Robotul „Autocado” de la Chipotle își propune să înlocuiască lucrătorii de 20 USD/oră din anumite locații

Chipotle Mexican Grill transformă afacerea restaurantelor prin introducerea roboților colaborativi (coboți) care vizează eficientizarea pregătirii mâncării.

Compania a dezvăluit recent cea mai nouă inovație, robotul „Autocado”, în anumite locații din California.

Conceput pentru a automatiza procesul plictisitor de tăiere, decuplare și curățare a avocado, acest robot este setat să transforme modul în care popularul lanț de restaurante își pregătește guacamole.

Mișcarea semnalează angajamentul mai larg al Chipotle de a valorifica automatizarea pentru a îmbunătăți atât experiența clienților, cât și eficiența operațională, în timp ce navighează în creșterea costurilor forței de muncă.

Cum funcționează Autocado-ul

Robotul Autocado automatizează procesul de preparare a avocado, care a necesitat în mod tradițional o muncă manuală semnificativă.

În doar 26 de secunde, robotul poate tăia, curăța și curăța un avocado, ajutând compania să proceseze cererea sa enormă pentru fructe.

Chipotle folosește în jur de 5,18 milioane de cutii de avocado anual, iar robotul Autocado este conceput pentru a manipula avocado de diferite dimensiuni, ajustându-și operațiunile în funcție de dimensiunile fructului.

Deși robotul nu automatizează complet producția de guacamole, reduce semnificativ timpul și forța de muncă necesare pentru această sarcină, permițând personalului să se concentreze pe domenii mai critice, cum ar fi serviciul pentru clienți.

Curt Garner, Chief Customer and Technology Officer al Chipotle, a remarcat că aceste inovații cobotice „ne-ar putea ajuta să construim un motor operațional mai puternic, care oferă o experiență grozavă pentru membrii echipei noastre și oaspeții noștri, menținând în același timp standardele culinare înalte ale Chipotle”.

Makeline și comenzi digitale crescute

Pe lângă Autocado, Chipotle implementează și tehnologia Augmented Makeline, care automatizează asamblarea salatelor și a bolurilor.

Această inovație ajută la eficientizarea comenzilor digitale, care reprezintă aproximativ 65% din vânzările online ale companiei.

Prin concentrarea automatizării asupra articolelor comandate cel mai frecvent, Chipotle asigură o experiență consecventă pentru clienții săi online, eliberând în același timp angajații să se concentreze pe comenzile din magazin, cum ar fi tacos și burritos.

Rezultatul? Un proces de preparare a alimentelor mai rapid și mai eficient, atât pentru comenzile din magazin, cât și pentru comenzile digitale, care în cele din urmă duce la o experiență îmbunătățită a clienților pe toate platformele.

Angajații, care nu mai sunt blocați de sarcinile consumatoare de timp, se pot concentra pe furnizarea de servicii mai bune oaspeților fizici, îmbunătățind astfel experiența generală a mărcii Chipotle.

Chipotle va crește marjele de profit

Introducerea robotului Autocado vine pe măsură ce Chipotle experimentează automatizarea în regiuni în care costurile forței de muncă sunt semnificativ ridicate.

În California, unde salariile minime au crescut de la 16 USD la 20 USD pe oră începând din aprilie, compania testează roboții în anumite locații.

Aceste salarii mari creează un stimulent pentru companii precum Chipotle să investească în automatizare, reducându-și eventual costurile cu forța de muncă, îmbunătățind în același timp eficiența operațională.

Deși Chipotle își încadrează inovațiile tehnologice ca eforturi de a îmbunătăți experiența oaspeților, implicațiile financiare sunt incontestabile.

Automatizarea ar putea duce la economii substanțiale de costuri pentru companie, mai ales că salariile continuă să crească.

Prin reducerea nevoii de muncă manuală, Chipotle își va crește marjele de profit, făcând din automatizare o strategie atractivă pentru acționari.

Va conduce automatizarea o alergare de tauri Chipotle?

Dacă testele robotului Autocado și Augmented Makeline vor avea succes în California, Chipotle ar putea extinde utilizarea acestor tehnologii în mai multe locații.

Acest lucru nu numai că ar simplifica operațiunile, dar ar permite și companiei să gestioneze mai bine costurile cu forța de muncă într-o industrie din ce în ce mai competitivă.

În cazul în care investițiile companiei în automatizare conduc la îmbunătățiri vizibile ale performanței sale financiare, acțiunile Chipotle vor avea probabil un impact pozitiv, care ar putea duce la o alergare.

Pe măsură ce Chipotle continuă să exploreze noi modalități de a îmbunătăți atât experiența clienților, cât și eficiența operațională, viitorul automatizării în fast-food pare din ce în ce mai promițător.

Introducerea de către Chipotle a robotului Autocado reprezintă un pas semnificativ înainte în adoptarea automatizării de către industria fast-food.

Concentrându-se pe îmbunătățirea eficienței și reducerea costurilor cu forța de muncă, Chipotle se poziționează ca lider în transformarea digitală a afacerii restaurantelor.

Pe măsură ce costurile cu forța de muncă cresc, automatizarea poate deveni un factor cheie al profitabilității, făcând din incursiunea lui Chipotle în robotică o dezvoltare care merită urmărită atât pentru investitori, cât și pentru cei din industrie.