Inflacja w sektorze spożywczym w Wielkiej Brytanii osiągnęła 4,1%, a wzrosty płac i zmiany podatkowe podniosły ceny.

Według nowych danych firmy badawczej Kantar, inflacja w brytyjskich sklepach spożywczych wzrosła do 4,1% w ciągu czterech tygodni do 18 maja, co jest najwyższym poziomem od ponad roku.

Ten wzrost cen odzwierciedla wzrost kosztów pracy w supermarketach, wynikający z kwietniowej podwyżki płacy minimalnej i rosnących podatków od wynagrodzeń.

Podczas gdy w niektórych kategoriach, takich jak karma dla zwierząt, ceny spadły, koszty podstawowych produktów spożywczych, takich jak masło, pasty i słodycze, gwałtownie wzrosły, co dodatkowo ograniczyło budżety konsumentów.

To oznacza najwyższą inflację w sektorze spożywczym od lutego 2023 roku i porównuje się z wynikiem z poprzedniego miesiąca, który wyniósł 3,8%.

Wraz z tym, jak inflacja zbliża się do poziomu 5%, przewidywanego przez Instytut Dystrybucji Produktów Spożywczych na rok 2025, gospodarstwa domowe wrażliwe na ceny są zmuszone modyfikować swoje nawyki wydatkowe, aby poradzić sobie z kumulatywnym wpływem wysokich rachunków za energię, kosztów mieszkaniowych, a teraz także żywności.

Sprzedaż w supermarketach wzrosła o 4,4% w reakcji na podwyżki cen.

Pomimo presji inflacyjnej, łączna sprzedaż artykułów spożywczych wzrosła o 4,4% w porównaniu z rokiem ubiegłym w ostatnim okresie czterotygodniowym.

To sugeruje, że mimo wzrostu cen odczuwanego przy kasie, ogólny popyt konsumencki pozostaje stabilny, co jest częściowo spowodowane zmianami w zachowaniach, takimi jak przełączanie się na tańsze marki własne, kupowanie hurtowe i częstsze zakupy w sieciach dyskontowych.

Według Kantar, największe podwyżki cen odnotowano w przypadku czekoladowych słodyczy i kosmetyków do opalania, ponieważ cieplejsza pogoda zwiększyła popyt. Ceny masła i margaryny również znacznie wzrosły.

Z drugiej strony, największy spadek cen odnotowano w przypadku karmy dla zwierząt i artykułów papierniczych do użytku domowego, co przyniosło pewną ulgę konsumentom.

Wydaje się, że punktem krytycznym, po którym zmienia się zachowanie konsumentów, jest inflacja przekraczająca 3% do 4%, co skutkuje zauważalnymi zmianami w sposobie, w jaki konsumenci planują budżet i robią cotygodniowe zakupy.

Fraser McKevitt, szef działu badań detalicznych i konsumenckich w Kantar, zauważył, że po przekroczeniu tego progu, klienci dbający o swój portfel zazwyczaj podejmują bardziej przemyślane kroki w celu kontrolowania wydatków.

Aldi, Lidl i Ocado odnoszą sukcesy, ponieważ klienci, zwracający uwagę na cenę, zmieniają swoje nawyki.

Supermarkety dyskontowe nadal radziły sobie lepiej niż sektor jako całość, a Aldi i Lidl osiągnęły łącznie wzrost sprzedaży o 8,4% – ich najlepszy wynik od stycznia 2024 roku.

To wskazuje, że w obliczu utrzymującej się inflacji coraz więcej kupujących wybiera dyskonty ze względu na lepszy stosunek jakości do ceny.

Internetowy sprzedawca artykułów spożywczych, Ocado, po raz kolejny okazał się najszybciej rozwijającym się supermarketem w Wielkiej Brytanii, notując wzrost sprzedaży rok do roku o 14,9%.

Sukces Ocado podkreśla szerszy trend w kierunku cyfrowych zakupów spożywczych, gdzie wygoda i dostęp do konkurencyjnych cen przyciągają coraz większy udział w rynku.

Tymczasem Marks & Spencerowi udało się zwiększyć sprzedaż o 12,3% w tym samym okresie, pomimo cyberataku, który zakłócił działalność firmy.

To sugeruje, że silna lojalność wobec marki i strategiczne innowacje w dziedzinie żywności pomogły M&S utrzymać zaangażowanie klientów nawet w trudnych okolicznościach.

Tesco jest liderem w gronie czterech największych sieci, podczas gdy Asda wciąż traci na znaczeniu.

Wśród tradycyjnych "dużej czwórki" sieci spożywczych, Tesco odnotowało najlepsze wyniki sprzedaży, osiągając wzrost o 5,9% w porównaniu z rokiem ubiegłym w okresie 12 tygodni do 18 maja.

Na drugim miejscu znalazł się Sainsbury's z wynikiem 4,7% wzrostu. Oba supermarkety zainwestowały w kampanie promujące korzystne ceny i programy lojalnościowe, aby utrzymać klientów w warunkach presji inflacyjnej.

Asda jednak nadal osiągała poniżej oczekiwań wyniki. Sprzedaż supermarketu spadła o 3,2% w tym samym okresie, co doprowadziło do utraty 90 punktów bazowych udziału w rynku w porównaniu z rokiem ubiegłym.

Chociaż był to najlepszy wynik od maja 2023 roku, dane sugerują, że firma wciąż ma trudności z nadążaniem za konkurencją.

Wraz z utrzymaniem się presji inflacyjnej do drugiej połowy 2025 roku, analitycy spodziewają się dalszych zmian w zachowaniach konsumentów, zwłaszcza jeśli ceny żywności zbliżą się do 5% lub go przekroczą.

Supermarkety prawdopodobnie zareagują zwiększeniem działań promocyjnych i rozszerzeniem oferty produktów własnych, aby utrzymać liczbę klientów na coraz bardziej wrażliwym na koszty rynku.