Restaurantele japoneze cresc prețurile pe măsură ce afluxul de turiști atinge niveluri record

Japonia se confruntă cu o creștere record a turismului și, odată cu aceasta, o creștere neobișnuită a prețurilor la restaurante.

Destinații turistice populare, cum ar fi Niseko și Tokyo, văd etichete de preț exorbitante la mese, unele feluri de mâncare costând de trei până la cinci ori mai mult decât de obicei.

Această tendință reflectă atât dinamica economică a unui yen slăbit, cât și afluxul în plină expansiune de vizitatori internaționali.

În Niseko, o stațiune de schi renumită din Hokkaido, un castron de ramen de crab poate costa până la 3.800 ¥ (20,78 £), iar curry-ul katsu poate ajunge la 3.200 ¥ (17,50 £).

Aceste prețuri sunt semnificativ mai mari decât cele din apropiere de Sapporo, unul dintre centrele culinare ale Japoniei.

În Toyosu Senkyaku Banrai din Tokyo, un castron de orez acoperit cu sashimi poate aduce aproape 7.000 yeni (38,32 lire sterline), de aproximativ cinci ori prețul local.

Tendințe similare sunt observate în Piața Tsukiji din Tokyo, Piața Nishiki din Kyoto și cartierul Dotonbori din Osaka, unde tarabele stradale percep prime cu mult peste tarifele obișnuite.

Creșterea turismului și impactul unui yen slab

Japonia a primit aproape 17,8 milioane de turiști în prima jumătate a anului 2024, depășind recordul anterior de 16,63 milioane în 2019, potrivit Organizației Naționale de Turism din Japonia (JNTO).

Această creștere se datorează parțial scăderii valorii yenului, care se tranzacționează aproape de un minim din ultimii 40 de ani față de dolar. Odată cu afluxul de turiști, companiile au profitat de oportunitatea de a percepe prețuri mai mari, ceea ce a condus la termenul „inbound-don” pentru a descrie bolurile de orez prea prețuite care vizează turiștii înstăriți.

Unele restaurante introduc structuri de prețuri pe niveluri pentru a satisface atât localnicii, cât și turiștii.

Tamateboko, un restaurant tip bufet cu fructe de mare din Shibuya din Tokyo, oferă o reducere de 1.000 ¥ (5,48 GBP) cetățenilor și rezidenților japonezi.

Un prânz în timpul săptămânii costă 5.478 ¥ (30,11 £) pentru localnici și 6.578 ¥ (36,16 £) pentru călătorii străini.

Această abordare, deși eficientă în stimularea cheltuielilor turistice, a stârnit dezbateri cu privire la echitatea și potențiala discriminare.

Asistență oficială pentru prețuri diferențiate

În ciuda acestor preocupări, unii oficiali japonezi susțin prețurile diferențiate pentru turiști. Hideyasu Kiyomoto, primarul orașului Himeji, a sugerat că turiștii străini plătesc de până la patru ori tariful standard de intrare pentru a vizita Castelul Himeji, primul sit al Japoniei inclus în Patrimoniul Mondial UNESCO.

Guvernatorul Osaka, Hirofumi Yoshimura, s-a arătat interesat de adoptarea unui model similar pentru Castelul Osaka.

De asemenea, șeful Organizației de Turism din Hokkaido pledează pentru prețuri diferite pentru turiști și localnici.

Susținătorii taxării mai mari pentru turiștii străini susțin că veniturile suplimentare ar putea sprijini conservarea patrimoniului și formarea personalului vorbitor de limba engleză.

Japonia are un precedent pentru a taxa turiştii mai mult. Din octombrie 2023, insula Miyajima a implementat o taxă turistică. Drumeții de pe cea mai populară potecă a Muntelui Fuji au plătit o taxă de intrare de 2.000 ¥ (10,96 GBP) din iulie, iar călătorii străini s-au confruntat cu o taxă de plecare de 1.000 yeni din 2019 pentru a îmbunătăți infrastructura turistică.

Pe măsură ce sectorul turistic al Japoniei continuă să crească, țara trebuie să echilibreze extragerea mai multor venituri de la vizitatori cu asigurarea că valoarea experienței justifică costul. Japonia are multe de oferit ca destinație de călătorie, dar industria turismului ar trebui să rămână concentrată pe oferirea de experiențe fericite și memorabile pentru toți vizitatorii.