Inflacja żywnościowa w Wielkiej Brytanii osiągnęła najwyższy poziom od roku w związku ze wzrostem kosztów.

W maju 2025 roku inflacja żywnościowa w Wielkiej Brytanii wzrosła do najwyższego poziomu od roku, co ponownie zwiększa presję na gospodarstwa domowe, które i tak zmagają się z kryzysem kosztów utrzymania.

Zgodnie z najnowszymi danymi branżowymi zebranymi przez British Retail Consortium, roczny wskaźnik wzrostu cen żywności wzrósł do 2,8%, co jest spowodowane rosnącymi kosztami świeżych produktów i wyższymi kosztami operacyjnymi supermarketów.

Inflacja: uporczywy problem dla gospodarstw domowych w Wielkiej Brytanii

Inflacja żywnościowa jest od początku 2022 roku w Wielkiej Brytanii źródłem nieustannych obaw. Wtedy ceny zaczęły gwałtownie rosnąć z powodu kombinacji globalnych zakłóceń łańcucha dostaw, tarć handlowych po Brexicie oraz skutków wydarzeń geopolitycznych, takich jak konflikt na Ukrainie.

Chociaż wskaźniki inflacji dla żywności i innych towarów wykazywały oznaki spowolnienia pod koniec 2024 roku, najnowsze dane wskazują na odwrócenie tego trendu.

Obecny wskaźnik 2,8% oznacza czwarty miesiąc z rzędu, w którym ceny żywności rosną, a jak donoszą The Guardian i Bloomberg, czołówkę prowadzą świeże produkty i produkty mięsne, takie jak steki.

Sytuacja z inflacją w Wielkiej Brytanii w szerszym kontekście również odgrywa rolę. Chociaż ogólna inflacja spadła z szczytu osiągniętego pod koniec 2022 roku, nadal pozostaje powyżej celu 2% ustalonego przez Bank Anglii. Najnowsze dane wskazują na wzrost do 3,5% w kwietniu 2025 roku, co jest spowodowane wzrostem cen energii i wody, zgodnie z danymi Biura Statystycznego (ONS).

Inflacja żywnościowa, stanowiąca istotny element budżetów gospodarstw domowych, w nieproporcjonalny sposób dotyka rodziny o niższych dochodach, które wydają większą część swoich dochodów na artykuły pierwszej potrzeby.

Co powoduje gwałtowny wzrost cen żywności?

Kilka czynników przyczynia się do ostatniego wzrostu inflacji żywnościowej. Po pierwsze, znaczący wpływ ma rosnący koszt świeżych produktów.

Sezonowe wyzwania, w połączeniu z wyższymi kosztami importu spowodowanymi wahaniami kursów walut i barierami handlowymi, doprowadziły do wzrostu cen owoców, warzyw i innych łatwo psujących się towarów.

Po drugie, brytyjskie supermarkety borykają się ze wzrostem kosztów operacyjnych, z których wiele jest przekazywanych dalej do konsumentów.

Kluczowym czynnikiem jest niedawne wprowadzenie przez rząd środków budżetowych, które podniosły składki na ubezpieczenie społeczne płacone przez pracodawców i wprowadziły 6,7% wzrost minimalnego wynagrodzenia.

Te polityki, choć mające na celu podniesienie dochodów pracowników, doprowadziły do wzrostu kosztów pracy dla sprzedawców detalicznych i sklepów spożywczych.

Bloomberg donosi, że te zmiany budżetowe są bezpośrednio związane z obecnym wskaźnikiem inflacji żywnościowej wynoszącym 2,8%, ponieważ firmy dostosowują ceny, aby utrzymać rentowność.

Dodatkowo, koszty energii pozostają problemem, który nie ustępuje. Chociaż nie tak poważnym, jak w 2022 roku, wzrost limitu cen energii o 6,4% w kwietniu 2025 roku, o czym informował BBC, zwiększył koszty produkcji i transportu dla dostawców żywności.

To z kolei przyczynia się do wzrostu cen detalicznych, co dodatkowo obciąża budżety gospodarstw domowych.

Reakcje rządu i przemysłu

Rząd stoi w obliczu rosnącej presji, aby zaradzić skutkom rosnących cen żywności.

Krytycy twierdzą, że ostatnie środki budżetowe, choć podjęte w dobrych intencjach, nieświadomie przyczyniły się do inflacji poprzez wzrost kosztów dla przedsiębiorstw.

Domagano się ukierunkowanego wsparcia, takiego jak dotacje dla gospodarstw domowych o niskich dochodach lub tymczasowe ulgi w podatkach od żywności, aby złagodzić ciężar dla konsumentów. Jednakże, w chwili pisania tego tekstu, nie ogłoszono żadnych konkretnych planów.

Z kolei w branży supermarketów trwają poszukiwania sposobów na złagodzenie skutków podwyżek cen.

Niektórzy skupiają się na produktach własnej marki, aby oferować tańsze alternatywy, podczas gdy inni negocjują z dostawcami, aby utrzymać koszty na niskim poziomie.