Handelsspenninger mellom USA og Kina får restauranten i Beijing til å bytte biffleverandør

Home Plate BBQ, en restaurant i amerikansk stil som ligger i Beijing, gjennomfører for tiden en revisjon av menyene sine ettersom handelskonflikten mellom USA og Kina har resultert i utilgjengelighet av amerikansk biff, en tidligere fremtredende ingrediens, rapporterte Reuters tirsdag.

Home Plate henter i økende grad kjøttet sitt fra Australia, mens det tidligere utelukkende brukte amerikansk biff, ifølge rapporten.

Grillrestauranten i sørlig stil bruker 7 til 8 tonn bryst hver måned.

Om noen uker, når den amerikanske storfekjøttforsyningen i fryserne går tom, vil restauranten utelukkende servere australsk kjøtt.

Handelskrigen mellom de to største handelspartnerne har resultert i mange tap, inkludert amerikansk storfekjøtt.

For dyrt

Amerikansk storfekjøtt var allerede dyrt i Kina før handelskrigen, men Beijings gjengjeldelsestariffer på 125 %, kombinert med den eksisterende tollsatsen på 22 %, gjorde det for dyrt for kinesiske forbrukere.

"Det gjorde det egentlig bare veldig vanskelig for oss å fortsette å bruke amerikansk storfekjøtt," sa Home Plates driftsdirektør Charles de Pellette i rapporten.

Selv om amerikansk storfekjøtteksport til Kina bare utgjør en liten del av den totale varehandelen til $125 millioner per måned, gir fraværet av storfekjøtt fra Beijing-menyer en forhåndsvisning av fremtiden for utallige produkter i begge land.

de Pellette bemerket:

Han uttalte også at svineribbe nå skal hentes fra Canada.

De fleste restauranter bytter til australsk biff

En biffleverandør i Beijing fortalte Reuters at restauranter over hele byen opplever lignende utfordringer som de som står overfor Home Plate BBQ-kjeden, som er medstiftet av en texaner, som har tre filialer i Kina.

Ifølge leverandøren vil de fleste restauranter måtte gå over til australsk biff, til og med de amerikanske steak joints.

Rapporten hadde imidlertid ikke spesifikasjoner om hvor mye restaurantene har betalt for australsk biff.

Prisen på amerikansk storfekjøtt økte allerede før handelskrigen startet, delvis på grunn av mangel forårsaket av år med tørt vær som reduserte flokkene til de minste siden 1950-tallet.

Disse høyere prisene var vanskelige å akseptere i Kina, der en svak økonomi har gjort forbrukerne spesielt prisfølsomme.

Prisen på amerikansk brisket stiger

Prisen på amerikansk brisket opplevde en betydelig økning på nesten 50 % mellom mai og mars i fjor.

Etter implementeringen av tariffer steg prisene enda høyere, noe som resulterte i oppbrukte forsyninger eller kostnader som nesten er doblet sammenlignet med året før.

Australsk brisket, som er 40 % billigere, brukes til å fylle gapet etter mangelen på amerikansk storfekjøtt.

Diners at Home Plate har reagert positivt på den australske biffen, og fra og med mai vil restauranten tilby australske biffribbe, brisket og pølser som er røkt med tradisjonelle Texas og amerikanske sør-metoder.

de Pellette sa: