Prawie połowa pubów w Dublinie odnotowuje spadek działalności w związku ze wzrostem cen wynikającym z podwyżki podatku VAT

Jak wynika z nowego badania przeprowadzonego przez stowarzyszenie licencjonowanych winiarzy (LVA), prawie połowa (48%) dublińskich pubów serwujących jedzenie odnotowała spadek obrotów w związku z niedawną podwyżką podatku VAT.

Podwyżka podatku VAT wpływa na strategie zatrudniania i ustalania cen

Siedem na dziesięć lokali gastronomicznych w stolicy stwierdziło, że podwyżka podatku VAT spowodowała, że rzadziej zatrudniają nowych pracowników. 73% tych pubów podniosło ceny menu w odpowiedzi na wyższy podatek VAT.

W szczególności 24% pubów podniosło cenę przeciętnego dania o 1 euro, 22% podniosło ceny o 1,50 euro, a 17% wprowadziło podwyżkę o 2 euro za każdą pozycję menu.

Spadek zamówień na jedzenie

Badanie wykazało, że 42 procent dublińskich pubów serwujących jedzenie odnotowało spadek zamówień na lunch i kolację od czasu wprowadzenia podwyżki podatku VAT. 14% tych lokali odnotowało spadek zakupów deserów, a 11% odnotowało spadek zamówień na śniadania.

Wyzwania operacyjne

Dwa z trzech dublińskich pubów serwujących jedzenie działają każdego dnia tygodnia. Jednak jeden na sześć pubów spożywczych zgłosił, że codzienne otwieranie jest nieopłacalne ekonomicznie.

Badanie ujawniło również, że prawie 6 na 10 (58%) wszystkich pubów w Dublinie, niezależnie od tego, czy serwują jedzenie, czy nie, uważa, że rząd nie traktował ostatnio dobrze sektora hotelarsko-gastronomicznego.

Tylko 14 procent wyraziło pozytywną opinię o podejściu rządu do sektora.

Wpływ finansowy na puby

Jedzenie stanowi zazwyczaj 35% obrotu pubów w Dublinie, a w wielu lokalach odsetek ten sięga nawet 50%. W badaniu wzięło udział ponad 350 pubów z całego Dublina, co stanowi około połowę całkowitej liczby pubów w stolicy.

Obecnie w Dublinie jedzenie serwuje około 550 pubów.

Odpowiedź Stowarzyszenia Licencjonowanych Winiarzy

Donall O'Keeffe, dyrektor naczelny LVA, podkreślił szkodliwe skutki podwyżki podatku VAT dla sektora hotelarsko-gastronomicznego.

Stwierdził, że statystyki podkreślają znaczenie obniżenia stawki VAT na żywność, zauważając, że narzucona przez rząd w zeszłym roku podwyżka o 50% spowodowała poważne trudności dla przedsiębiorstw w tym sektorze.

Skrytykował ogólne podwyższenie, argumentując, że zaszkodziło to rentowności sektora w czasie, gdy rząd jest stabilny finansowo.

O'Keeffe wezwał rząd do zajęcia się tą kwestią w nadchodzącym budżecie poprzez przywrócenie 9% stawki VAT na żywność. Podkreślił, że za tą zmianą opowiada się cała branża hotelarsko-gastronomiczna, która jego zdaniem jest kluczowa dla ożywienia branży.

Perspektywa przyszłości

Badanie wykazało wysoki poziom niezadowolenia w branży hotelarsko-gastronomicznej w związku z polityką rządu. To niezadowolenie prawdopodobnie wzrośnie, jeśli w nadchodzącym budżecie nie uwzględniona zostanie stawka VAT.

LVA i jej członkowie wzywają rząd do rozważenia negatywnych skutków podwyżki podatku VAT i podjęcia działań w celu wsparcia borykającego się z problemem sektora hotelarsko-gastronomicznego.