Indiens kaffebevægelse spreder sig ud over storbyområder, siger Abhinav Mathur fra Something's Brewing

Indien står på tærsklen til en kafferevolution – en revolution, der ikke kun brygger i det voksende antal håndværkscaféer og internationale kaffekæder, der skyder op over hele landet, men også i hjemmene, efterhånden som flere forbrugere omfavner ideen om at brygge kaffe selv for at bringe den vanedannende aroma indendørs.

Ifølge Redseer Strategy Consultants forventes markedet for udendørskaffe at vokse med en robust årlig vækstrate på 15-20 % i 2028 og nå en størrelse på 2,6-3,2 milliarder dollars.

Samtidig er det indiske marked for kaffeudstyr i vækst – ikke kun drevet af caféer og restauranter, men i stigende grad af husholdninger, der omfavner hjemmebrygning.

Mens tyske WMF og italienske premiummærke La Marzocco allerede havde fået fodfæste på markedet, lancerede Nespresso sin første boutiquebutik i New Delhi i marts med det formål at vinde en andel af både de voksende B2C- og B2B-segmenter.

For at forstå momentumet bag denne bevægelse talte Invezz med Abhinav Mathur, administrerende direktør for Something's Brewing, Indiens første dedikerede e-handelsplatform for kaffebrygningsudstyr, tilbehør og uddannelsesworkshops.

Mathur driver også Kaapi Machines, som dækker kaffebehovet i Indiens restaurant- og hotel- og restaurationsbranche.

"Det, vi ser, er et skift fra bekvemmelighedsdrevet kaffe til oplevelsesdrevet kaffe," forklarede Mathur i en indsigtsfuld samtale.

Han bemærkede, at den hurtigst voksende kategori på Something's Brewing er hjemmebrygningsudstyr, såsom French Presses, AeroPresses og espressomaskiner i begynderklassen, hvilket fremhæver den voksende entusiasme for hjemmebrygning.

Denne stigende interesse former også virksomhedens strategiske køreplan.

Mathur siger, at de planlægger at fordoble deres fysiske tilstedeværelse gennem flere kaffeoplevelsescentre i nøglebyer, ekspandere til niveau 2-markeder via kuraterede pop-ups og vækste deres D2C-forretning med 40 % år-til-år.

Uddrag fra en e-mail-interaktion:

Øget fremdrift styrer ekspansion til tier-2-markeder, stærk vækst i D2C

Invezz : Hvad var tanken bag Something's Brewing, og hvad er de vigtigste milepæle, I har i tankerne med hensyn til omsætning og fysisk tilstedeværelse?

Ideen til Something's Brewing blev udløst af et hul, jeg så med egne øjne i pandemiens tidlige dage – folk elskede deres cafékaffe, men følte sig ikke rustet eller trygge til at genskabe den oplevelse derhjemme.

Det ville vi ændre. Visionen var at skabe en samlet destination for kaffeudstyr, viden og fællesskab – noget der ikke fandtes i Indien før.

Med hensyn til milepæle sigter vi mod at fordoble vores fysiske fodaftryk med flere kaffeoplevelsescentre i nøglebyer, ekspandere til niveau 2-markeder med kuraterede pop-ups og vækste vores D2C-forretning med 40 % i forhold til året før.

Vi undersøger også strategiske partnerskaber inden for detailhandel for at supplere vores online tilstedeværelse og åbne op for nye kundesegmenter.

Hjemmebryggingsudstyr som French Press, AeroPress hurtigst voksende kategori

Invezz: Baseret på efterspørgslen efter jeres forskellige produkter, kan I identificere en ny eller unik tendens i indernes kaffeforbrug eller salgsmønster?

Absolut – det, vi ser, er et skift fra bekvemmelighedsdrevet kaffe til oplevelsesdrevet kaffe.

Vores hurtigst voksende kategori i dag er hjemmebrygningsudstyr – manuelle bryggere som French Press, AeroPress, pour-over-sæt og espressomaskiner til begyndere.

Vi har også set en kraftig stigning i interessen for kværne, vægte og tilbehør, hvilket indikerer, at folk ønsker at kontrollere alle aspekter af deres bryg.

Samtidig vinder førsteklasses caféudstyr som La Marzocco og Rancilio popularitet blandt mikrocaféer og butikker.

Dette fortæller os, at både hjemmebryggere og uafhængige caféejere tager kvalitet mere alvorligt end nogensinde før.

Indere ivrige efter at eksperimentere med espresso derhjemme for at genskabe caféoplevelsen

Invezz: Har du bemærket, at specifikke brygningsmetoder bliver mere populære i indiske husholdninger?

Budan French Press & Mokapot har været den førende brygger for de fleste indiske husstande – de er imødekommende og leverer en fyldig kop, der passer godt til indiske smagspræferencer.

Men i løbet af det seneste år har vi også set en mærkbar stigning i Budan One-Touch POD-maskinerne.

Det interessante er det voksende segment af forbrugere, der nu eksperimenterer med espresso derhjemme.

Vores salg af Budan espressomaskiner er vokset med tre gange så meget i løbet af de sidste 18 måneder.

Flere og flere mennesker er ivrige efter at genskabe café-inspirerede drikkevarer – fra cappuccinoer til iste latte – i deres egne køkkener.

Det er et tydeligt tegn på, hvor langt hjemmebrygning er kommet i Indien.

Ikke bare en bybevægelse; 40% af ordrerne kommer fra byer på niveau 2 og 3

Invezz : Hvordan har efterspørgselstendenserne fra byer på niveau 2 og 3 set ud, og hvad viser de?

Dette er et af de mest spændende skift, vi er vidne til.

Forbrugerne i disse byer er ambitiøse, digitalt kyndige og ivrige efter at få adgang til de samme kvalitetskaffeoplevelser som deres modparter i storbyområderne.

Disse markeder er også mere lydhøre over for uddannelsesdrevet markedsføring – vores blogs, tutorials og brygningguider er i høj grad forbrugt i disse regioner.

Det handler ikke kun om produkttilgængelighed; det handler om at opbygge tillid og gøre kaffeviden tilgængelig.

Denne efterspørgsel fortæller os, at kaffebevægelsen ikke længere er en urban niche – den er ved at blive en landsdækkende trend.

Indiens kaffebevægelse går ind i en mere moden og samarbejdsorienteret fase

Invezz: Dine synspunkter på det indiske marked for udendørskaffe lige nu.

Indiens marked for kaffe til udendørs brug er i en spændende modningsfase.

Vi ser en fremkomst af hjemmedyrkede specialcaféer, nyere kæder, der ekspanderer til mindre byer, og endda kvantitative caféer, der tilbyder bedre kaffemuligheder.

Selvom bekvemmelighed stadig er en drivkraft, er oplevelsen ved at blive den afgørende faktor – atmosfære, tilpasning og historiefortælling er vigtige.

Fra udbudssiden investerer caféejere mere i udstyr og baristauddannelse.

Som følge heraf stiger kvalitetsstandarden, og kunderne bliver mere kræsne.

Det er et meget sundt tegn for markedet.