato anche un aumento significativo delle macchine Budan One-Touch POD.

Ciò che è interessante è il crescente numero di consumatori che ora sperimentano la preparazione dell'espresso a casa.

Le vendite della nostra macchina per espresso Budan sono aumentate di 3 volte negli ultimi 18 mesi.

Sempre più persone sono desiderose di ricreare bevande da bar, dai cappuccini ai latte macchiato ghiacciati, nella propria cucina.

È un chiaro segnale di quanto sia progredita la produzione artigianale di birra in India.

Non solo un movimento urbano: il 40% degli ordini proviene da città di secondo e terzo livello.

Invezz : Quali sono state le tendenze della domanda nelle città di secondo e terzo livello e cosa dimostrano?

Questo è uno dei cambiamenti più entusiasmanti che stiamo vivendo.

I consumatori di queste città sono ambiziosi, esperti di tecnologia e desiderosi di accedere alle stesse esperienze di qualità del caffè dei loro omologhi delle metropoli.

Questi mercati rispondono inoltre meglio al marketing basato sull'educazione: i nostri blog, tutorial e guide alla produzione della birra sono molto apprezzati in queste regioni.

Non si tratta solo di rendere disponibile il prodotto, ma di costruire fiducia e rendere accessibile la conoscenza del caffè.

Questa richiesta ci dice che il movimento del caffè non è più una nicchia urbana, ma sta diventando una tendenza a livello nazionale.

Il movimento del caffè in India sta entrando in una fase più matura e collaborativa.

Invezz: Qual è la sua opinione sull'attuale mercato indiano del caffè fuori casa?

Il mercato indiano del caffè fuori casa sta attraversando un'entusiasmante fase di maturità.

Stiamo assistendo alla crescita di caffetterie specializzate locali, al diffondersi di nuove catene in città più piccole e persino alla proposta di opzioni di caffè migliori da parte dei ristoranti di fast food.

Sebbene la comodità rimanga un fattore determinante, l'esperienza sta diventando il fattore differenziante: contano l'atmosfera, la personalizzazione e la narrazione.

Dal punto di vista dell'offerta, i proprietari di caffè stanno investendo di più in attrezzature e nella formazione dei baristi.

Di conseguenza, il livello qualitativo di riferimento sta aumentando e i clienti stanno diventando sempre più esigenti.

È un segnale molto positivo per il mercato.