انخفاض أسعار الديك الرومي لتقليل تكلفة وجبات عيد الشكر هذا العام

يتطلع الأميركيون إلى وجبات عيد الشكر بأسعار أكثر معقولية هذا العام مع انخفاض فواتير البقالة لهذا العيد التقليدي للعام الثاني على التوالي.

وفقًا لاتحاد المزارعين الأمريكيين، فإن متوسط تكلفة وجبة عيد الشكر "الكلاسيكية" لعشرة أشخاص هو 58.08 دولارًا في عام 2024، وهو انخفاض بنسبة 5% عن عام 2023 وانخفاض بنسبة 9% عن أعلى مستوى قياسي في عام 2022 وهو 64.05 دولارًا.

يشمل هذا السعر المواد الغذائية الأساسية مثل الديك الرومي والحشو والبطاطا الحلوة والبازلاء والتوت البري وأساسيات فطيرة اليقطين.

ويتماشى الانخفاض الأوسع في تكاليف البقالة مع تباطؤ التضخم الغذائي على مستوى البلاد.

خلال الجائحة، ارتفعت أسعار المواد الغذائية بشكل أسرع من أي وقت مضى منذ عام 1979، وبلغت ذروتها في عام 2022.

ومع ذلك، بدأت الضغوط التضخمية في التراجع في عام 2023، واستمر هذا الاتجاه حتى عام 2024.

وتعزو وزارة الزراعة الأميركية هذا الانخفاض إلى انخفاض أسعار المواد الغذائية بالجملة واستقرار تكاليف الطاقة، وهو ما ساعد في تخفيف بعض المعاناة عن الأسر.

ومع ذلك، لا يزال ما يقرب من نصف الأميركيين الذين يستضيفون عيد الشكر هذا العام يشعرون بالقلق بشأن تكلفة الحدث، وفقا لمسح أجرته شركة ديلويت.

أما الأسر التي تختار إضافة إضافات مثل لحم الخنزير والبطاطس والفاصوليا الخضراء فسترتفع فاتورةها إلى 77.34 دولار، وهو ما يمثل انخفاضًا بنسبة 8% عن العام الماضي.

ورغم أن الانخفاضات توفر بعض الراحة، فإن التكاليف تظل مرتفعة مقارنة بمستويات ما قبل الوباء.

وقال بيرنت نيلسون، الخبير الاقتصادي في مكتب المزرعة، إن "الانخفاضات لا تمحو الزيادات الدراماتيكية التي شهدناها"، مشيرا إلى أن متوسط سعر الوجبة لا يزال أعلى بنسبة 19% مقارنة بعام 2019.

أسعار الديك الرومي: انخفاض غريب وسط انخفاض العرض

إن التخفيض الأكبر في الأسعار يأتي من الديك الرومي، الذي يشكل العنصر الأساسي في وجبات عيد الشكر.

وعلى الرغم من انخفاض إنتاج الديك الرومي إلى أدنى مستوى له منذ عام 1985، فإن متوسط التكلفة الوطنية للطائر الذي يبلغ وزنه 16 رطلاً انخفض بنسبة 6% إلى 25.67 دولاراً.

وبشكل عام، انخفضت أسعار الديك الرومي بنحو 4% على أساس سنوي، وفقا لمؤشر أسعار المستهلك.

وقال بيرنت نيلسون، الخبير الاقتصادي في مكتب المزرعة، في تقرير لشبكة سي إن بي سي: "كان الديك الرومي هذا العام عنصرًا غريبًا".

أفادت وزارة الزراعة الأمريكية أنه تم تربية 205 ملايين ديك رومي في عام 2024، وهو انخفاض بنسبة 6% يعزى إلى التأثير المستمر لإنفلونزا الطيور، التي أدت إلى تدمير أعداد الدواجن منذ عام 2022.

في العادة، يؤدي انخفاض العرض إلى ارتفاع الأسعار، ولكن تراجع الطلب من جانب المستهلكين يعوض عن الارتفاع المحتمل.

ومع ذلك، انخفض استهلاك الفرد من الديك الرومي بنحو رطل هذا العام، مما ساهم في انخفاض الأسعار بشكل عام.

وأشار نيلسون إلى أن "حركة أسعار الديك الرومي كان لها التأثير الأكبر على التكلفة الإجمالية لوجبة عيد الشكر هذا العام"، نظراً لأن الطائر يمثل عادة 44% من إجمالي فاتورة البقالة.

الأطعمة المصنعة تتحدى الاتجاه السائد

وبينما انخفضت أسعار الديك الرومي والحليب، أصبحت الأطعمة المصنعة مثل لفائف العشاء والحشوة المكعبة أكثر تكلفة.

وشهدت هذه المواد ارتفاعات في أسعارها تجاوزت 8% في عام 2024، مدفوعة بارتفاع تكاليف العمالة وغيرها من الضغوط التضخمية غير المرتبطة بالأغذية على طول سلسلة توريد الأغذية.

وبحسب مكتب المزرعة، تسلط هذه الزيادات الضوء على التأثيرات المستمرة للاضطرابات التي حدثت خلال عصر الوباء.

خلال فترة الوباء، ارتفعت أسعار المواد الغذائية بسبب تحديات سلسلة التوريد، ونقص العمالة، وعوامل خارجية مثل غزو روسيا لأوكرانيا، مما أدى إلى ارتفاع تكاليف الطاقة.

وقال نيلسون: "إن ارتفاع أسعار الطاقة له تأثير متتالي، مما يؤدي إلى زيادة التكاليف عبر سلسلة التوريد".

على الرغم من تراجع الضغوط التضخمية منذ عام 2022، إلا أن تكاليف العمالة لا تزال تشكل تحديًا لمنتجي الأغذية.