¿Por qué suben los precios del cacao y del café?

Los futuros del cacao en la Bolsa Mercantil de Nueva York han superado máximos históricos, alcanzando por primera vez los 12.000 dólares por tonelada.

El aumento de los precios ha sido impulsado por las preocupaciones sobre una menor producción en Costa de Marfil, el mayor productor de cacao del mundo.

En 2024, los futuros del cacao casi triplicaron su valor debido a las malas cosechas en África Occidental, que afectaron a la producción.

Esto también ha resultado en que las empresas recurran a sus reservas para satisfacer los requisitos del mercado.

Desde mediados de noviembre, cuando el cacao aún costaba alrededor de 7.000 dólares en Nueva York, el precio ha subido más del 60%.

El precio del cacao en Londres se ha duplicado desde finales de octubre.

Problemas de producción

El inicio de la principal cosecha de cacao en Costa de Marfil desde octubre fue prometedor.

"Según las estimaciones de los exportadores, las llegadas acumuladas de granos de cacao a los puertos de Costa de Marfil hasta el domingo inclusive son un 33% más altas que en el mismo período del año pasado", dijo Carsten Fritsch, analista de materias primas de Commerzbank AG.

"Sin embargo, el nivel del año anterior era muy bajo, por lo que el aumento significativo es algo engañoso", agregó.

También hay preocupaciones de que los volúmenes de cosecha podrían estabilizarse en los próximos meses debido al clima seco.

Fritsch señaló:

Agotamiento de las existencias de cacao

Además, hay preocupaciones de que las existencias de cacao, que cayeron bruscamente debido al déficit de suministro récord en el último año agrícola, podrían no reponerse en la temporada en curso.

Según la Organización Internacional del Cacao, las existencias mundiales de cacao al comienzo del año de cosecha fueron de solo 1,3 millones de toneladas, el nivel más bajo en 36 años.

Commerzbank dijo que la relación entre acciones y consumo del 27% era el nivel más bajo en 47 años.

"El colchón en caso de escasez de nuevos suministros es correspondientemente bajo, lo que aumenta el riesgo de picos de precios", dijo el banco alemán.

Además, también hubo una escasez de liquidez, ya que la mayoría de los participantes del mercado tuvieron que cerrar sus posiciones debido al fuerte aumento de los costos.

Los precios del café también suben

El precio del café arábica también se cotizaba cerca de su máximo histórico de 350 centavos por libra.

Los precios han subido debido a las preocupaciones sobre una mala cosecha en Brasil, el principal productor y exportador mundial de esta variedad de café.

Además, se dice que el 79% de la actual cosecha brasileña de café 2024/25 ya ha sido vendida. El año pasado, en la misma época, era solo el 69%.

"Esto significa que habrá significativamente menos café disponible para la venta. Sin embargo, también hay señales de que las perspectivas para la próxima cosecha pueden no ser tan malas como se temía anteriormente", dijo Fritsch.

Mientras tanto, en Vietnam, el mayor productor mundial de café robusta, las lluvias fuera de temporada han provocado nuevos retrasos en la cosecha.

Como resultado, actualmente está llegando menos café Robusta al mercado.

Fritsch agregó: