McDonald's tilføjer kylling til sin Big Mac, men ikke af de grunde, du forventer

McDonald's vil begynde at putte tempura kyllingefrikadeller i deres Big Macs som en del af et nyt initiativ, der skal lanceres den 10. oktober.

Restaurantens signaturburger kommer normalt med oksefrikadeller, men udskiftningen med kylling har vakt stor begejstring blandt madelskere.

Rejsen fra oksekød til kylling

Da McDonald's først startede, var der ingen kylling på menuen, ligesom Big Mac'en, der traditionelt kommer med oksekødsbøffer.

Med tiden begyndte det at tilføje kyllingeburgere for at imødekomme den voksende efterspørgsel efter kylling.

Indtil sidste år dominerede oksekødsprodukter virksomhedens salg.

Men i et indtjeningsopkald tidligere på året meddelte finansdirektøren Ian Borden, at virksomhedens kyllingeprodukter endelig havde indhentet oksekødssalget. Borden sagde:

Virksomheden har til hensigt at tilføje kylling wraps og tenders til menuen, som en forlængelse af sin McCrispy kylling linje.

Inden 2026 forventer den, at salget af kylling vil føre oksekød med et helt procentpoint.

Rider den voksende trend

Hvis virksomhedens målinger viser kylling som et stadig mere populært produkt, ville det lancere flere kyllingeprodukter som enhver god forretning.

Det er, hvad McDonald's gør. Udførelsen er dog værd at beundre.

Ved at tilføje kylling til en burger, der afspejler mærkets identitet, kommer virksomheden med en dristig udtalelse.

Det ønsker, at kunderne skal føle sig godt tilpas med kyllingen i stedet for at tilbyde den i en burger, folk kender.

Denne udtalelse er vigtig. Hver restaurant derude forsøger at tilføje varer til sin menu for at lokke flere og flere kunder ind.

McDonald's ønskede ikke at være som alle andre restauranter, så det opnåede det samme mål anderledes.

Det er ikke første gang, vi vil se kylling tilføjet til Big Mac. Det er også sket før, dog meget kort i blot én amerikansk by: Miami.

I 2022 blev den også kortvarigt lanceret i Storbritannien og Irland, hvor den fortsat er virksomhedens bedste nye lancering nogensinde.

Den virkelige årsag bag kyllingen Big Mac

En voksende præference for kyllingeburgere er en af grundene til denne innovation.

Men når man graver dybere, bliver den egentlige årsag tydelig.

Det koster McDonald's meget mindre at lave en kyllingebøf, end det gør at lave en oksekød.

Det betyder, at den nye Big Mac koster virksomheden mindre.

Hvis det lykkes, kan det hjælpe virksomheden med at presse mere overskud ud uden at hæve prisen.

Denne strategi er vigtig, fordi kunderne fortsat er forsigtige med, hvor meget de bruger på restauranter.

Måltidsaftalen på $5 er også blevet forlænget til december, hvilket viser, at kunderne stadig leder efter billigere madmuligheder på trods af, at økonomien tilsyneladende er på vej frem.

McDonald's aktie er steget med 19% i det sidste år. Den fortsætter sin langsigtede bull-trend på trods af et hikke midt på året forårsaget af uklarheden på den pengepolitiske front som følge af politisk usikkerhed.

Investorer, der ønsker at holde aktien på lang sigt, bør være tilfredse med virksomhedens innovation, selvom den kun kommer gennem et skift af patty i en burger.