Jak twierdzi Abhinav Mathur z Something's Brewing, ruch kawowy w Indiach wykracza poza granice miast.

Indie stoją u progu rewolucji kawy – która toczy się nie tylko w coraz liczniejszych kawiarniach z kawą artystyczną i międzynarodowych sieciach kawiarni rozwijających się w całym kraju, ale także w domach, gdzie coraz więcej konsumentów przychyla się do idei samodzielnego parzenia kawy, aby wnieść uzależniający aromat do wnętrz.

Według Redseer Strategy Consultants, do 2028 roku rynek kawy spożywanej poza domem ma wzrosnąć w imponującym tempie, wynoszącym 15–20% rocznie, osiągając wartość 2,6–3,2 miliarda dolarów.

Jednocześnie indyjski rynek sprzętu do parzenia kawy nabiera tempa – napędzany nie tylko przez kawiarnie i restauracje, ale coraz częściej przez gospodarstwa domowe, które decydują się na samodzielne parzenie kawy.

Chociaż niemiecka firma WMF i włoska marka premium La Marzocco już wcześniej zyskały uznanie na rynku, Nespresso uruchomiło swój pierwszy butik w Nowym Delhi w marcu, dążąc do zdobycia udziału zarówno w rosnącym segmencie B2C, jak i B2B.

Aby zrozumieć siłę napędową tego ruchu, Invezz porozmawiał z Abhinavem Mathurem, dyrektorem generalnym Something's Brewing, pierwszej w Indiach platformy e-commerce specjalizującej się w sprzęcie do parzenia kawy, akcesoriach i warsztatach edukacyjnych.

Mathur prowadzi również firmę Kaapi Machines, która zaspokaja potrzeby branży restauracyjnej i hotelarskiej w Indiach w zakresie kawy.

„Obserwujemy przesunięcie od kawy kupowanej ze względu na wygodę do kawy kupowanej ze względu na przeżycia”, wyjaśnił Mathur w pouczającej rozmowie.

Zauważył, że najszybciej rozwijającą się kategorią w Something's Brewing jest sprzęt do domowego parzenia kawy, taki jak French Press, AeroPress i podstawowe ekspresy do kawy, co podkreśla rosnące zainteresowanie domowym parzeniem kawy.

Ten gwałtowny wzrost zainteresowania kształtuje również strategiczny plan rozwoju firmy.

Mathur mówi, że planują podwoić swoją obecność fizyczną poprzez otwarcie kolejnych Coffee Experience Centres w kluczowych miastach, rozszerzyć działalność na rynki drugiego poziomu za pomocą starannie dobranej oferty w punktach tymczasowych oraz zwiększyć sprzedaż bezpośrednią do klienta (D2C) o 40% rok do roku.

Fragmenty wymiany e-maili:

Wzrost zainteresowania napędza ekspansję na rynki drugiego poziomu, silny wzrost w modelu D2C (bezpośrednio do klienta).

Invezz : Jaki był pomysł stojący za powstaniem Something's Brewing i jakie są kluczowe cele, które macie Państwo w planach pod względem przychodów i obecności fizycznej?

Pomysł na Something's Brewing zrodził się z potrzeby, którą zauważyłam na własne oczy w początkowych dniach pandemii – ludzie uwielbiali kawę z kawiarni, ale nie czuli się przygotowani ani pewni siebie, aby odtworzyć to doświadczenie w domu.

Chcieliśmy to zmienić. Naszą wizją było stworzenie miejsca, w którym można znaleźć wszystko, czego potrzebuje miłośnik kawy: sprzęt, wiedzę i wspólnotę – czego wcześniej nie było w Indiach.

Jeśli chodzi o cele, zamierzamy podwoić naszą obecność fizyczną, otwierając więcej centrów Coffee Experience w kluczowych miastach, rozszerzyć działalność na rynki drugiego poziomu za pomocą starannie dobranej oferty w punktach tymczasowych oraz zwiększyć nasz biznes D2C o 40% rok do roku.

Rozważamy również strategiczne partnerstwa w handlu detalicznym, które uzupełnią naszą obecność online i otworzą nowe segmenty klientów.

Sprzęt do parzenia kawy w domu, taki jak French Press czy AeroPress, to najszybciej rozwijająca się kategoria.

Invezz: Czy na podstawie popytu na Państwa różne produkty można wskazać nowy lub unikalny trend w konsumpcji lub wzorcach sprzedaży kawy wśród Hindusów?

Absolutnie – obserwujemy przesunięcie od kawy kupowanej ze względu na wygodę do kawy kupowanej ze względu na przeżycie.

Naszą najszybciej rozwijającą się kategorią są obecnie akcesoria do parzenia kawy w domu — ręczne ekspresy, takie jak French Press, AeroPress, zestawy do zaparzania metodą pour-over oraz podstawowe ekspresy do kawy.

Zauważyliśmy również gwałtowny wzrost zainteresowania młynkami, wagami i akcesoriami, co wskazuje, że ludzie chcą kontrolować każdy aspekt parzenia kawy.

Jednocześnie, wysokiej jakości sprzęt do kawy, taki jak La Marzocco i Rancilio, zyskuje na popularności wśród mikrokawiarni i butikowych lokali.

To pokazuje, że zarówno domowi browarnicy, jak i właściciele niezależnych kawiarni traktują jakość bardziej poważnie niż kiedykolwiek wcześniej.

Hindusi chętnie eksperymentują z espresso w domu, aby odtworzyć atmosferę kawiarni.

Invezz: Czy zauważyliście Państwo, aby jakieś konkretne metody parzenia kawy zyskiwały na popularności w indyjskich gospodarstwach domowych?

Francuska praska Budan i moka pot to dla większości indyjskich gospodarstw domowych idealny sposób na rozpoczęcie przygody z kawą – są łatwe w obsłudze i zapewniają pełny smak, który dobrze komponuje się z indyjskimi preferencjami smakowymi.

Ale w ciągu ostatniego roku zaobserwowaliśmy również wyraźny wzrost popularności automatów Budan One-Touch POD.

Ciekawe jest rosnące grono konsumentów, którzy eksperymentują z przyrządzaniem espresso w domu.

Sprzedaż naszych ekspresów do kawy Budan wzrosła trzykrotnie w ciągu ostatnich 18 miesięcy.

Coraz więcej osób chętnie przygotowuje napoje w stylu kawiarnianym – od cappuccino po lody latte – we własnych kuchniach.

To wyraźny znak tego, jak daleko w Indiach rozwinęło się domowe warzenie piwa.

To nie tylko ruch miejski; 40% zamówień pochodzi z miast drugiego i trzeciego poziomu.

Invezz : Jakie trendy popytu obserwuje się w miastach drugiego i trzeciego szczebla i co one pokazują?

To jedna z najbardziej ekscytujących zmian, których jesteśmy świadkami.

Konsumenci w tych miastach mają aspiracje, są obeznani z technologią cyfrową i pragną uzyskać dostęp do kawy tej samej jakości, co ich odpowiednicy w metropoliach.

Rynki te są również bardziej podatne na marketing edukacyjny – nasze blogi, samouczki i poradniki dotyczące warzenia piwa są w tych regionach bardzo popularne.

To nie tylko kwestia dostępności produktu, ale budowania zaufania i udostępniania wiedzy o kawie.

Ten popyt wskazuje, że ruch miłośników kawy nie jest już zjawiskiem miejskim, ale nabiera charakteru ogólnokrajowego trendu.

Indyjski ruch kawowy wkracza w bardziej dojrzały, oparty na współpracy etap.

Invezz: Jakie jest Twoje zdanie na temat obecnego stanu rynku kawy spożywanej poza domem w Indiach?

Indyjski rynek kawy spożywanej poza domem wchodzi w ekscytujący okres dojrzewania.

Obserwujemy wzrost popularności lokalnych kawiarni specjalizujących się w kawie, rozszerzanie działalności przez nowe sieci do mniejszych miast, a nawet oferowanie lepszych opcji kawy w sieciach szybkiej obsługi.

Chociaż wygoda wciąż jest ważnym czynnikiem, to doświadczenie staje się tym, co wyróżnia – liczą się atmosfera, personalizacja i opowiadanie historii.

Jeśli chodzi o stronę podaży, właściciele kawiarni inwestują więcej w sprzęt i szkolenia dla baristów.

W rezultacie rosną standardy jakości, a klienci stają się coraz bardziej wymagający.

To bardzo dobry znak dla rynku.